天津图书馆

中國木材公司天津市公司津塘路經營處食堂小組 共十三人 代表：馬振明 在五四年的增產節約運動中，他們積極鑽硏，克服困難，工作中有很多改進和創造，作到了好吃不貴有營養，樹立了食堂工作爲業務服務的光榮旗幟。 一、一貫克服困難硏究改進，做到了花樣多，好吃不貴有營養，糧油計劃供應後，想盡辦法以粗糧細作，以細摻粗增加花樣達百餘種，一年來節餘細糧二千五百斤。早點卽有十四種，並以大油代替食油，以猪雜、魚肉代替猪肉，增多菜樣，保證了每頓八個菜，一週不重樣。 作到精打細算一年共給職工節約二千六百餘萬元，一貫勤跑勤問，買菜自己用車馱担挑，用煤末自己打製煤球三噸半，改進了燒煤技術，較去年節約了七噸煤。此外有磨豆腐、養猪等七種改善伙食的方法。作好了衞生營養，配合醫務所減少了病號。每天打掃食堂三次，一週大掃除一次，碗筷每天煮三次，炊事員並作到了「四勤」等衞生操作，基本上消滅了蒼蠅。學習掌握了作飯、菜的衞生常識操作上注意保存飯、菜營養和多作有營養的菜。 二、有明確的爲業務服務的思想，常以伙食節餘作「勝利飯」與全組寫慰問信。支持鼓勵職工完成任務，用熱水暖菜避免職工吃冷菜，改進售飯制度，十五分鐘賣完三百餘人的飯。因而受到羣衆的愛戴。 三、有健全的生活制度和讀報學習制度，有定期的學習硏究改進技術和開展批評，因此保證了全組團結和情緖的經常飽滿。