天津图书馆 内容
穀屬蔬屬野蔬果屬蓏屬
木屬花屬草屬藥屬
禽屬獸屬魚屬介屬
蟲屬害虫害苗虫貨食家庭手工民營工業
土地部
物產志
昔者禹貢詳物品周書備土宜人世所知儘多蕃殖近日新學
大進動植礦物無廢用固液氣體乏遁形以故國貨鄉珍土宜
特產不徒爲厚生利用亦研究科學之輔助也志物產
附近閱某縣志將物產分爲需要科隨意科天然科三類
似乎科學化但物產之隆替因人之進化爲轉移譬有一
物本係天然科而人好用之者多則一變而心需要科更
有在甲省爲隨意科者在乙省則爲需要科本無定評故
不敢加以限制也
穀屬穀善也植物可供民食者皆曰穀五穀者曰懸曰
蔓曰穗曰筴曰根懸如梨果蔓如瓜類穗如麥黍
莢如菽落花生根如芋類見理數合解五穀豐登
者凡食物皆收也
麥來也熟有准期故曰來大者來小者牟詩曰貽我來牟秋
種夏熟曰小麥春種夏熟曰春麥又有米大麥芒大麥米
大麥可作米飯芒大麥可作糖小麥陳者其麴補性最佳
菽即豆子有青黄赤白黑各色科學家云豆汁之補性勝於
牛乳此外有豇豆豌豆小豆蠶豆荣豆赤小豆綠豆各種綠豆可作澱粉煑食可消暑去熱食品最要者赤小豆去
大腸毒作饀最好
穀俗乎穀子有黄白各種米曰小米性甘寒養料最富春秋
說題辭曰穀凡五變一變爲苗二變爲禾三變爲秀四變
爲粟五變爲米可食苗似黍稷同類也
蜀稱俗名高粮有紅白兩種紅者作酒白者如粳
玉蜀稱俗名棒子又名玉米長江一帶名包穀有黃白兩種
吾鄉食品之最普通者
稷俗名糜子種類不一春種秋收形與穀同亦估食品重要
之一說文曰稷繼也又謂之粟
黍狀類稷而性黏作酒名元酒食時糝棗或糖方易消化說
文曰以大暑種故謂之黍
芝蔴卽胡蔴趙石勒忌胡字改爲芝能作油最美食品之精
貴者又按胡蔴另一種
荍麥晚種能收食品中之特殊接濟非五六月之間旱鮮有
種者食之消化遲
稻俗名大米書曰水毋佔全世界食品十之五六惜吾鄉乏
水利故鮮收穫然地宜稻其味遠勝江南此外有早稻味
亦美近日方試種禾有九穗曰嘉禾禾稻也
落花生有大小兩種用作油零食爲多銷路廣稗有水旱兩種水曰稻稗旱曰家稗忌蒼子油俗云蒼子油
稗子麵吃了就入殮
蘆税卽高粱甘蔗多供小兒生爵可作糖統計穀類產量比較表
附記以上按常年統計際香瓜棉花落花生盛等外以百分
法統計之蔬屬
蔬菜估食品重要部分靜邑所產旣多且美供過於求無需界外輸入亦天然
富源也詩旨蓄禦冬禮見韭納蒜詩烹葵及菽皆蔬類也
菘卽白菜爾雅山大而高崧書云松柏後凋崧與鬆同音故
其名爲崧其體質必高大且耐寒能久而其味鬆活適口
較他菜爲優也故俗云百菜不如白菜昔周顒稱鄉味之
美春初早韭秋末晚崧是也味美而食久運河沿岸產者
最良
韭韭字像形係艸類可食不易消化故名穿腸艸韭久酒同
音說文謂長久而有辛味也吾鄉產以大邀舖村爲最良
每種一次可割食數年之久漢龔遂勸民每家種韭一畦
葱有大葱小葱羊角葱之別小葱宜生食俗云小葱拌豆腐
一青二白莊子春曰飲酒加葱以通五臟又龔遂勸民每
人種葱五十本
秦椒有長圓二種長者辛辣圓者稍遜而肥大蝦油醯者爲
吾鄉之特產馳名各省
蒜皮有紅白二種生熟均可食利水去毒味辛諺云蒜有百
益獨不利於目水不良之地宜多食之
蒜苗蒜苗卽蒜葉蒜毫即蒜莖味鮮美蒜毫南省名蒜台
蒜毫詳上
蘿蔔有水早兩種早者紅白二色醯食良能作糖某書云先
生姓羅名伯英字陽和清不絕俗淡不累物號曰清淡先生
水蘿蔔有紅綠二種紅者春種夏收綠者夏種秋收皆生食
如水果類綠色者以沙窩產良
胡蘿蔔有紅黄二色元時來至中國小兒多食能消積西人
名來路以之熟牛肉味佳
芥荣其根腌食良醬園售五香疙疸頭卽此
蔓菁卽葑篚之類詩云釆葑釆篚毋遺下體根如蒜蒸食良
糝玉米或高粱粥食特佳
芥母卽芥子麵色黄膩如脂味辛西人謂之加里西餐加里
鷄是也拌鷄絲粉皮味特佳
山藥蒸食炒食均可補品和糖食更佳其蔓葉間生實名山
藥豆書名零餘子蒸食大補
山芋有紅白二種蒸食甘美荒年可充飢其法蒸熟晒乾經
年不壞近年來發明以其製糖芋之大者前漢謂之芋魁
後漢謂之芋渠
土豆大者如拳小者如胡桃炒食蒸食均可近多種之係重
要食品一名馬鈴薯以其作麵粉食亦佳
茄子有紫白二種生熟均可食南省多長形吾邑係圓形
生菜似萵苣西飯舘常用之近日北平有花葉生菜
芫菜一名香菜蘸黄酒搓痲疹易出鄴中記曰石勒諱胡改胡菜曰香菜
茴香味香避蠅其子能治疝病生蟲化蝶最美
菠菜俗名青菜冬夏皆有味和平素食良
芹菜卽魏徵所酷嗜者其莖醃食良
藕水產蒸炒均美又一種果藕稍小生食無滓甘美爲津市
特別果品
萵苣菜長葉圓葉二種圓葉較良西餐名曰生菜嫩葉生食
良其莖曰萵筍
菜豆角殼細長食時連殻味清爽普通菜品蔓生架上者如
垂絲尤佳
芸豆角食如菜豆角殻短而寬生亦早
扁豆角卽籬豆秋深味美詩云籬豆花開蟋蟀鳴
香椿性喜淨不易生長其葉可食立夏節前香椿拌海蟹爲
吾鄉味美之一
地瓜腌食脆美長約一二寸根生串珠形
根頭菜食同疲菜
花椒味辛香料要品
蘑菇卽菌類柳蘂最佳湘省稻蘑當茶味最濃厚吾鄉有葦
蘑似可糝茶用
撇裂根實形如芥菜色綠大而多皴皺醃食良以梗生形勢得名
豆芽有兩種一菉豆芽春日食利咽睺一黄豆芽除拌炒外
若煮湯其味勝於鷄肉之湯
洋薑俗名毛子薑根結實如土豆唵食良幹高六七尺秋花
黄如葵而小
洋葱形粗短味如葱西洋種近年有種者
菜花西來種西餐館菜花牛尾湯味頗佳形如雞冠嫩食宜
團菜一名臺菜天津曰洋白菜四川名蓮花白本邑曰團菜
春夏之交食味如白菜質堅南省多有獨根榮團聚如球
形高尺餘
野蔬
近人研究野菜謂有天然風味靜巳野菜可食折多不知其定名茲擇錄數種
昔堯帝藜藿爲羮是也
蕨蕨蕨菜到處有之味苦清熟嫩時最佳津埠飯店中售價
頗昂書夷簿釆蕨於百陽山
碎冬日糝白菜名長壽菜味香美南省亦多産但土人不
掃苗蔓生花紫屨时蒸食南省泶而有之惟其花黄名曰
疏菜醃食良
昔蓿非野生花戳農家種以璺性畜兵熟人亦可食南省菜
圃亦有唯其花紫名曰草頭炒肉良詳見匍萄條檢錢可糝麵粉蒸食檢樹皮麵糝高粱米粉作條湯
季菜俗名春初鄉人多探食之
鹽蓬菜似蓬而短嫩時採取煑熟扎淨味和平伴食或糝米
粉蒸食均可老則燒灰可出鹽結子多蓄可備荒其稍大
者名城蓬菜可作域一名黄鬚菜
酷醋榴高尺許葉大如柳有酸汁故名水浸揉爛煑食可
老鸛筋春初探食
刺刺菜糝類作綠色煑食可卽葯中之大戟
落藜菜葉有青紅二種嫩時可食其高大者可作杖此外有
與落藜菜相仿者誤食脫髮
笮菜水產有時結果名苲樓晒乾磨粉可食光緖十五年飢
民多食之
王芻俗名王二五菜高二三寸幹老晒乾磨麵可充饑生殖
不常見則主歲饑
地耳東南鄉產大雨之後地面片生如皮食之如木耳故名
野枸杞謹按枸杞生芽名枸杞頭江南菜蔬中之貴品靜邑
尚不知食之味稍苦有香味妙肉佳
慈姑水產葉三角側銳根實可食每年一株十二實若閏月
則生十三實見益智圖說
桃奴卽經冬不落者謂之桃奴開花前數日採之當茶極香性溫補一名梟桃本艸曰梟桃在樹不落能殺百鬼
杏奴同上果屬果酸爲助消化唯一之妙品市上所售無美不備靜邑土宜祗下列各種
棗種類頗多近年有冬棗晚熟實大而脆甘美異常津市水
果佳品之一鄉人在棗初熟時以酒醃之名曰醉棗係吾
鄉之特品封禪書安期生之棗大如瓜
桃有接桃秋桃之別
杏晚熟者良
李李俗名牛心紅神仙傳老子生於李樹下故姓李孟子井
上有李詩經投我以桃報之以李世說王戎曰道傍有李
苦李也又賣李而鑽其核
葡萄漢書西域傳大宛以葡萄爲酒大宛歲獻天馬若干匹
漢使探葡萄苜蓿種以歸天子以天馬多又大宛國使來
日衆故在離宮別館種葡萄苜蓿無隙地唐詩云連年戰
骨埋荒外空見葡萄入漢家
有長圓之別長者曰馬牙圓者曰貓眼運河兩岸多頗得
利惜不能行遠與耐久能釀酒甘寒適口近年葡萄乾皆
來自美國舊金山價頗廉以能晒乾故耐久行遠其他如
蘋果橘子柿檬等皆經年不壞行銷我國我國亦有試種
美種者如蘋果橘子等雖不如美品然稍能耐久吾邑葡
萄不知能否改良美種也
梨種類不一以了梨爲多香水梨最味美秋梨煮熟能治受風咳嗽何晏九州論眞定好梨
石榴有白紅二種甘者食品酸者入藥皮灼焦入染料染衣
不退色粒實小亦無瑪瑙紋遠遜蚌埠產
桑葚有紅白二種產無多味甘美遠勝南省白者晒乾尤佳
能耐久行遠惜業此者少
無花果產不多味亦不佳
蓮子入藥補心胃
芡實俗名鷄頭米入藥澀澀精
菱角其米晒乾耐久行遠糝米作飯最佳形兩角生食澀遠
不如菱湖三角生食適口也
菱米米極細小味香性補詩云憑欄十里芰荷香水地野生
特產無多
杜梨杜樹結子蓓蕾而實小如青豆熟變黑色甘酸可食
地梨野外根生有種二一猪地梨堅不能齧可以飼猪二）
人地梨甘脆類孳薺可作粉其實能在地中多年不朽一
遇水過則生機勃發可以僚飢亦天然之特產也
櫻桃出產無多初夏熟紅如血甘如蜜多食鼻血
枸杞果有家植及野生二種入藥性補火近年有試行多種
者頗得利
學薺人工水產實小遠不如南齊種者亦少果藕藕之特種甘脆異常體稍小能通竅去風熱產無多果
品中最高貴者蓏屬貨殖傳云木實曰果艸實曰赫栽同随首裸瓜類
西瓜禮爲天子削瓜等語似本地小瓜江南名香瓜西瓜非
剖食之不可楚昭王渡江得萍實大如斗紅如日剖而食
之甘如蜜疑卽此物長江發源毗連西域順流一日千里
楚王當瓜熟時偶得此物也姑妄言之瓤有紅白黄三色
消夏食品之最佳者某書云西瓜古無自金主征西域得
之洪皓自燕中携歸南省爲瓜中第一品又按五代史胡
嶠始食西瓜云契丹破囘紇得此種
小瓜種類甚繁甘香適口各處有之農間消夏食品之最重
要者有菜瓜甜瓜之別南省名香瓜龍魚河圖曰瓜有兩
鼻者殺人
黃瓜卽王瓜月令王瓜生有春秋二種生熟均可食醫云多
食則生瘧疾
打瓜似西瓜稍小子多且大農種售子得利勝於糧米味稍
遜食之去暑較優於西瓜
南瓜一名倭瓜熟食作菜用價頗廉
喇嘛瓜南瓜類能經久圓形有紅綠白各色頗美觀
冬瓜皮有白霜夏食去暑
絲瓜可蒸食其瓤老多絲終燒灰醫瘡
瓠子亦瓜類作菜觸用最宜木瓜一名桃瓜近來形狀頗多玩品之一不能食詩云投我
以木瓜
癩葡萄形同江南之苦瓜苦瓜炒牛肉南省夏日食品中之
美味惟是否即苦瓜吾鄉未嘗嫩食也身多疙疸嫩青色
