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知识类型：析出资源

内容出处：	《运河古镇南蔡村》图书
唯一号：	020520020230001596
颗粒名称：	果仁张
分类号：	TS972.14
页数：	1
页码：	287
摘要：	本文记述了天津果仁张是中华老字号，制作各种美味果仁，包括琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁等，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。
关键词：	南蔡村镇小吃果仁张

果仁张是中华老字号，其果仁制品创制已有160余年历史，是天津市的著名特产之一。天津果仁张制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。其种类繁多，诸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等优质产品。

本书记录了运河古镇南蔡村的方方面面，具体介绍了其自然与人文风貌古镇史迹、村落趣闻、民俗轶事、掌故传说等内容。

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