武清区图书馆

杨村“万全堂”茯苓糕干，久负盛名。以优质大米和白糖为原料精制而成。其色泽洁白、松甜爽口、益胃健脾、老幼咸宜，并为馈赠佳品。 据传，明永乐十九年，燕王扫北，“随龙北上”的浙江绍兴府人氏杜金、杜银兄弟2人，携带妻儿定居杨村。为谋生计，以家传手艺制卖糕干为业。时因行旅客商不断，杜家糕干远近闻名。清康熙皇帝南巡，驻跸杨村品尝杨村糕干，亲口嘉谕，许以杜姓专利，并被列为贡品。乾隆皇帝亦为杨村糕干亲笔题词：“女孺恩物”，使之声誉大振，随立名“万全堂”。1930年在巴拿马万国博览会上，杨村糕干获得“佳乐”铜质奖章。1958年周恩来总理陪同柬埔寨国家元首西哈努克亲王来杨村访问，品尝杨村糕干，称赞“不减当年”。“文化大革命”期间，产量锐减。 1978年后，杨村糕干才得以恢复和发展。1984年12月，恢复“万全堂”糕干生产。聘请杜氏传人为技术顾问，指导生产，在天津南市食品街有30余家商店，设专柜经营，畅销不衰。1987年天津市“群星杯”津菜烹饪大赛中获风味小吃“群星杯”，翌年获首届中国食品博览会铜质奖章，1990年获市优产品称号。