老變紅其瓤甘
葫蘆有瓢葫蘆腰葫蘆之別葉大圓形種子蔓生花白小瓢
葫蘆腹大可作瓢腰葫蘆兩腹中有細腰故名木屬
易曰地中生木升君子以慎德積小以高大管子一年之計莫如樹穀十年之
計莫如樹木百年之計莫如樹人
椿俗名臭椿卽樗木性非年久不堅結莢名鳳眼入葯利水
柳到處有之垂絲者頗美觀墳墓中宜植西人謂之愁柳漢
宮有柳三眠三起謂之人柳
槐莊落中多有近日有一種洋槐較中槐生長速堅性不如
叢生能分佈三月間開白花或黄花味香淮南子老槐生
久血爲憐抱朴子老槐生火人不怪
楡崔寔四民月令曰楡莢成者收乾以爲旨蓄若變白色將
落可作爲醬隨節早晚勿失其時又養生論豆令人重楡
令人眠又博物志食枌楡則眠不欲覺
白者佳其皮研粉有黏性糝高梁面作條可食其莢卽楡
錢云
荊花小如米粒粉紅色相傳不能近牛肉鯉魚誤犯食者死
枝幹皆紫色甚堅野生俗名荊條能編筐篡惜培養者少
不能成大宗謹按荊花之荊樹高一二丈枝幹白色無皮
秋開粉紅花如以指甲微搔其本則全樹顫動所謂痛癢
相關也故比兄弟曰荊花詩云荊樹有花兄弟樂又紫莖
花二月開花小如米粒叢聚枝幹間遍體皆花花後生葉
名曰紫莖南省隨地有之
杜墳墓中多有結子名杜梨即甘棠也木性堅細宜剞劂較勝梨棗初生二三年接梨良霜後葉紅如楓頗美觀爾雅
杜甘棠也詩蔽芾甘棠勿翦勿伐思召公也
楊有大葉小葉之別宜沙土斧之片片入地即生樹身高直
年老生鱗古人謂種松皆作老龍鱗楊老亦然前年西鄉
劉姓墳墓中有大楊樹一株無故自燒
松松鬆也其葉鬆散者爲松種類最多本邑略有刺松左傳
培塿無松柏
柏柏迫也其葉若被壓迫而成漢高祖去柏人惡其名也產
無多
梨木性堅能作車軸及刻字用
棗
木性堅能作車軸及刻字用
棘卽酸棗樹不材漢書云棘枳非鸞鳳所棲是也老子云師
之所至荊棘生焉又子書棘刺之端爲母猴
桑葉能飼蠶皮能造紙叢生者條可編筐惜產無多本艸經
曰桑根旁出土上者名伏虵可治心痛又汜勝之書曰取
桑椹著水中濯洗取子陰乾之能肥川
椒結子小粒紅色味辛香作食料花屬
花字從艸從化草木所變化也故凡名色藐雜曰花卽花户花甲等靜邑花產
絕少如桂蘭梅茉莉等品花圃中雖無不備然非曹通家户所有故不錄
蓮周敦頤謂爲花之君子其全體或食或藥一無棄物良可
貴也近有人提議擬爲國花較牡丹爲宜我國人富於理
想如蓮之多竅富於家族思想如蓮之根蔭不絕葉幹柔
弱借水之浮持而不曲亦如我國憑借地大物博而常存
於世也
菊菊同鞠盡也花至此而盡故名詩云翰有黃華種類極多
名稱似其形狀貴丰神不貴板滯聞嗜此者言以菊之佳
者混種之則其顏色形狀變化極別致現擬以爲省花花
皆可餐白者良茶菊能明目杭產佳山菊盛開時千紅萬
紫令人目迷必須每株簽名方引人入勝其名稱大致不
外數例亦騫美者所留意也以肥勝者醉楊妃白牡丹綠
牡丹粉秋荷醉仙桃碧蓮以瘦勝者虎鬚松針銀絲趙飛
燕以色勝者藍田玉雪裏送炭葛巾紫一品朱衣金印紫
綬魏紫姚黄以丰神勝者雪花飛廻風流雪雲外飄香佛
頭青以別致勝者紅瓣白點者爲楓葉蘆花白瓣紅點者
爲落紅萬點灑金墨荷錦上添花釣鈎以形勝者金獅子
漁翁義玉重樓臌舆栁曰龍爪龍鶻喪其餘普通如西施
舌美人曉裝結柳繼黄舊僧衣瑤台繡球各以色與其形
狀臨時定名惟妙惟肖石榴花有單雙兩種其雙瓣有開至九翻者名九翻石榴花
紅艷可愛詩云五月榴花照眼明又萬綠叢中一點紅矮
小者每月花名千日紅艷而不妖枝幹柔而不折靜邑極
多堪以爲地方花
大麥熟麥熟時開故名艸本蔭根隨地皆繁殖五色俱備雙
瓣者尤美大如牡丹花内含蜜質最富養蜂蜂場附近宜
多種之有云蜂採他花如遇毒質此花蜜能解之若然花
之繁殖容易天然一富源也墻根籬下稍有隙地多種爲
宜又其本老熟能漚麻可織夏布或云卽蜀葵
小麥熟春冬俱開花紫色單瓣較大麥熟花小盆栽能經冬
桃杏花其目的皆在結實非玩品然在二三月間桃杏盛時
亦鄉村佳景也史記桃李不言下自成蹊古詩李樹代桃
僵
西番蓮卽大麗花蔭根如芋頭形色不一大如芍葯而別致
秋日開花滬上除菊花蹇㑹外大麗花曾頗多亦大觀也
本地現尚無人著意
玉簪花到處有之白色以形狀得名喜陰其根有毒可爛骨
治牙痛
鳳仙花俗名染指甲花有紅白粉各色其瓣單雙不等結子
名急性子入藥其子殻將熟時稍觸即蜷綻故名相傳能避蛇觸其本即爛死
牽牛郎蔓生有藍紅白黃四色本地紅藍居多子入藥名黑
白丑聞此花有重台者讓邊者甚美尚未之見曾見有雜
色植在一處花開成旗形望之甚美
鹿角梅俗名茉莉花南省名落日香以其傍晚開花也有紅
白黄各色易生到處有之結子如黑豆内多粉聞可製麻
醉品
丁香有紫白二種子入藥
迎春以迎春時開故名花黃小
長春似迎春能經年常開
月季一名月月紅一月一花故名有紅白二種近有洋月季
花大味香各色皆備
刺梅似月季春季開花多刺而艷花落生葉似檢者名楡葉
梅
葵花花黄大如盂獨根葉常向日孔子曰葵尚能衛其足詩
云葵花向日傾子香可食南省名香瓜子又名轉西蓮本
邑售者非本地產俗云小瞥紐
夜合一名馬纓花葉似槐晝開夜合故名一名合歡
蝴蝶蘭春花似蜨迎風舞弄翩翩欲活
碧桃似桃而樹小有紫白單雙瓣詩云天上碧桃和露種夾竹桃羣芳譜淡紅嬌艷花似桃葉似竹故名其葉毒
金絲荷葉似荷而小蔓生花金黄色清香盆栽几案間能經
年茂盛亦佳品也
洋金棗高尺餘結果圓形大於櫻桃不可食生綠熟紅歷歷
可愛盆栽能經冬果隨落隨結不限時令此花中之耐久
易生饒有意味者也
芍藥又名婪尾春殿春而開故名古今注芍藥一名可離
櫻桃卽櫻桃花產甚少日本以櫻花爲國花卽此花嬌艷可
愛結實美觀適於口不利於腹且不耐久
海棠花譜以爲花中神仙蓓蕾艷麗遠勝桃李惟開花時短
且無香淵才一恨海棠無香
秋海棠艸本卽斷腸花古以爲思婦淚所化一名漢宮秋
芙蓉有艸本木本兩種木芙蓉成都最多故名芙蓉城劉禹
錫夢石曼卿爲芙蓉城主是也樹高大秋開花花大如拳
有黃白紅粉各色艸本亦妖嬌可愛本邑所謂芙蓉者非
以上二種似野花花葉板滯易生
蜀葵似葵花小枝多每枝皆花俗名九連燈又名千葉蓮又
按晋傅元蜀葵賦序其苗似瓜瓠花紫色云則此非蜀葵
矣
木槿卽舜華詩云有女同車顏如舜華羣芳譜云槿曰葬鄰瞬也朝開暮落僅榮一瞬之義
蔷薇卽紫薇詩云紫薇花對紫薇郞
萱艸卽忘憂艸
石竹本艸石竹瞿麥也入藥利水
鷄冠各色俱有形狀如鷄冠故名西人花園密植成紋視之
如花氈甚美觀
罌粟一名阿芙蓉其花結殻有汁名鴉片吸食有蟪内含有
瑪琲毒質故也明末由外洋流入中國現已成禁忌品其
子名米殻入藥
晚香玉花白瓣厚向晚愈香又名夜來香清中葉來自西洋
乾隆帝錫名
荼蘼一穎三葉青蒂紅萼香微而淸爛熳可觀
薜藶俗名爬牆虎一名絡石藤
藤蘿蔓質延年需架三月間開花滿庭垂垂可愛又女蘿蔓
生艸本葉細紅花小而別致卽蔦蘿也詩云蔦與女蘿施
於松柏本邑有兩種其葉不同花色式樣皆似
鳳尾蕉一名美人蕉葉大似芭蕉色類頗多根生子種均可
十樣錦高如麥艸花色繁縟故名
江西臘類菊而花小八月開花故又名八月菊老少年俗名老來少其葉春生色蒼夏漸紅至秋殷紅故又
名雁來紅又一種名向陽紅秋深頂心葉紅如花甚美
玫瑰產甚少能釀酒及薰茶
繡毬春日開花攢聚如球故名近日有洋繡毬艸質其木質
花淡綠色者佳產甚少
蓼色紅莖秋開花粉紅色如穗宜溼地詩云紅蓼花疏水國秋
俗名了喚楷
仙人掌肉綠多刺無枝葉俗云能護花凡花圃中均有其形
狀如掌故名此外各以形狀言如仙人頭仙人指仙人鞭
等川湘各省有用仙人掌作籬以仙人鞭約之有趣畏凍
故本地無甚大者年老開花一二日卽落易生割之培土
即活另有同類作羸形節長寸許節之相連節又生節每
節必花以之插入仙人頭卽生至冬月在煖室可一頭干
花美觀也
馬蘭野生葉似蘭花藍色無香其葉串置窗牖間能避蠅文
安志載其根能洗痔結子如棒以潄牙疼極效
書帶草
一名鄭康成艸葉如麥苗而細長如帶溘玩品也
萬年青以其四季常青故名其葉能治咳嗽有二種葉寬者
無節中心生子如豆紅色葉窄者有節形如董高二三尺
紫芥葉長圓高一二尺花紫白色四瓣如十字形根生二三月開花其葉可食幽閒之地墻根磚縫多有之
藍種者甚少禮記仲冬之月令民無刈藍以染又詩終朝采
藍不盈一襜孫卿子曰青出於藍而勝於藍草屬
讀詩可多識鳥獸艸木之名今至野外千狀萬態並其名不可知者甚多亦可
慨己
棉見前
檾麻檾火也其性熱眼疾不可近檾地其幹燒灰存性可作
火葯旱地種有水亦能收獲農家副產之重要者葉如梧
桐高丈餘花黄小秋熟結子殼如蜂房子黑小其幹皮多
維系漚出曰麻詩云東門之池可以漚麻邑境西北區出
產最富以近日洋布多麻織品故銷路廣該頃布匹光澤
可愛惟不耐久稍知經濟者絕不購用風俗通曰蓬生麻
中不扶自直
大麻于農副產之一村邊地畔皆有葉大如檾結子如葡萄
榖多刺子如豆能作油晚秋熟即草麻子其油久放可作
印泥西藥中用以利大腸
煙葉以運河兩岸及多瓦礫之高地基產者其味最良西人
名淡巴菇亦曰相思艸
蘆葦玉篇葦之未秀者爲蘆本境以野生粗大者爲蘆其種
植者爲葦坑窪之地到處有之其用途上者織蓆次者營
造最劣者燒柴其根筍均入藥治痘疹
荻葦之小細而幹堅者爲荻可織簾本境東鄉多有之
蒲水產其笋可食其葉可編蓆及織扇其棒皆絨絮近曰行
銷外洋用途未詳往年糝硝用作引火名曰火絨近曰洋火柴盛行火絨漸少
蒼子高二三尺結子豆大尖形多刺可作油野生鄉人多採
之炒糊爲末拌糖其味與咖啡等
關東穀一名玉穀高四五尺葉大幹徑一二寸有紅白兩種
結子粘者可食與作糖
蒿有香臭兩種香者早春生芽可釀酒名茵陳夏日作繩可
避蚊餘作燒柴用
茅即白茅夏初秀穗白色高尺許詩書爾于茅宵爾索綯因
其葉綿韌可作繩其根名茅根入葯治痘疹
艾形如菊味香可炙百病
藜有青莖紅莖兩種幹老作杖
菩提子俗名艸珠子實似薏苡而形圓堅固可愛
蓬俗名飛蓬枝幹作圓形多刺可制蝦隨風轉動離地時如
輪古者見蓬轉而作車輪
蘋萍類生水中五月花白
萍水產無根隨風漂動本艸云係柳花所化
馬絆草蔓生而長故名鄉人用以編笠甚雅
野茶俗名茶葉科葉如柳赤莖高尺許近日京津各茶商買
此糝次茶銷售惜無人種植故出產不多顧氏曰知錄云
