天津图书馆

一、冷却器的构造：体积=1.3公尺×0.63公尺×1.12公尺（是根据人数多少而决定大小）。其构造：长方形的木箱一个，四壁由木板与鉄皮組成，中間夹着鋸末（主要起絕热作用），箱的頂面有一个可以开关的木盖，箱底是木板。靠箱底不高的地方，以木条組成方格架，以便用来拖着箱中的冰块，同时便于泄出冰块溶化后的水（冰水由箱底的一个孔排出箱外）。靠四壁繞有3/8水管，始端通热开水，末端通至箱外导出冷水，四周水管包围着冰块。
  二、冷却器的优点：
  1、結构簡单、經济、面积小、省冰块。
  2、降溫速度快，热水放入冰箱后，經过2—3分鐘即可得到冷水。当进水节門全开时，其降溫度从100℃降至10℃以下。当进水节門不全开，水流的慢些时，其降溫可由100℃降至7°—9℃。
  3、合乎卫生要求。
  4、效率高，可供1000多人飲用。
  三、用途：仅能用来制造冷水，不能直接制造淸凉飲料。其原因是因为淸凉飲料中要加入一些酸，如通过金屬水管，要起化学变化，所以此种設备只能制取冷水。
  四、冰块的消耗量：每日此設备需冰块約500—700公斤。
  五、冷水制造箱的造价：由于此箱設备結构簡单，因此造价很低，每个冷水箱約220元左右。
  六、注意事項：
  1、水管的排列与水平綫的傾斜角度以5°—10°为宜，以利于冷水管中的余水排出。
  2、出水处用橡皮管，直接把凉水送入缸中，再制造淸凉飲料。
  3、排泄水管末端有节門，便于控制冰水的适当排出，冰水要保持一定的存量，以减少冰块的消耗。
  4、冷水絕对不能留存在冷却管內，不用时必需放尽，以免冻結起来影响使用。
  5、为了减少冰块的消耗，可在冰上撒置食盐。