自秦人滅蜀而後始有茗飲之事故六體無茶字至漢時飲茶之風勝龔遂令黪拔茶植桑是也
野菊有黄白藍各種無他用亦不甚雅觀
蒺藜蔓生地皮及道路間結鬣如小菱多剌踝足傷人某書
云一名旱艸天將旱則此艸先生
苔陋室銘苔痕上階綠
三稜葉似沙草莖三稜其下則生地梨亦有不生者
掃帚菜俗名形如帚獨根枝茂葉細熟則可作帚
莎艸葉長產無多可織艸鞋
囘囘菜俗名其葉繼反面紅取其汁可漂布使白
老瓜飄膠俗名蔓生葉如銀杏結角二三寸長內有子少多絮
角綻則子到處紛飛形如柳絮大似銅元隨風輪轉沾泥
卽生各地皆有試斷其蔓則盜白汁但不知作何用
草師曠占曰歲欲豐甘艸先生甘艸薺也歲欲苦苦艸先生
苦艸葶藶也歲欲惡惡艸先生惡艸水藻也歲欲旱旱艸
先生旱艸蒺藜也歲欲疫病艸先生病艸艾也藥屬
祗志其名其形狀性質可叅觀本艸又本艸經云上藥養命中藥養性下藥養
病禮云醫不三世不服其藥又親有疾飲藥子先嘗之又俗云不藥得中醫
蒲公英有黃紫兩種
地丁葉似柳微細夏開紫黄花
益母艸到處有益母膏能治婦人百病
沙院疾痢俗名捹牛蛋
老鸛嘴特產能治手足麻木北平同仁堂有老鸛嘴藥酒出
售
枸杞子有家植野生兩種
車前子一名馬前艸卽芣苢詩釆釆芣苢又名宜男艸
兎絲子蔓生豆田間抱朴子兎絲之艸下有伏兎之根無此
兎在下則絲不得生於上
急性子卽鳳仙花子
薄荷養生篇貓聞薄荷而醉其油敷患處能止痛
萆麻子可入西藥滑大腸
火麻仁久服肥健延年
金銀花卽耐冬花酸棗
桃仁
杏仁
槐角及槐花可製爲茶淸大腸熱雲貴各省價頗昂槐花詳上
桑白皮根皮須用土内者土外者有毒
椿白皮卽椿之第二層皮
地骨皮卽枸杞根皮
接骨艸俗名節節艸無葉多節似不相連能治目疾
夏枯艸冬至後生葉三四月開花結實五月枯味辛性寒醫
目痛良
蟬退去目翳
蛇退治驚癎療諸惡瘡
白扁豆和中下氣
蜂房
黑白丑紅者爲白藍者爲黑卽牽牛花子
茵陳似蓬蒿而葉細正月始生謂之茵陳諺
云正月茵陳二
月蒿土人因以浸酒
朴硝
芒硝亦朴硝類有曰芒硝
蓮翹蓮心蓮蕋蓮子蓮鬚
藕節能止血
蛇牀子葉青碎作叢每枝上有花頭百餘結同一窠子類小
茴香而小蛇常棲息其下故名萊菔子即旱蘿葡子
小茴香治小腸疝氣
压難去痰寬胸
地龍即蚯蚓清熱
斑蝥治花柳毒
蟾酥卽癩蝦蟆眉間白汁能治熱毒
全蠍治小兒風熱
蝟皮燒灰止嚊
柏子仁能治心疾
蜂蜜潤腸養榮衛
桑螵蛸卽桑樹上之螳螂子
夜明沙卽蝙蝠矢能明目
牡蠣蛤蚌之屬澁精
野白菜形同白菜而小紫花搗亂能洗帖腫毒特產
金鉤如意艸形同柳葉結子不花能治腫毒其性黏特產
伏龍肝即竈心土能止嘔
枸杞近年由邑人劉藻林發明種植得利頗多禽屬
天下將治天道南行天下將亂天道北行此邵讒影聞鳥音而知治亂也又新
學說謂人無鳥類不能生存以其能食地面或空中之害蟲故以鳥類之多寡
有無可以觀地方之氣候與情況謹志之並附鳥語以爲占氣候者之考証云
鷄家畜莊子謂鷄有五德首戴冠文也足搏距武也敵至敢
鬥勇也見食相呼仁也守夜不失時信也雄者司晨雌者
生蛋農業副產之一左傳公膳日雙鷄饔人竊更之以鶩
又列子鷄師云列子鷄師爲周宣王養鷄十曰而問之曰
可門乎對曰未也方虛驕則恃氣又十曰問之曰未也猶
疾視而盛氣又十曰問之曰幾矣望之果若木鷄其德全
矣他鷄無敢敵者也又呂氏春秋善學者如齊王之食鷄
必食其蹠戰國策己夫山東諸侯之不可一猶連鷄之不
可並棲也列仙傳祝公飼鷄皆有名字故今人呼鷄曰祝
祝左傳雄鷄自斷其尾憚爲犧也異苑曰山鷄自愛其羽
毛映水則舞魏公子蒼以鏡著其前鷄鑒形而舞不止遂
乏死
鴨家畜可呼其名生蛋可得利農業副產之一杜詩庭鴨喜
多雨鄰鷄知暮天
鵝家畜長短夜鳴應更守夜如犬
鴿種類多色亦不一家畜目的賣芻及食肉蛋亦價貴各處
皆有以玩戲爲目的者名香鴿俗名鵓鴿亦云鴿子
喜鵲西京雜記乾鵲噪而行人至故俗以該鵲噪爲喜故名烏鴉俗呼爲老呱呌則令人惡純黑而反哺者謂之慈鳥小
而腹下白者不反哺俗呼山老呱春秋元命苞曰火流爲
烏烏老烏可知孝烏陽精陽天之意烏在日中從天以昭
孝也左傳城上有烏齊師其遁莊子鶴不浴而白烏不黔
而黑
雀一名瓦雀一名家賊因其穴屋及食糧古今注雀爲嘉賓
左傳視民如子見不仁者誅之如鷹鸇之逐鳥雀也
燕即元鳥月令玄鳥至巢於堂其巢於外屋純用泥巢深可
愛者謂之巧燕俗以巢之方向卜風雨世大亂燕巢於林
又有海燕多見主雨九章算術曰五雀六燕飛集衡衡適
平一雀一燕飛而易處則雀重而燕輕
鳶俗多老抱一名絲鷹傳言老則高翔不已遇罡風化爲游
絲故名
雁春去秋來羣飛成字形鄉人獵之月令鴻雁來賓玉篇大
者鴻小者雁海內篇曰雁門山雁出其間
蝙蝠形如鼠有肉翅能飛晚出食小蟲盒鳥也其矢名夜明
砂入藥月令田鼠化爲駕卽此類按新科學屬獸類
鴿鴿俗音那陰平聲尖音似家雀善鳴鄉人畜之土產地也
竄伏小艸密茂處
鳩野鳩似鵓鴿種類多性拙詩維鵲有巢維鳩居之漢養老賜以杖以鳩爲飾故名曰鳩杖
黄雀卽黄鳥白者名白玉鳥詩黄鳥黄鳥勿止於楚善鳴體
小人皆籠養之或敎以啣帖卜卦名曰叨帖風土記曰六
月東南長風海魚化爲黄雀故名黄雀風焦贑易林曰無
妄之明夷曰千雀萬鳩與鷂爲仇威勢不敵爲鷹所擊
紅藍脖其項下紅者爲紅脖藍者爲藍脖皆善鳴嗜者畜之
作玩品花色奇者價頗昂
百靈卽百舌鳥善鳴鄉人畜之頗多易緯通卦曰百舌者反
舌鳥也能反覆其舌效百鳥之鳴
黄鸝卽倉庚詩兩箇黄鸝鳴翠柳禮記曰仲春之月倉庚鳴
詩春日載陽有鳴倉庚
鶴性喜食蟻嘴尖細長大如鴨詩鶴鳴於垤俗名與北平之
灰鶴所謂鸛者不同
鴞鳥即鴟鴞長成食母不孝之鳥俗呼夜貓子因其白晝不
能視貓頭鳥身飛至人家或聞其聲者以爲不祥
鷹有魚鷹鳥鷹之別鷙鳥也魚鷹人畜以捕魚三國志養將
軍如養鷹饑則爲用飽則揚去
啄木鳥喙長如錐抱樹而棲啄食木間小虫宋詩南山有鳥
名曰啄木饑則喙樹暮則宿巢
鹬水鳥喙長國策鹬蚌相持漁人得利鷺絲水鷄其頂上有白尾軍禮服用以飾帽名鷺絲尾洋人
以重價購之我國現在恐其絕種力行保護禁止殘害詩
曰振鷺于飛于彼西雝
鶩俗名襪子諺云早早陰晚晚晴半夜騖子不待明聞其聲
以卜陰晴也
天鵝白色赤足大如鵝其油作胰子最佳肉可食
鳧即野鴨羣飛味最佳莊子曰鳧脛雖短續之則憂鶴脛雖
長斷之則悲
桑扈俗云臘嘴詩云交交桑扈
葦昨俗云呱呱鷄春夏在葦中善鳴其音呱呱故名
鴣頂頂有綠毛喜游林下
螞雀似瓦雀而大羣飛善食螞蚱民九年蝗蝻曾爲所食但
黍稷類最畏之
帶鳥頭上披白色帶形畫者協音曰百代
水鷄水鳥食蟲形如燕口足稍長大
鳲鳩即布穀鳥穀雨後始鳴夏至後乃止
地呼子色如土大如鳩喙長入地而呼聲聞數里見人則飛
去
鹌鶉似螞雀而稍大不善鳴喜鬥人畜之如門雞然畫家借
其音爲安居樂業圖肉最美西餐名安仁貴品也鳥語附
以地方人之意思協其音而領㑹之或即以其名其鳥或借其音以寓諷奬之義於時令人情頗有關係也
布穀布穀割麥插禾
不如歸去脫去布褲
短工奪鋤行不得也哥哥
凍死我得過且過
鳳凰不如我上山看火
提葫蘆姑惡
春去了情急了
泥滑滑莫損花獸屬
牛耕牛小於水牛耕牛肉食謂之黄牛肉牡曰牤牛牝曰㹀
牛子曰犢壯者曰犍子左傳介葛盧來朝聞牛鳴曰是生
三犧皆用之矣又牽牛以蹊人之田而奪之牛四子書犂
牛之子騂且角
馬蒙古種牡曰兒馬牝曰騍馬子曰駒駕車耕地農用爲多
王敦擊唾壺歌曰老驥伏櫪志在千里干寶晋紀駑馬戀
棧豆
列子伯樂曰方九皐相馬在牝牡驪黃之外韓子老馬識
途戰國策鹽車之驥見伯樂而悲鳴四子書驥不稱其力
稱其德也管子駿馬可伏虎豹塞翁失馬安知非福其說
見淮南子孔叢子公孫龍有白馬非馬之說
驢似馬耳長牡曰叫驢牝曰艸驢晋衛玠好乘之故一名曰
衛又黔省無驢
鸁馿父馬母曰鸁俗名騾馬父馿母曰䳮俗曰馿騾子四川
名曰特
羊有山羊綿羊兩種山羊可作皮褥綿羊可作皮衣秋食柳
葉後肉最肥說文曰羊祥也
犬只守夜犬及獵犬牡曰牙狗牝曰母狗大者曰獒小者曰
巴狗玩品也史記跖犬吠堯因吠非其主也雜五行書曰犬生四子取黄子養之犬生五子取青子養
之生六子取赤子養之生七子取黑子養之八子取白子
養之白犬烏頭令人得財白犬黑尾令人世世乘車黑犬
白耳犬主畜之令人富貴黑犬白前兩足宜子孫黄犬白
尾令人世世衣冠
猪即豕俗呼牡曰交猪牝曰母猪白毛者少野猪無易曰見
豕負塗
貓能避鼠牡曰郞貓牝曰女猫色黑黄相兼者曰狸猫家畜
以捕鼠
狐狸大者狐小者狸夜出產無多呂氏春秋禹聖年三十未
娶後娶塗山氏女九尾狐也
黄鼬似鼠而大善走善食鷄其尾毫作筆曰狼毫近日其皮
甚貴洋人用製裝飾品
兎家兔色白而小其皮可製衣野兎俗名野貓灰色善逃肉
可食毛可作筆韓子守株待兎又子書曰燕雀不生鳳狐
兎不乳馬
鼠俗名老鼠亦名耗子穴蟲之黠者晝伏夜動爲害居民野
外者曰田鼠一名倉官善聚糧多穴孔亦害蟲也抱朴子
鼠壽三百歲一百歲則色白善憑人而卜名曰仲能知一
年中吉凶及千里外事蝟俗名刺蝟遍身剛毛如錐惟腹下無刺入藥肉可食
貛似狗而小腳短穴居其皮製褥可禦濕治痔化油能治湯
火傷最良
大眼賊穴田中能害苗水灌即出鼠類鼹鼠出土不活此則
出土亦能生眼大於常鼠故名魚屬
風俗通曰城門失火殃及池中魚舊說池中魚人名姓李因居近城門失火李
燒死按百家書曰宋城門失火因汲池水水竭魚露死後說喩惡之滋井中傷
良是
鯉神農書曰鯉爲魚王鱗中間數三十六某志載鯉能化兎
言之鑿金鑿若然鼠化駕雀爲蛤或不誣也
鲫形似鯉而短腹大脊隆青鲫最肥美某志載能化鼠
鮮白青黄三色似蛇無鱗體涎沫產無多
鮎身滑無鱗口腹俱大有鬚俗語蕨蕨菜熬鮎魚苦了大嘴
了
魴頭銳腹扁而闊鱗細味美詩豈其食魚必河之魴薰食良
鱸形扁似魴而長故名像形也
魛形似刀故名肉美多刺
針魚口上有針故名體小鍋炰味美
黄瓜魚小魚也形似銀魚味如黄瓜故名一說黄瓜時節所
生
銀魚色白如銀洞見腸胃味最美
桂魚俗名季花魚滬上名桂魚黄色有黑點片片肉最細嫩
黠魚身上有刺骨二分左右甚利頭扁色黄間黑肉細嫩如
桂魚俗呼爲黠俗晉魚
泥鳅似鱔而短有時產最多因其狀惡人多不喜食其實補
品勝於他魚黄花魚海產三四月間最多卽江南之黃魚
鱠海產四五月間最多先黄花後鱠味如長江之鲥
黑魚無鱗俗云孝魚
金銀魚以眼突出者爲良卽龍睛魚玩品也
髭牛鍋炰最美體小約二寸往年價廉近日出口頗爲西人
歡迎介屬介甲也禮介者不拜故水族有甲者曰介
團魚卽鱉犯馬齒菜食者少齊大旱景公欲禮河伯晏子曰
不可河伯以水爲國以魚鱉爲民彼獨不欲雨乎祀之無
益乃止
蟹有海蟹河蟹二種海蟹立夏節前產肥美河蟹八九月產
最多古稱無腸公子又謂橫行介士詩八月圓臍九月尖
詠河蟹也
蝦有河蝦海蝦港蝦三種海蝦與港蝦同時產俗名對蝦河
蝦隨時有之有青米蝦白米蝦之別
蛤蚌螺種類形式甚多但人多不喜食不若南省以爲食品
大宗也貨殖傳果隋蠃蛤不待賈而足圓者蛤長者蚌高
而尖者螺絲滋陰去濕清熱美品也大戴禮曰十一月雉
入淮爲蜃呂氏春秋月望則蚌蛤實羣阴盈月晦則蚌蛤
虛羣阴缺禮記曰季冬雀入水爲蛤
龜產小抱朴子千歲之龜五色具焉其額上兩骨起仙角解
人言浮出蓮葉之上或在叢蓍之下小園賦坐帳無鶴支
牀有龜人睡鼻息無聲者龜息主壽古時用龜卜曰卜今
巳失傳背上有裂紋故曰⿔裂不龜手之藥可以醫國蟲屬抱朴子周穆王南征一軍盡化君子爲猿爲鶴小人爲虫爲沙
蠶吐絲作繭有黃白二色絲茶瓷中國出口貨三大宗靜邑
蠶尚在萌芽
蜂家蜂釀蜜農業副產之一近曰養蜂頗有成效此外有野
蜂馬蜂土蜂各種詳見近曰養蜂專書
蛙益蟲半棲類俗云天鷄可食官家及知識界恒禁之故食
者少青色善鳴南北朝孔珪曰以此當兩部鼓吹又易怒
越王式怒蛙以勵三軍
蝶益蟲種類甚多各色俱備能媒介花之雌雄相交合生果
結實
蝽蜒益蟲種類多有黄藍赤綠黑各色空中款款能食害蟲
蝦蟇蛙類稍大有癞者名癩蝦蟇
蝌蚪蛙之子初生如豆大有尾無足生食可解熱毒
蟋蟀一名促織黑黄色雄者喜鬥秋至則鳴宋賈似道半間
堂門蟋蟀至今中秋左右門蟋鋒之風尚盛此外種類頗
多其吟聲亦不同皆不能門有一種綠色稍長大其音如
織又名紡織娘又油葫蘆似蟋蟀而大亦善鳴人有飼之
以經冬者秋深善鳴體稍小曰蛩蟋蟀又名絡緯詩云絡
緯秋啼金井闌
螳螂俗名刀螂頭長腹大有昂首奮背之勢齊莊公目爲勇蟲迥車避之爾疋其子螵蛸
蛣蜣莊子蛣蜣之智在於轉丸首有三尖者名曰鐵甲將軍
無尖者俗名瞎大碰別有一種小者亦轉丸多主豐年又
一種小者深綠色不轉丸喜在柳條叢內甚多可炒食
蜾鸁細腰土蜂也法言云螟蛉之子殪而逢蜾鸁祝曰類我
類我久則肖之
蝜蛤綠色蟲詩螟蛉有子蜾鸁負之今人謂異姓子爲螟蛉
蝜蝂柳宗元有蝜蝂傳小蟲名行遇物則取而負之雖困劇
不止
蜘蛛智蟲能結網捕食小蟲字說云設一面之網觸網而後
誅之故名
蠍尾有毒能螫人全體入藥南省無此種
蠍虎說文在草曰蜥蜴在壁曰蝘蜒東方朔曰在壁曰守宮
陸清獻公曰俗謂之蠍虎能食蠍其涎有毒
蠅虎古今注形如蜘蛛而小色灰白書捕蠅
暑小虫能飛形如蝗天暑時聚燈光下俗名曰暑
浮塵子翅綠色浮游水上見燈光則羣集其下形如蠅而小
蟬蜩大者曰蟬小者曰蜩詩蟬鳴槐樹間五月鳴蜩方言曰
蟬楚謂之蜩宋衛曰螗蜩陳鄭曰蜋蜩秦晋曰蟬海岱曰
䗁或謂之蛔馬其小者曰麥禮又曰螇螰自關以東虭蟧蚯蚓一名地龍長吟地中稱爲蚓笛月合孟夏蚯蚓出能穴
土孔調和燥濕亦益虫也
蟻大小兩種小者善門蟻封知雨又白蟻最壞屋樑靜邑少
抱朴子曰鷄有搏橋之雄雉有擅澤之驕蟻有兼弱之智
蜂有攻寡之計人相投御亦是耳
尺蠖屈伸蟲也行則先屈後伸易尺蠖之曲以求伸也
蛇俗名長蟲爬虫類頭圓者無毒尖者毒世界美味以蛇爲
最閩粤人食之去濕其膽和酒飲價最昂詩云惟虺惟蛇
女子之祥又惟虺弗摧惟蛇將若何孫子兵法有常山蛇
陣兩頭蛇見賈誼書孫叔敖埋蛇故事
百足虫俗名錢串子百足之虫死而不僵書名肌蛷
蝸牛多生古壁中陰雨則出有角如牛負穀以行有涎入藥
醫寿
水牛俗名大黑甲虫也長寸許有鬚二居土中大雨則出可
食有白點者不可食
草虫俗名蟈蟈詩喓喓草虫
蚱蜢似蝗而小又一種身長色綠頭尖名曰担担鉤食艸不
害苗可食
蠓羣飛小虫似蚊不嚙人
蛾虫蛹所化盲飛撲火蘇詩憐蛾不點燈故喻人之見利忘害者曰如蛾撲火如蟻附羶符子曰不安其昧而樂其明
是猶夕蛾去暗赴燈而死也
蠧書中虫卽蠧魚詩蠧魚三食神仙字又韓子謂儒者不耕
而食不織而衣謂之一蠧
水蛭水蛭俗名扔皮能縮短身長著人身深入肌裏不可開
又誤食腹中熱度不能制其死論衡云楚惠王食葅而得
蛭不忍殺廚役因吞之腹痛令尹問疾王告之令尹賀曰
臣聞天道無親惟德是輔王有仁德病必不傷王果愈而
蛭出並宿患腹疾亦失
磕頭虫黑色甲虫叩頭出汁主雨土人以卜陰晴異苑曰有
小虫形色如豆大咒令叩頭又咒吐血皆從所敎如似稽
顙故名
螢夜飛有光亦名夜光禮記季夏之月腐草爲螢
瓢虫俗名莊稼老大如豆圓形如覆瓢紅色有黑點
龍蟲俗名水王八長七八分蛋形在水中食水蟲
害蟲
臭蟲古名蜰世界謂之南京蟲因洋人由南京傳之歐洲也
爲妨睡蟲之最者近有曰本臭蟲藥粉行銷我國金錢外
溫之一
蚊爲惡水中孑子所化爲傳梁與妨睡之普通者近有曰本蚊煙香甚效行銷我國金錢外盜爲數不貲焦螟巢於蚊
睫見晏子
蚤說文爪下蟲爲蚤害睡膠人到處有之俗名跳子除日本
臭蟲藥能避之其他無法消滅
虱人身之微生物王猛捫虱而談動物稍大者皆有之鷄身
稍小狗身生風如豆名曰狗豆
蠅爲傳染害蟲之巨小而黑者爲多青色蒼色污穢所在方
有其聲可惡近年衛生局提倡捕蠅曾詩曰營營青蠅止
於樊韓子曰以骨去蟻蟻愈多以魚驅蠅蠅愈至
宵小俗名白蛤似蚊而小飛而不鳴嚙人妨睡
蝱似蠅而大嚙人牛身有者曰牛蝱狗身有者曰狗蠅種類
不一
蚰蜒似蜈蚣而小有毒
害苗蟲爾雅食苗心曰螟食葉曰蟘食節曰賊食根曰蟊
膩蟲各種植物葉之背面羣生點點如米粒青色老則變黑
色食葉必盡葉盡則植物枯旱或有大霧則生爲害最劇
地狗子食小苗俗名地狗子報載他縣亦常害此物
蝗蟲自古爲害其原因一由於迷信如南陽卓公爲緱氏
令蝗不入境等語二民無團結治蝗手續某報社論如
蝗能爲害則江南人無噍類矣編者曾親見江南人民於二月間遍山滿野各地搜尋名曰捕蝻官府亦照例年年
力行督治至告肅清爲止盖捕蝻甚易若坐視成蝗則不
易治矣近曰政府亦力行督治並印有各種捕蝗方法淺
說等書分散各縣此後若打破迷信同心合力視蝗若仇
當不至爲害也可食吾鄉多嗜之古名螽穀梁傳曰雨父螽
於宋外災不書此何書災甚也
火蜘蛛膩蟲類麥苗或其他久旱則生
黏蟲穀類害蟲長寸許色不一近年發明剷除黏蟲車頗有
效
蠐螬害苗一名地蠶爾雅蠐螬巨口大腹色白居土中
螻蛄害苗短翅六足穴土而居前二足巨成鋸形月令螻蛄
鳴貨食
民生所重莫如貨食故八政一曰食曰貨茲曰貨食者志在貨其食而可貨
者錄之
鹽分三種一曰海鹽於濱海之地以海水灌注鹽田晒乾或
煎煑而成二曰池鹽出天然低窪之地以日光之熱自結
鹽花三曰井鹽於有鹵源之地鑿井或天然鹹水之井汲
水煎成吾邑境内東西兩鄉所出之鹽名爲小鹽結晶甚
小出於高地薄土春曰經日光蒸晒地皮起一層曰城貧
民煑之成鹽其味稍遜有苦味貧民食之有時犯法亦可
憐矣硝與產鹽有連帶關係
鹽爲靜邑出產大宗海濱數十里皆不毛之地民賴以生
者即此惟鹽政迄無善法官鹽私鹽紛擾不休前清靜邑
有竈民是准其以鹽爲業也現此制已除民自民鹽自鹽
藉曰私民則非此不生藉曰官民則有時觸法其中究竟
萬言難盡近日報載有擬請開放靜邑鹽田以寔行裕國
便民者不禁心焉祝之說文云古夙沙氏始煑海爲鹽自
齊管仲以覽利國而鹽利歸國有矣
檾麻靜邑西北鄉出產大宗近來洋布多麻織品故麻銷路
廣統計每年銷售價約十萬元以上蓆蔞葦識蓆西鄉出產大宗每年約出十五萬領左右蔞係
白高稽織成出產稍少淮南子席先萑葦
冬菜卽白菜所製物美價廉昔年以滄州所出最有名近年
靜邑陳官屯左近設有冬菜工廠十數大者數百人小者
數十人銷路極暢有葷素兩種亦地方阜民之良好現相
也
蒲蓆獨流鎭左近出產多
蒲包同上
草鞋同上
蒲扇同上
菸葉運河兩岸產祇供本地之吸食若能合捲煙與紙烟廠
之適用亦出產大宗也
棉花出產無多近日試種者不少謹按靜邑土宜適於種棉
有短絨棉種能變長絨之效果此後種棉定當發達
布線孔子云一婦不織或受之寒靜邑婦女昔時多以紡織
爲業自洋布盛行尠聞軋軋之聲矣火浣布見神異經謂
係火山中之鼠毛織成若污穢以火浣之則潔矣
草帽辯麥稽所製行銷極遠惜出產無多馬絆草草帽腰帶
頗受人歡迎
干粉有粉條皮之別農暇時業此者多圓形粉皮頗受遠者歡迎惟不易裝包西區出產多綠豆合紅高粮所作
酒高梁所作卽白干始於元朝一名燒酒黍米所作者名黃
酒卽元酒當是古之酒也昔儀狄酒禹惡之曰必有以酒
亡其國者周公作酒誥以戒康叔又酒以成禮酒以合歡
酒麵唐官屯鎭業此者多
酷以獨流鎭產爲最其味與鎭江同行銷外省
鍋巴靜邑特產綠豆製俗名先生以城内所爨爲最飯館中
名曰炒鴿子客皆以先嘗爲快
豆腐無處蔑有以西鄉大堯園所製爲最冬日經凍名凍豆
腐可以致遠味亦佳近日歐美人食者頗多謂豆腐内含
有滋養料甚當故高陽李石曾在法國業豆腐公司頗發
達
醬油有白紅二種市上或居民能製者頗多
油有芝麻油菜油豆油落花生油蒼子油大麻子油各種平
常食用以芝麻油爲最名曰香油大麻子油久放能製印
泥豆油出產較多有機器製油商數處
豆餅昔年仰給德縣一帶近年城內唐官也子牙鎭等處設
有油廠豆餅出產甚夥供給鄉隱肥料
飴糖大麥芽所製形式不一物美價廉據醫家云軗舶來品
各種糖塊於衛生尤宜惟夏日不易存放且裝潢不美觀故不能在糖界占優勝亦國貨之佳品也
蠻近日始提倡養蜂
絲產少
炭以柳木居多
茶有野茶近日可售錢
農器鐵器木器出產不敷用
猪羊毛產量不多
草紙麥稽製極粗作包裹用
瓜子有西瓜子南瓜子之別西瓜子卽打瓜子名黑瓜子南
瓜子名白瓜子而黑瓜子較多此外有向陽葵子即俗名
小彆紐出產不多
香以城內爲鉅數
山芋一名紅馨
落花生產無多
土豆近年產量漸增
蒿子餅邑東南鄉特產其性黏能代漿糊用行銷頗遠
蒿子油邑東鄉特產能擦機器及皮件等物其性柔滑行銷
亦廣
瓦盆未甚精緻
磚瓦以瘠土爲之易近城葦簾矮而長者名箔水淺治魚用之下箔水内以地勢水流
風向各種關係作陣形亦技能之一也
笿箒以高梁穰作成運河沿岸產行銷日本及南洋
附工業類別及家數
民營工業
酒甑
約廿家
酒麯
約十數家
醋醬坊
約卅家
糕點
約卅家
首飾樓
約十數家
染坊
約七八家
粉坊
冬季最
多
糖坊
約七八家
香店
約八九家
冬菜廠
約十數
家
軋油廠
約五六家
機器麵
約三四家
農用器具
約四五
家
草紙作坊
約二三
家
家庭手工
葦蓆
西鄉一帶
馬絆草帽
南鄉一帶
麥稽脩辯
南鄉一帶
高梁稽篡
西鄉一帶
蒲織
之蓆扇包鞋等
北鄉一帶
機器織圍巾洋襪等
零星少數
愛國白布
無多
木屬花屬草屬藥屬
禽屬獸屬魚屬介屬
蟲屬害虫害苗虫貨食家庭手工民營工業
土地部
物產志
昔者禹貢詳物品周書備土宜人世所知儘多蕃殖近日新學
大進動植礦物無廢用固液氣體乏遁形以故國貨鄉珍土宜
特產不徒爲厚生利用亦研究科學之輔助也志物產
附近閱某縣志將物產分爲需要科隨意科天然科三類
似乎科學化但物產之隆替因人之進化爲轉移譬有一
物本係天然科而人好用之者多則一變而心需要科更
有在甲省爲隨意科者在乙省則爲需要科本無定評故
不敢加以限制也
穀屬穀善也植物可供民食者皆曰穀五穀者曰懸曰
蔓曰穗曰筴曰根懸如梨果蔓如瓜類穗如麥黍
莢如菽落花生根如芋類見理數合解五穀豐登
者凡食物皆收也
麥來也熟有准期故曰來大者來小者牟詩曰貽我來牟秋
種夏熟曰小麥春種夏熟曰春麥又有米大麥芒大麥米
大麥可作米飯芒大麥可作糖小麥陳者其麴補性最佳
菽即豆子有青黄赤白黑各色科學家云豆汁之補性勝於
牛乳此外有豇豆豌豆小豆蠶豆荣豆赤小豆綠豆各種綠豆可作澱粉煑食可消暑去熱食品最要者赤小豆去
大腸毒作饀最好
穀俗乎穀子有黄白各種米曰小米性甘寒養料最富春秋
說題辭曰穀凡五變一變爲苗二變爲禾三變爲秀四變
爲粟五變爲米可食苗似黍稷同類也
蜀稱俗名高粮有紅白兩種紅者作酒白者如粳
玉蜀稱俗名棒子又名玉米長江一帶名包穀有黃白兩種
吾鄉食品之最普通者
稷俗名糜子種類不一春種秋收形與穀同亦估食品重要
之一說文曰稷繼也又謂之粟
黍狀類稷而性黏作酒名元酒食時糝棗或糖方易消化說
文曰以大暑種故謂之黍
芝蔴卽胡蔴趙石勒忌胡字改爲芝能作油最美食品之精
貴者又按胡蔴另一種
荍麥晚種能收食品中之特殊接濟非五六月之間旱鮮有
種者食之消化遲
稻俗名大米書曰水毋佔全世界食品十之五六惜吾鄉乏
水利故鮮收穫然地宜稻其味遠勝江南此外有早稻味
亦美近日方試種禾有九穗曰嘉禾禾稻也
落花生有大小兩種用作油零食爲多銷路廣稗有水旱兩種水曰稻稗旱曰家稗忌蒼子油俗云蒼子油
稗子麵吃了就入殮
蘆税卽高粱甘蔗多供小兒生爵可作糖統計穀類產量比較表
附記以上按常年統計際香瓜棉花落花生盛等外以百分
法統計之蔬屬
蔬菜估食品重要部分靜邑所產旣多且美供過於求無需界外輸入亦天然
富源也詩旨蓄禦冬禮見韭納蒜詩烹葵及菽皆蔬類也
菘卽白菜爾雅山大而高崧書云松柏後凋崧與鬆同音故
其名爲崧其體質必高大且耐寒能久而其味鬆活適口
較他菜爲優也故俗云百菜不如白菜昔周顒稱鄉味之
美春初早韭秋末晚崧是也味美而食久運河沿岸產者
最良
韭韭字像形係艸類可食不易消化故名穿腸艸韭久酒同
音說文謂長久而有辛味也吾鄉產以大邀舖村爲最良
每種一次可割食數年之久漢龔遂勸民每家種韭一畦
葱有大葱小葱羊角葱之別小葱宜生食俗云小葱拌豆腐
一青二白莊子春曰飲酒加葱以通五臟又龔遂勸民每
人種葱五十本
秦椒有長圓二種長者辛辣圓者稍遜而肥大蝦油醯者爲
吾鄉之特產馳名各省
蒜皮有紅白二種生熟均可食利水去毒味辛諺云蒜有百
益獨不利於目水不良之地宜多食之
蒜苗蒜苗卽蒜葉蒜毫即蒜莖味鮮美蒜毫南省名蒜台
蒜毫詳上
蘿蔔有水早兩種早者紅白二色醯食良能作糖某書云先
生姓羅名伯英字陽和清不絕俗淡不累物號曰清淡先生
水蘿蔔有紅綠二種紅者春種夏收綠者夏種秋收皆生食
如水果類綠色者以沙窩產良
胡蘿蔔有紅黄二色元時來至中國小兒多食能消積西人
名來路以之熟牛肉味佳
芥荣其根腌食良醬園售五香疙疸頭卽此
蔓菁卽葑篚之類詩云釆葑釆篚毋遺下體根如蒜蒸食良
糝玉米或高粱粥食特佳
芥母卽芥子麵色黄膩如脂味辛西人謂之加里西餐加里
鷄是也拌鷄絲粉皮味特佳
山藥蒸食炒食均可補品和糖食更佳其蔓葉間生實名山
藥豆書名零餘子蒸食大補
山芋有紅白二種蒸食甘美荒年可充飢其法蒸熟晒乾經
年不壞近年來發明以其製糖芋之大者前漢謂之芋魁
後漢謂之芋渠
土豆大者如拳小者如胡桃炒食蒸食均可近多種之係重
要食品一名馬鈴薯以其作麵粉食亦佳
茄子有紫白二種生熟均可食南省多長形吾邑係圓形
生菜似萵苣西飯舘常用之近日北平有花葉生菜
芫菜一名香菜蘸黄酒搓痲疹易出鄴中記曰石勒諱胡改胡菜曰香菜
茴香味香避蠅其子能治疝病生蟲化蝶最美
菠菜俗名青菜冬夏皆有味和平素食良
芹菜卽魏徵所酷嗜者其莖醃食良
藕水產蒸炒均美又一種果藕稍小生食無滓甘美爲津市
特別果品
萵苣菜長葉圓葉二種圓葉較良西餐名曰生菜嫩葉生食
良其莖曰萵筍
菜豆角殼細長食時連殻味清爽普通菜品蔓生架上者如
垂絲尤佳
芸豆角食如菜豆角殻短而寬生亦早
扁豆角卽籬豆秋深味美詩云籬豆花開蟋蟀鳴
香椿性喜淨不易生長其葉可食立夏節前香椿拌海蟹爲
吾鄉味美之一
地瓜腌食脆美長約一二寸根生串珠形
根頭菜食同疲菜
花椒味辛香料要品
蘑菇卽菌類柳蘂最佳湘省稻蘑當茶味最濃厚吾鄉有葦
蘑似可糝茶用
撇裂根實形如芥菜色綠大而多皴皺醃食良以梗生形勢得名
豆芽有兩種一菉豆芽春日食利咽睺一黄豆芽除拌炒外
若煮湯其味勝於鷄肉之湯
洋薑俗名毛子薑根結實如土豆唵食良幹高六七尺秋花
黄如葵而小
洋葱形粗短味如葱西洋種近年有種者
菜花西來種西餐館菜花牛尾湯味頗佳形如雞冠嫩食宜
團菜一名臺菜天津曰洋白菜四川名蓮花白本邑曰團菜
春夏之交食味如白菜質堅南省多有獨根榮團聚如球
形高尺餘
野蔬
近人研究野菜謂有天然風味靜巳野菜可食折多不知其定名茲擇錄數種
昔堯帝藜藿爲羮是也
蕨蕨蕨菜到處有之味苦清熟嫩時最佳津埠飯店中售價
頗昂書夷簿釆蕨於百陽山
碎冬日糝白菜名長壽菜味香美南省亦多産但土人不
掃苗蔓生花紫屨时蒸食南省泶而有之惟其花黄名曰
疏菜醃食良
昔蓿非野生花戳農家種以璺性畜兵熟人亦可食南省菜
圃亦有唯其花紫名曰草頭炒肉良詳見匍萄條檢錢可糝麵粉蒸食檢樹皮麵糝高粱米粉作條湯
季菜俗名春初鄉人多探食之
鹽蓬菜似蓬而短嫩時採取煑熟扎淨味和平伴食或糝米
粉蒸食均可老則燒灰可出鹽結子多蓄可備荒其稍大
者名城蓬菜可作域一名黄鬚菜
酷醋榴高尺許葉大如柳有酸汁故名水浸揉爛煑食可
老鸛筋春初探食
刺刺菜糝類作綠色煑食可卽葯中之大戟
落藜菜葉有青紅二種嫩時可食其高大者可作杖此外有
與落藜菜相仿者誤食脫髮
笮菜水產有時結果名苲樓晒乾磨粉可食光緖十五年飢
民多食之
王芻俗名王二五菜高二三寸幹老晒乾磨麵可充饑生殖
不常見則主歲饑
地耳東南鄉產大雨之後地面片生如皮食之如木耳故名
野枸杞謹按枸杞生芽名枸杞頭江南菜蔬中之貴品靜邑
尚不知食之味稍苦有香味妙肉佳
慈姑水產葉三角側銳根實可食每年一株十二實若閏月
則生十三實見益智圖說
桃奴卽經冬不落者謂之桃奴開花前數日採之當茶極香性溫補一名梟桃本艸曰梟桃在樹不落能殺百鬼
杏奴同上果屬果酸爲助消化唯一之妙品市上所售無美不備靜邑土宜祗下列各種
棗種類頗多近年有冬棗晚熟實大而脆甘美異常津市水
果佳品之一鄉人在棗初熟時以酒醃之名曰醉棗係吾
鄉之特品封禪書安期生之棗大如瓜
桃有接桃秋桃之別
杏晚熟者良
李李俗名牛心紅神仙傳老子生於李樹下故姓李孟子井
上有李詩經投我以桃報之以李世說王戎曰道傍有李
苦李也又賣李而鑽其核
葡萄漢書西域傳大宛以葡萄爲酒大宛歲獻天馬若干匹
漢使探葡萄苜蓿種以歸天子以天馬多又大宛國使來
日衆故在離宮別館種葡萄苜蓿無隙地唐詩云連年戰
骨埋荒外空見葡萄入漢家
有長圓之別長者曰馬牙圓者曰貓眼運河兩岸多頗得
利惜不能行遠與耐久能釀酒甘寒適口近年葡萄乾皆
來自美國舊金山價頗廉以能晒乾故耐久行遠其他如
蘋果橘子柿檬等皆經年不壞行銷我國我國亦有試種
美種者如蘋果橘子等雖不如美品然稍能耐久吾邑葡
萄不知能否改良美種也
梨種類不一以了梨爲多香水梨最味美秋梨煮熟能治受風咳嗽何晏九州論眞定好梨
石榴有白紅二種甘者食品酸者入藥皮灼焦入染料染衣
不退色粒實小亦無瑪瑙紋遠遜蚌埠產
桑葚有紅白二種產無多味甘美遠勝南省白者晒乾尤佳
能耐久行遠惜業此者少
無花果產不多味亦不佳
蓮子入藥補心胃
芡實俗名鷄頭米入藥澀澀精
菱角其米晒乾耐久行遠糝米作飯最佳形兩角生食澀遠
不如菱湖三角生食適口也
菱米米極細小味香性補詩云憑欄十里芰荷香水地野生
特產無多
杜梨杜樹結子蓓蕾而實小如青豆熟變黑色甘酸可食
地梨野外根生有種二一猪地梨堅不能齧可以飼猪二）
人地梨甘脆類孳薺可作粉其實能在地中多年不朽一
遇水過則生機勃發可以僚飢亦天然之特產也
櫻桃出產無多初夏熟紅如血甘如蜜多食鼻血
枸杞果有家植及野生二種入藥性補火近年有試行多種
者頗得利
學薺人工水產實小遠不如南齊種者亦少果藕藕之特種甘脆異常體稍小能通竅去風熱產無多果
品中最高貴者蓏屬貨殖傳云木實曰果艸實曰赫栽同随首裸瓜類
西瓜禮爲天子削瓜等語似本地小瓜江南名香瓜西瓜非
剖食之不可楚昭王渡江得萍實大如斗紅如日剖而食
之甘如蜜疑卽此物長江發源毗連西域順流一日千里
楚王當瓜熟時偶得此物也姑妄言之瓤有紅白黄三色
消夏食品之最佳者某書云西瓜古無自金主征西域得
之洪皓自燕中携歸南省爲瓜中第一品又按五代史胡
嶠始食西瓜云契丹破囘紇得此種
小瓜種類甚繁甘香適口各處有之農間消夏食品之最重
要者有菜瓜甜瓜之別南省名香瓜龍魚河圖曰瓜有兩
鼻者殺人
黃瓜卽王瓜月令王瓜生有春秋二種生熟均可食醫云多
食則生瘧疾
打瓜似西瓜稍小子多且大農種售子得利勝於糧米味稍
遜食之去暑較優於西瓜
南瓜一名倭瓜熟食作菜用價頗廉
喇嘛瓜南瓜類能經久圓形有紅綠白各色頗美觀
冬瓜皮有白霜夏食去暑
絲瓜可蒸食其瓤老多絲終燒灰醫瘡
瓠子亦瓜類作菜觸用最宜木瓜一名桃瓜近來形狀頗多玩品之一不能食詩云投我
以木瓜
癩葡萄形同江南之苦瓜苦瓜炒牛肉南省夏日食品中之
美味惟是否即苦瓜吾鄉未嘗嫩食也身多疙疸嫩青色
老變紅其瓤甘
葫蘆有瓢葫蘆腰葫蘆之別葉大圓形種子蔓生花白小瓢
葫蘆腹大可作瓢腰葫蘆兩腹中有細腰故名木屬
易曰地中生木升君子以慎德積小以高大管子一年之計莫如樹穀十年之
計莫如樹木百年之計莫如樹人
椿俗名臭椿卽樗木性非年久不堅結莢名鳳眼入葯利水
柳到處有之垂絲者頗美觀墳墓中宜植西人謂之愁柳漢
宮有柳三眠三起謂之人柳
槐莊落中多有近日有一種洋槐較中槐生長速堅性不如
叢生能分佈三月間開白花或黄花味香淮南子老槐生
久血爲憐抱朴子老槐生火人不怪
楡崔寔四民月令曰楡莢成者收乾以爲旨蓄若變白色將
落可作爲醬隨節早晚勿失其時又養生論豆令人重楡
令人眠又博物志食枌楡則眠不欲覺
白者佳其皮研粉有黏性糝高梁面作條可食其莢卽楡
錢云
荊花小如米粒粉紅色相傳不能近牛肉鯉魚誤犯食者死
枝幹皆紫色甚堅野生俗名荊條能編筐篡惜培養者少
不能成大宗謹按荊花之荊樹高一二丈枝幹白色無皮
秋開粉紅花如以指甲微搔其本則全樹顫動所謂痛癢
相關也故比兄弟曰荊花詩云荊樹有花兄弟樂又紫莖
花二月開花小如米粒叢聚枝幹間遍體皆花花後生葉
名曰紫莖南省隨地有之
杜墳墓中多有結子名杜梨即甘棠也木性堅細宜剞劂較勝梨棗初生二三年接梨良霜後葉紅如楓頗美觀爾雅
杜甘棠也詩蔽芾甘棠勿翦勿伐思召公也
楊有大葉小葉之別宜沙土斧之片片入地即生樹身高直
年老生鱗古人謂種松皆作老龍鱗楊老亦然前年西鄉
劉姓墳墓中有大楊樹一株無故自燒
松松鬆也其葉鬆散者爲松種類最多本邑略有刺松左傳
培塿無松柏
柏柏迫也其葉若被壓迫而成漢高祖去柏人惡其名也產
無多
梨木性堅能作車軸及刻字用
棗
木性堅能作車軸及刻字用
棘卽酸棗樹不材漢書云棘枳非鸞鳳所棲是也老子云師
之所至荊棘生焉又子書棘刺之端爲母猴
桑葉能飼蠶皮能造紙叢生者條可編筐惜產無多本艸經
曰桑根旁出土上者名伏虵可治心痛又汜勝之書曰取
桑椹著水中濯洗取子陰乾之能肥川
椒結子小粒紅色味辛香作食料花屬
花字從艸從化草木所變化也故凡名色藐雜曰花卽花户花甲等靜邑花產
絕少如桂蘭梅茉莉等品花圃中雖無不備然非曹通家户所有故不錄
蓮周敦頤謂爲花之君子其全體或食或藥一無棄物良可
貴也近有人提議擬爲國花較牡丹爲宜我國人富於理
想如蓮之多竅富於家族思想如蓮之根蔭不絕葉幹柔
弱借水之浮持而不曲亦如我國憑借地大物博而常存
於世也
菊菊同鞠盡也花至此而盡故名詩云翰有黃華種類極多
名稱似其形狀貴丰神不貴板滯聞嗜此者言以菊之佳
者混種之則其顏色形狀變化極別致現擬以爲省花花
皆可餐白者良茶菊能明目杭產佳山菊盛開時千紅萬
紫令人目迷必須每株簽名方引人入勝其名稱大致不
外數例亦騫美者所留意也以肥勝者醉楊妃白牡丹綠
牡丹粉秋荷醉仙桃碧蓮以瘦勝者虎鬚松針銀絲趙飛
燕以色勝者藍田玉雪裏送炭葛巾紫一品朱衣金印紫
綬魏紫姚黄以丰神勝者雪花飛廻風流雪雲外飄香佛
頭青以別致勝者紅瓣白點者爲楓葉蘆花白瓣紅點者
爲落紅萬點灑金墨荷錦上添花釣鈎以形勝者金獅子
漁翁義玉重樓臌舆栁曰龍爪龍鶻喪其餘普通如西施
舌美人曉裝結柳繼黄舊僧衣瑤台繡球各以色與其形
狀臨時定名惟妙惟肖石榴花有單雙兩種其雙瓣有開至九翻者名九翻石榴花
紅艷可愛詩云五月榴花照眼明又萬綠叢中一點紅矮
小者每月花名千日紅艷而不妖枝幹柔而不折靜邑極
多堪以爲地方花
大麥熟麥熟時開故名艸本蔭根隨地皆繁殖五色俱備雙
瓣者尤美大如牡丹花内含蜜質最富養蜂蜂場附近宜
多種之有云蜂採他花如遇毒質此花蜜能解之若然花
之繁殖容易天然一富源也墻根籬下稍有隙地多種爲
宜又其本老熟能漚麻可織夏布或云卽蜀葵
小麥熟春冬俱開花紫色單瓣較大麥熟花小盆栽能經冬
桃杏花其目的皆在結實非玩品然在二三月間桃杏盛時
亦鄉村佳景也史記桃李不言下自成蹊古詩李樹代桃
僵
西番蓮卽大麗花蔭根如芋頭形色不一大如芍葯而別致
秋日開花滬上除菊花蹇㑹外大麗花曾頗多亦大觀也
本地現尚無人著意
玉簪花到處有之白色以形狀得名喜陰其根有毒可爛骨
治牙痛
鳳仙花俗名染指甲花有紅白粉各色其瓣單雙不等結子
名急性子入藥其子殻將熟時稍觸即蜷綻故名相傳能避蛇觸其本即爛死
牽牛郎蔓生有藍紅白黃四色本地紅藍居多子入藥名黑
白丑聞此花有重台者讓邊者甚美尚未之見曾見有雜
色植在一處花開成旗形望之甚美
鹿角梅俗名茉莉花南省名落日香以其傍晚開花也有紅
白黄各色易生到處有之結子如黑豆内多粉聞可製麻
醉品
丁香有紫白二種子入藥
迎春以迎春時開故名花黃小
長春似迎春能經年常開
月季一名月月紅一月一花故名有紅白二種近有洋月季
花大味香各色皆備
刺梅似月季春季開花多刺而艷花落生葉似檢者名楡葉
梅
葵花花黄大如盂獨根葉常向日孔子曰葵尚能衛其足詩
云葵花向日傾子香可食南省名香瓜子又名轉西蓮本
邑售者非本地產俗云小瞥紐
夜合一名馬纓花葉似槐晝開夜合故名一名合歡
蝴蝶蘭春花似蜨迎風舞弄翩翩欲活
碧桃似桃而樹小有紫白單雙瓣詩云天上碧桃和露種夾竹桃羣芳譜淡紅嬌艷花似桃葉似竹故名其葉毒
金絲荷葉似荷而小蔓生花金黄色清香盆栽几案間能經
年茂盛亦佳品也
洋金棗高尺餘結果圓形大於櫻桃不可食生綠熟紅歷歷
可愛盆栽能經冬果隨落隨結不限時令此花中之耐久
易生饒有意味者也
芍藥又名婪尾春殿春而開故名古今注芍藥一名可離
櫻桃卽櫻桃花產甚少日本以櫻花爲國花卽此花嬌艷可
愛結實美觀適於口不利於腹且不耐久
海棠花譜以爲花中神仙蓓蕾艷麗遠勝桃李惟開花時短
且無香淵才一恨海棠無香
秋海棠艸本卽斷腸花古以爲思婦淚所化一名漢宮秋
芙蓉有艸本木本兩種木芙蓉成都最多故名芙蓉城劉禹
錫夢石曼卿爲芙蓉城主是也樹高大秋開花花大如拳
有黃白紅粉各色艸本亦妖嬌可愛本邑所謂芙蓉者非
以上二種似野花花葉板滯易生
蜀葵似葵花小枝多每枝皆花俗名九連燈又名千葉蓮又
按晋傅元蜀葵賦序其苗似瓜瓠花紫色云則此非蜀葵
矣
木槿卽舜華詩云有女同車顏如舜華羣芳譜云槿曰葬鄰瞬也朝開暮落僅榮一瞬之義
蔷薇卽紫薇詩云紫薇花對紫薇郞
萱艸卽忘憂艸
石竹本艸石竹瞿麥也入藥利水
鷄冠各色俱有形狀如鷄冠故名西人花園密植成紋視之
如花氈甚美觀
罌粟一名阿芙蓉其花結殻有汁名鴉片吸食有蟪内含有
瑪琲毒質故也明末由外洋流入中國現已成禁忌品其
子名米殻入藥
晚香玉花白瓣厚向晚愈香又名夜來香清中葉來自西洋
乾隆帝錫名
荼蘼一穎三葉青蒂紅萼香微而淸爛熳可觀
薜藶俗名爬牆虎一名絡石藤
藤蘿蔓質延年需架三月間開花滿庭垂垂可愛又女蘿蔓
生艸本葉細紅花小而別致卽蔦蘿也詩云蔦與女蘿施
於松柏本邑有兩種其葉不同花色式樣皆似
鳳尾蕉一名美人蕉葉大似芭蕉色類頗多根生子種均可
十樣錦高如麥艸花色繁縟故名
江西臘類菊而花小八月開花故又名八月菊老少年俗名老來少其葉春生色蒼夏漸紅至秋殷紅故又
名雁來紅又一種名向陽紅秋深頂心葉紅如花甚美
玫瑰產甚少能釀酒及薰茶
繡毬春日開花攢聚如球故名近日有洋繡毬艸質其木質
花淡綠色者佳產甚少
蓼色紅莖秋開花粉紅色如穗宜溼地詩云紅蓼花疏水國秋
俗名了喚楷
仙人掌肉綠多刺無枝葉俗云能護花凡花圃中均有其形
狀如掌故名此外各以形狀言如仙人頭仙人指仙人鞭
等川湘各省有用仙人掌作籬以仙人鞭約之有趣畏凍
故本地無甚大者年老開花一二日卽落易生割之培土
即活另有同類作羸形節長寸許節之相連節又生節每
節必花以之插入仙人頭卽生至冬月在煖室可一頭干
花美觀也
馬蘭野生葉似蘭花藍色無香其葉串置窗牖間能避蠅文
安志載其根能洗痔結子如棒以潄牙疼極效
書帶草
一名鄭康成艸葉如麥苗而細長如帶溘玩品也
萬年青以其四季常青故名其葉能治咳嗽有二種葉寬者
無節中心生子如豆紅色葉窄者有節形如董高二三尺
紫芥葉長圓高一二尺花紫白色四瓣如十字形根生二三月開花其葉可食幽閒之地墻根磚縫多有之
藍種者甚少禮記仲冬之月令民無刈藍以染又詩終朝采
藍不盈一襜孫卿子曰青出於藍而勝於藍草屬
讀詩可多識鳥獸艸木之名今至野外千狀萬態並其名不可知者甚多亦可
慨己
棉見前
檾麻檾火也其性熱眼疾不可近檾地其幹燒灰存性可作
火葯旱地種有水亦能收獲農家副產之重要者葉如梧
桐高丈餘花黄小秋熟結子殼如蜂房子黑小其幹皮多
維系漚出曰麻詩云東門之池可以漚麻邑境西北區出
產最富以近日洋布多麻織品故銷路廣該頃布匹光澤
可愛惟不耐久稍知經濟者絕不購用風俗通曰蓬生麻
中不扶自直
大麻于農副產之一村邊地畔皆有葉大如檾結子如葡萄
榖多刺子如豆能作油晚秋熟即草麻子其油久放可作
印泥西藥中用以利大腸
煙葉以運河兩岸及多瓦礫之高地基產者其味最良西人
名淡巴菇亦曰相思艸
蘆葦玉篇葦之未秀者爲蘆本境以野生粗大者爲蘆其種
植者爲葦坑窪之地到處有之其用途上者織蓆次者營
造最劣者燒柴其根筍均入藥治痘疹
荻葦之小細而幹堅者爲荻可織簾本境東鄉多有之
蒲水產其笋可食其葉可編蓆及織扇其棒皆絨絮近曰行
銷外洋用途未詳往年糝硝用作引火名曰火絨近曰洋火柴盛行火絨漸少
蒼子高二三尺結子豆大尖形多刺可作油野生鄉人多採
之炒糊爲末拌糖其味與咖啡等
關東穀一名玉穀高四五尺葉大幹徑一二寸有紅白兩種
結子粘者可食與作糖
蒿有香臭兩種香者早春生芽可釀酒名茵陳夏日作繩可
避蚊餘作燒柴用
茅即白茅夏初秀穗白色高尺許詩書爾于茅宵爾索綯因
其葉綿韌可作繩其根名茅根入葯治痘疹
艾形如菊味香可炙百病
藜有青莖紅莖兩種幹老作杖
菩提子俗名艸珠子實似薏苡而形圓堅固可愛
蓬俗名飛蓬枝幹作圓形多刺可制蝦隨風轉動離地時如
輪古者見蓬轉而作車輪
蘋萍類生水中五月花白
萍水產無根隨風漂動本艸云係柳花所化
馬絆草蔓生而長故名鄉人用以編笠甚雅
野茶俗名茶葉科葉如柳赤莖高尺許近日京津各茶商買
此糝次茶銷售惜無人種植故出產不多顧氏曰知錄云
自秦人滅蜀而後始有茗飲之事故六體無茶字至漢時飲茶之風勝龔遂令黪拔茶植桑是也
野菊有黄白藍各種無他用亦不甚雅觀
蒺藜蔓生地皮及道路間結鬣如小菱多剌踝足傷人某書
云一名旱艸天將旱則此艸先生
苔陋室銘苔痕上階綠
三稜葉似沙草莖三稜其下則生地梨亦有不生者
掃帚菜俗名形如帚獨根枝茂葉細熟則可作帚
莎艸葉長產無多可織艸鞋
囘囘菜俗名其葉繼反面紅取其汁可漂布使白
老瓜飄膠俗名蔓生葉如銀杏結角二三寸長內有子少多絮
角綻則子到處紛飛形如柳絮大似銅元隨風輪轉沾泥
卽生各地皆有試斷其蔓則盜白汁但不知作何用
草師曠占曰歲欲豐甘艸先生甘艸薺也歲欲苦苦艸先生
苦艸葶藶也歲欲惡惡艸先生惡艸水藻也歲欲旱旱艸
先生旱艸蒺藜也歲欲疫病艸先生病艸艾也藥屬
祗志其名其形狀性質可叅觀本艸又本艸經云上藥養命中藥養性下藥養
病禮云醫不三世不服其藥又親有疾飲藥子先嘗之又俗云不藥得中醫
蒲公英有黃紫兩種
地丁葉似柳微細夏開紫黄花
益母艸到處有益母膏能治婦人百病
沙院疾痢俗名捹牛蛋
老鸛嘴特產能治手足麻木北平同仁堂有老鸛嘴藥酒出
售
枸杞子有家植野生兩種
車前子一名馬前艸卽芣苢詩釆釆芣苢又名宜男艸
兎絲子蔓生豆田間抱朴子兎絲之艸下有伏兎之根無此
兎在下則絲不得生於上
急性子卽鳳仙花子
薄荷養生篇貓聞薄荷而醉其油敷患處能止痛
萆麻子可入西藥滑大腸
火麻仁久服肥健延年
金銀花卽耐冬花酸棗
桃仁
杏仁
槐角及槐花可製爲茶淸大腸熱雲貴各省價頗昂槐花詳上
桑白皮根皮須用土内者土外者有毒
椿白皮卽椿之第二層皮
地骨皮卽枸杞根皮
接骨艸俗名節節艸無葉多節似不相連能治目疾
夏枯艸冬至後生葉三四月開花結實五月枯味辛性寒醫
目痛良
蟬退去目翳
蛇退治驚癎療諸惡瘡
白扁豆和中下氣
蜂房
黑白丑紅者爲白藍者爲黑卽牽牛花子
茵陳似蓬蒿而葉細正月始生謂之茵陳諺
云正月茵陳二
月蒿土人因以浸酒
朴硝
芒硝亦朴硝類有曰芒硝
蓮翹蓮心蓮蕋蓮子蓮鬚
藕節能止血
蛇牀子葉青碎作叢每枝上有花頭百餘結同一窠子類小
茴香而小蛇常棲息其下故名萊菔子即旱蘿葡子
小茴香治小腸疝氣
压難去痰寬胸
地龍即蚯蚓清熱
斑蝥治花柳毒
蟾酥卽癩蝦蟆眉間白汁能治熱毒
全蠍治小兒風熱
蝟皮燒灰止嚊
柏子仁能治心疾
蜂蜜潤腸養榮衛
桑螵蛸卽桑樹上之螳螂子
夜明沙卽蝙蝠矢能明目
牡蠣蛤蚌之屬澁精
野白菜形同白菜而小紫花搗亂能洗帖腫毒特產
金鉤如意艸形同柳葉結子不花能治腫毒其性黏特產
伏龍肝即竈心土能止嘔
枸杞近年由邑人劉藻林發明種植得利頗多禽屬
天下將治天道南行天下將亂天道北行此邵讒影聞鳥音而知治亂也又新
學說謂人無鳥類不能生存以其能食地面或空中之害蟲故以鳥類之多寡
有無可以觀地方之氣候與情況謹志之並附鳥語以爲占氣候者之考証云
鷄家畜莊子謂鷄有五德首戴冠文也足搏距武也敵至敢
鬥勇也見食相呼仁也守夜不失時信也雄者司晨雌者
生蛋農業副產之一左傳公膳日雙鷄饔人竊更之以鶩
又列子鷄師云列子鷄師爲周宣王養鷄十曰而問之曰
可門乎對曰未也方虛驕則恃氣又十曰問之曰未也猶
疾視而盛氣又十曰問之曰幾矣望之果若木鷄其德全
矣他鷄無敢敵者也又呂氏春秋善學者如齊王之食鷄
必食其蹠戰國策己夫山東諸侯之不可一猶連鷄之不
可並棲也列仙傳祝公飼鷄皆有名字故今人呼鷄曰祝
祝左傳雄鷄自斷其尾憚爲犧也異苑曰山鷄自愛其羽
毛映水則舞魏公子蒼以鏡著其前鷄鑒形而舞不止遂
乏死
鴨家畜可呼其名生蛋可得利農業副產之一杜詩庭鴨喜
多雨鄰鷄知暮天
鵝家畜長短夜鳴應更守夜如犬
鴿種類多色亦不一家畜目的賣芻及食肉蛋亦價貴各處
皆有以玩戲爲目的者名香鴿俗名鵓鴿亦云鴿子
喜鵲西京雜記乾鵲噪而行人至故俗以該鵲噪爲喜故名烏鴉俗呼爲老呱呌則令人惡純黑而反哺者謂之慈鳥小
而腹下白者不反哺俗呼山老呱春秋元命苞曰火流爲
烏烏老烏可知孝烏陽精陽天之意烏在日中從天以昭
孝也左傳城上有烏齊師其遁莊子鶴不浴而白烏不黔
而黑
雀一名瓦雀一名家賊因其穴屋及食糧古今注雀爲嘉賓
左傳視民如子見不仁者誅之如鷹鸇之逐鳥雀也
燕即元鳥月令玄鳥至巢於堂其巢於外屋純用泥巢深可
愛者謂之巧燕俗以巢之方向卜風雨世大亂燕巢於林
又有海燕多見主雨九章算術曰五雀六燕飛集衡衡適
平一雀一燕飛而易處則雀重而燕輕
鳶俗多老抱一名絲鷹傳言老則高翔不已遇罡風化爲游
絲故名
雁春去秋來羣飛成字形鄉人獵之月令鴻雁來賓玉篇大
者鴻小者雁海內篇曰雁門山雁出其間
蝙蝠形如鼠有肉翅能飛晚出食小蟲盒鳥也其矢名夜明
砂入藥月令田鼠化爲駕卽此類按新科學屬獸類
鴿鴿俗音那陰平聲尖音似家雀善鳴鄉人畜之土產地也
竄伏小艸密茂處
鳩野鳩似鵓鴿種類多性拙詩維鵲有巢維鳩居之漢養老賜以杖以鳩爲飾故名曰鳩杖
黄雀卽黄鳥白者名白玉鳥詩黄鳥黄鳥勿止於楚善鳴體
小人皆籠養之或敎以啣帖卜卦名曰叨帖風土記曰六
月東南長風海魚化爲黄雀故名黄雀風焦贑易林曰無
妄之明夷曰千雀萬鳩與鷂爲仇威勢不敵爲鷹所擊
紅藍脖其項下紅者爲紅脖藍者爲藍脖皆善鳴嗜者畜之
作玩品花色奇者價頗昂
百靈卽百舌鳥善鳴鄉人畜之頗多易緯通卦曰百舌者反
舌鳥也能反覆其舌效百鳥之鳴
黄鸝卽倉庚詩兩箇黄鸝鳴翠柳禮記曰仲春之月倉庚鳴
詩春日載陽有鳴倉庚
鶴性喜食蟻嘴尖細長大如鴨詩鶴鳴於垤俗名與北平之
灰鶴所謂鸛者不同
鴞鳥即鴟鴞長成食母不孝之鳥俗呼夜貓子因其白晝不
能視貓頭鳥身飛至人家或聞其聲者以爲不祥
鷹有魚鷹鳥鷹之別鷙鳥也魚鷹人畜以捕魚三國志養將
軍如養鷹饑則爲用飽則揚去
啄木鳥喙長如錐抱樹而棲啄食木間小虫宋詩南山有鳥
名曰啄木饑則喙樹暮則宿巢
鹬水鳥喙長國策鹬蚌相持漁人得利鷺絲水鷄其頂上有白尾軍禮服用以飾帽名鷺絲尾洋人
以重價購之我國現在恐其絕種力行保護禁止殘害詩
曰振鷺于飛于彼西雝
鶩俗名襪子諺云早早陰晚晚晴半夜騖子不待明聞其聲
以卜陰晴也
天鵝白色赤足大如鵝其油作胰子最佳肉可食
鳧即野鴨羣飛味最佳莊子曰鳧脛雖短續之則憂鶴脛雖
長斷之則悲
桑扈俗云臘嘴詩云交交桑扈
葦昨俗云呱呱鷄春夏在葦中善鳴其音呱呱故名
鴣頂頂有綠毛喜游林下
螞雀似瓦雀而大羣飛善食螞蚱民九年蝗蝻曾爲所食但
黍稷類最畏之
帶鳥頭上披白色帶形畫者協音曰百代
水鷄水鳥食蟲形如燕口足稍長大
鳲鳩即布穀鳥穀雨後始鳴夏至後乃止
地呼子色如土大如鳩喙長入地而呼聲聞數里見人則飛
去
鹌鶉似螞雀而稍大不善鳴喜鬥人畜之如門雞然畫家借
其音爲安居樂業圖肉最美西餐名安仁貴品也鳥語附
以地方人之意思協其音而領㑹之或即以其名其鳥或借其音以寓諷奬之義於時令人情頗有關係也
布穀布穀割麥插禾
不如歸去脫去布褲
短工奪鋤行不得也哥哥
凍死我得過且過
鳳凰不如我上山看火
提葫蘆姑惡
春去了情急了
泥滑滑莫損花獸屬
牛耕牛小於水牛耕牛肉食謂之黄牛肉牡曰牤牛牝曰㹀
牛子曰犢壯者曰犍子左傳介葛盧來朝聞牛鳴曰是生
三犧皆用之矣又牽牛以蹊人之田而奪之牛四子書犂
牛之子騂且角
馬蒙古種牡曰兒馬牝曰騍馬子曰駒駕車耕地農用爲多
王敦擊唾壺歌曰老驥伏櫪志在千里干寶晋紀駑馬戀
棧豆
列子伯樂曰方九皐相馬在牝牡驪黃之外韓子老馬識
途戰國策鹽車之驥見伯樂而悲鳴四子書驥不稱其力
稱其德也管子駿馬可伏虎豹塞翁失馬安知非福其說
見淮南子孔叢子公孫龍有白馬非馬之說
驢似馬耳長牡曰叫驢牝曰艸驢晋衛玠好乘之故一名曰
衛又黔省無驢
鸁馿父馬母曰鸁俗名騾馬父馿母曰䳮俗曰馿騾子四川
名曰特
羊有山羊綿羊兩種山羊可作皮褥綿羊可作皮衣秋食柳
葉後肉最肥說文曰羊祥也
犬只守夜犬及獵犬牡曰牙狗牝曰母狗大者曰獒小者曰
巴狗玩品也史記跖犬吠堯因吠非其主也雜五行書曰犬生四子取黄子養之犬生五子取青子養
之生六子取赤子養之生七子取黑子養之八子取白子
養之白犬烏頭令人得財白犬黑尾令人世世乘車黑犬
白耳犬主畜之令人富貴黑犬白前兩足宜子孫黄犬白
尾令人世世衣冠
猪即豕俗呼牡曰交猪牝曰母猪白毛者少野猪無易曰見
豕負塗
貓能避鼠牡曰郞貓牝曰女猫色黑黄相兼者曰狸猫家畜
以捕鼠
狐狸大者狐小者狸夜出產無多呂氏春秋禹聖年三十未
娶後娶塗山氏女九尾狐也
黄鼬似鼠而大善走善食鷄其尾毫作筆曰狼毫近日其皮
甚貴洋人用製裝飾品
兎家兔色白而小其皮可製衣野兎俗名野貓灰色善逃肉
可食毛可作筆韓子守株待兎又子書曰燕雀不生鳳狐
兎不乳馬
鼠俗名老鼠亦名耗子穴蟲之黠者晝伏夜動爲害居民野
外者曰田鼠一名倉官善聚糧多穴孔亦害蟲也抱朴子
鼠壽三百歲一百歲則色白善憑人而卜名曰仲能知一
年中吉凶及千里外事蝟俗名刺蝟遍身剛毛如錐惟腹下無刺入藥肉可食
貛似狗而小腳短穴居其皮製褥可禦濕治痔化油能治湯
火傷最良
大眼賊穴田中能害苗水灌即出鼠類鼹鼠出土不活此則
出土亦能生眼大於常鼠故名魚屬
風俗通曰城門失火殃及池中魚舊說池中魚人名姓李因居近城門失火李
燒死按百家書曰宋城門失火因汲池水水竭魚露死後說喩惡之滋井中傷
良是
鯉神農書曰鯉爲魚王鱗中間數三十六某志載鯉能化兎
言之鑿金鑿若然鼠化駕雀爲蛤或不誣也
鲫形似鯉而短腹大脊隆青鲫最肥美某志載能化鼠
鮮白青黄三色似蛇無鱗體涎沫產無多
鮎身滑無鱗口腹俱大有鬚俗語蕨蕨菜熬鮎魚苦了大嘴
了
魴頭銳腹扁而闊鱗細味美詩豈其食魚必河之魴薰食良
鱸形扁似魴而長故名像形也
魛形似刀故名肉美多刺
針魚口上有針故名體小鍋炰味美
黄瓜魚小魚也形似銀魚味如黄瓜故名一說黄瓜時節所
生
銀魚色白如銀洞見腸胃味最美
桂魚俗名季花魚滬上名桂魚黄色有黑點片片肉最細嫩
黠魚身上有刺骨二分左右甚利頭扁色黄間黑肉細嫩如
桂魚俗呼爲黠俗晉魚
泥鳅似鱔而短有時產最多因其狀惡人多不喜食其實補
品勝於他魚黄花魚海產三四月間最多卽江南之黃魚
鱠海產四五月間最多先黄花後鱠味如長江之鲥
黑魚無鱗俗云孝魚
金銀魚以眼突出者爲良卽龍睛魚玩品也
髭牛鍋炰最美體小約二寸往年價廉近日出口頗爲西人
歡迎介屬介甲也禮介者不拜故水族有甲者曰介
團魚卽鱉犯馬齒菜食者少齊大旱景公欲禮河伯晏子曰
不可河伯以水爲國以魚鱉爲民彼獨不欲雨乎祀之無
益乃止
蟹有海蟹河蟹二種海蟹立夏節前產肥美河蟹八九月產
最多古稱無腸公子又謂橫行介士詩八月圓臍九月尖
詠河蟹也
蝦有河蝦海蝦港蝦三種海蝦與港蝦同時產俗名對蝦河
蝦隨時有之有青米蝦白米蝦之別
蛤蚌螺種類形式甚多但人多不喜食不若南省以爲食品
大宗也貨殖傳果隋蠃蛤不待賈而足圓者蛤長者蚌高
而尖者螺絲滋陰去濕清熱美品也大戴禮曰十一月雉
入淮爲蜃呂氏春秋月望則蚌蛤實羣阴盈月晦則蚌蛤
虛羣阴缺禮記曰季冬雀入水爲蛤
龜產小抱朴子千歲之龜五色具焉其額上兩骨起仙角解
人言浮出蓮葉之上或在叢蓍之下小園賦坐帳無鶴支
牀有龜人睡鼻息無聲者龜息主壽古時用龜卜曰卜今
巳失傳背上有裂紋故曰⿔裂不龜手之藥可以醫國蟲屬抱朴子周穆王南征一軍盡化君子爲猿爲鶴小人爲虫爲沙
蠶吐絲作繭有黃白二色絲茶瓷中國出口貨三大宗靜邑
蠶尚在萌芽
蜂家蜂釀蜜農業副產之一近曰養蜂頗有成效此外有野
蜂馬蜂土蜂各種詳見近曰養蜂專書
蛙益蟲半棲類俗云天鷄可食官家及知識界恒禁之故食
者少青色善鳴南北朝孔珪曰以此當兩部鼓吹又易怒
越王式怒蛙以勵三軍
蝶益蟲種類甚多各色俱備能媒介花之雌雄相交合生果
結實
蝽蜒益蟲種類多有黄藍赤綠黑各色空中款款能食害蟲
蝦蟇蛙類稍大有癞者名癩蝦蟇
蝌蚪蛙之子初生如豆大有尾無足生食可解熱毒
蟋蟀一名促織黑黄色雄者喜鬥秋至則鳴宋賈似道半間
堂門蟋蟀至今中秋左右門蟋鋒之風尚盛此外種類頗
多其吟聲亦不同皆不能門有一種綠色稍長大其音如
織又名紡織娘又油葫蘆似蟋蟀而大亦善鳴人有飼之
以經冬者秋深善鳴體稍小曰蛩蟋蟀又名絡緯詩云絡
緯秋啼金井闌
螳螂俗名刀螂頭長腹大有昂首奮背之勢齊莊公目爲勇蟲迥車避之爾疋其子螵蛸
蛣蜣莊子蛣蜣之智在於轉丸首有三尖者名曰鐵甲將軍
無尖者俗名瞎大碰別有一種小者亦轉丸多主豐年又
一種小者深綠色不轉丸喜在柳條叢內甚多可炒食
蜾鸁細腰土蜂也法言云螟蛉之子殪而逢蜾鸁祝曰類我
類我久則肖之
蝜蛤綠色蟲詩螟蛉有子蜾鸁負之今人謂異姓子爲螟蛉
蝜蝂柳宗元有蝜蝂傳小蟲名行遇物則取而負之雖困劇
不止
蜘蛛智蟲能結網捕食小蟲字說云設一面之網觸網而後
誅之故名
蠍尾有毒能螫人全體入藥南省無此種
蠍虎說文在草曰蜥蜴在壁曰蝘蜒東方朔曰在壁曰守宮
陸清獻公曰俗謂之蠍虎能食蠍其涎有毒
蠅虎古今注形如蜘蛛而小色灰白書捕蠅
暑小虫能飛形如蝗天暑時聚燈光下俗名曰暑
浮塵子翅綠色浮游水上見燈光則羣集其下形如蠅而小
蟬蜩大者曰蟬小者曰蜩詩蟬鳴槐樹間五月鳴蜩方言曰
蟬楚謂之蜩宋衛曰螗蜩陳鄭曰蜋蜩秦晋曰蟬海岱曰
䗁或謂之蛔馬其小者曰麥禮又曰螇螰自關以東虭蟧蚯蚓一名地龍長吟地中稱爲蚓笛月合孟夏蚯蚓出能穴
土孔調和燥濕亦益虫也
蟻大小兩種小者善門蟻封知雨又白蟻最壞屋樑靜邑少
抱朴子曰鷄有搏橋之雄雉有擅澤之驕蟻有兼弱之智
蜂有攻寡之計人相投御亦是耳
尺蠖屈伸蟲也行則先屈後伸易尺蠖之曲以求伸也
蛇俗名長蟲爬虫類頭圓者無毒尖者毒世界美味以蛇爲
最閩粤人食之去濕其膽和酒飲價最昂詩云惟虺惟蛇
女子之祥又惟虺弗摧惟蛇將若何孫子兵法有常山蛇
陣兩頭蛇見賈誼書孫叔敖埋蛇故事
百足虫俗名錢串子百足之虫死而不僵書名肌蛷
蝸牛多生古壁中陰雨則出有角如牛負穀以行有涎入藥
醫寿
水牛俗名大黑甲虫也長寸許有鬚二居土中大雨則出可
食有白點者不可食
草虫俗名蟈蟈詩喓喓草虫
蚱蜢似蝗而小又一種身長色綠頭尖名曰担担鉤食艸不
害苗可食
蠓羣飛小虫似蚊不嚙人
蛾虫蛹所化盲飛撲火蘇詩憐蛾不點燈故喻人之見利忘害者曰如蛾撲火如蟻附羶符子曰不安其昧而樂其明
是猶夕蛾去暗赴燈而死也
蠧書中虫卽蠧魚詩蠧魚三食神仙字又韓子謂儒者不耕
而食不織而衣謂之一蠧
水蛭水蛭俗名扔皮能縮短身長著人身深入肌裏不可開
又誤食腹中熱度不能制其死論衡云楚惠王食葅而得
蛭不忍殺廚役因吞之腹痛令尹問疾王告之令尹賀曰
臣聞天道無親惟德是輔王有仁德病必不傷王果愈而
蛭出並宿患腹疾亦失
磕頭虫黑色甲虫叩頭出汁主雨土人以卜陰晴異苑曰有
小虫形色如豆大咒令叩頭又咒吐血皆從所敎如似稽
顙故名
螢夜飛有光亦名夜光禮記季夏之月腐草爲螢
瓢虫俗名莊稼老大如豆圓形如覆瓢紅色有黑點
龍蟲俗名水王八長七八分蛋形在水中食水蟲
害蟲
臭蟲古名蜰世界謂之南京蟲因洋人由南京傳之歐洲也
爲妨睡蟲之最者近有曰本臭蟲藥粉行銷我國金錢外
溫之一
蚊爲惡水中孑子所化爲傳梁與妨睡之普通者近有曰本蚊煙香甚效行銷我國金錢外盜爲數不貲焦螟巢於蚊
睫見晏子
蚤說文爪下蟲爲蚤害睡膠人到處有之俗名跳子除日本
臭蟲藥能避之其他無法消滅
虱人身之微生物王猛捫虱而談動物稍大者皆有之鷄身
稍小狗身生風如豆名曰狗豆
蠅爲傳染害蟲之巨小而黑者爲多青色蒼色污穢所在方
有其聲可惡近年衛生局提倡捕蠅曾詩曰營營青蠅止
於樊韓子曰以骨去蟻蟻愈多以魚驅蠅蠅愈至
宵小俗名白蛤似蚊而小飛而不鳴嚙人妨睡
蝱似蠅而大嚙人牛身有者曰牛蝱狗身有者曰狗蠅種類
不一
蚰蜒似蜈蚣而小有毒
害苗蟲爾雅食苗心曰螟食葉曰蟘食節曰賊食根曰蟊
膩蟲各種植物葉之背面羣生點點如米粒青色老則變黑
色食葉必盡葉盡則植物枯旱或有大霧則生爲害最劇
地狗子食小苗俗名地狗子報載他縣亦常害此物
蝗蟲自古爲害其原因一由於迷信如南陽卓公爲緱氏
令蝗不入境等語二民無團結治蝗手續某報社論如
蝗能爲害則江南人無噍類矣編者曾親見江南人民於二月間遍山滿野各地搜尋名曰捕蝻官府亦照例年年
力行督治至告肅清爲止盖捕蝻甚易若坐視成蝗則不
易治矣近曰政府亦力行督治並印有各種捕蝗方法淺
說等書分散各縣此後若打破迷信同心合力視蝗若仇
當不至爲害也可食吾鄉多嗜之古名螽穀梁傳曰雨父螽
於宋外災不書此何書災甚也
火蜘蛛膩蟲類麥苗或其他久旱則生
黏蟲穀類害蟲長寸許色不一近年發明剷除黏蟲車頗有
效
蠐螬害苗一名地蠶爾雅蠐螬巨口大腹色白居土中
螻蛄害苗短翅六足穴土而居前二足巨成鋸形月令螻蛄
鳴貨食
民生所重莫如貨食故八政一曰食曰貨茲曰貨食者志在貨其食而可貨
者錄之
鹽分三種一曰海鹽於濱海之地以海水灌注鹽田晒乾或
煎煑而成二曰池鹽出天然低窪之地以日光之熱自結
鹽花三曰井鹽於有鹵源之地鑿井或天然鹹水之井汲
水煎成吾邑境内東西兩鄉所出之鹽名爲小鹽結晶甚
小出於高地薄土春曰經日光蒸晒地皮起一層曰城貧
民煑之成鹽其味稍遜有苦味貧民食之有時犯法亦可
憐矣硝與產鹽有連帶關係
鹽爲靜邑出產大宗海濱數十里皆不毛之地民賴以生
者即此惟鹽政迄無善法官鹽私鹽紛擾不休前清靜邑
有竈民是准其以鹽爲業也現此制已除民自民鹽自鹽
藉曰私民則非此不生藉曰官民則有時觸法其中究竟
萬言難盡近日報載有擬請開放靜邑鹽田以寔行裕國
便民者不禁心焉祝之說文云古夙沙氏始煑海爲鹽自
齊管仲以覽利國而鹽利歸國有矣
檾麻靜邑西北鄉出產大宗近來洋布多麻織品故麻銷路
廣統計每年銷售價約十萬元以上蓆蔞葦識蓆西鄉出產大宗每年約出十五萬領左右蔞係
白高稽織成出產稍少淮南子席先萑葦
冬菜卽白菜所製物美價廉昔年以滄州所出最有名近年
靜邑陳官屯左近設有冬菜工廠十數大者數百人小者
數十人銷路極暢有葷素兩種亦地方阜民之良好現相
也
蒲蓆獨流鎭左近出產多
蒲包同上
草鞋同上
蒲扇同上
菸葉運河兩岸產祇供本地之吸食若能合捲煙與紙烟廠
之適用亦出產大宗也
棉花出產無多近日試種者不少謹按靜邑土宜適於種棉
有短絨棉種能變長絨之效果此後種棉定當發達
布線孔子云一婦不織或受之寒靜邑婦女昔時多以紡織
爲業自洋布盛行尠聞軋軋之聲矣火浣布見神異經謂
係火山中之鼠毛織成若污穢以火浣之則潔矣
草帽辯麥稽所製行銷極遠惜出產無多馬絆草草帽腰帶
頗受人歡迎
干粉有粉條皮之別農暇時業此者多圓形粉皮頗受遠者歡迎惟不易裝包西區出產多綠豆合紅高粮所作
酒高梁所作卽白干始於元朝一名燒酒黍米所作者名黃
酒卽元酒當是古之酒也昔儀狄酒禹惡之曰必有以酒
亡其國者周公作酒誥以戒康叔又酒以成禮酒以合歡
酒麵唐官屯鎭業此者多
酷以獨流鎭產爲最其味與鎭江同行銷外省
鍋巴靜邑特產綠豆製俗名先生以城内所爨爲最飯館中
名曰炒鴿子客皆以先嘗爲快
豆腐無處蔑有以西鄉大堯園所製爲最冬日經凍名凍豆
腐可以致遠味亦佳近日歐美人食者頗多謂豆腐内含
有滋養料甚當故高陽李石曾在法國業豆腐公司頗發
達
醬油有白紅二種市上或居民能製者頗多
油有芝麻油菜油豆油落花生油蒼子油大麻子油各種平
常食用以芝麻油爲最名曰香油大麻子油久放能製印
泥豆油出產較多有機器製油商數處
豆餅昔年仰給德縣一帶近年城內唐官也子牙鎭等處設
有油廠豆餅出產甚夥供給鄉隱肥料
飴糖大麥芽所製形式不一物美價廉據醫家云軗舶來品
各種糖塊於衛生尤宜惟夏日不易存放且裝潢不美觀故不能在糖界占優勝亦國貨之佳品也
蠻近日始提倡養蜂
絲產少
炭以柳木居多
茶有野茶近日可售錢
農器鐵器木器出產不敷用
猪羊毛產量不多
草紙麥稽製極粗作包裹用
瓜子有西瓜子南瓜子之別西瓜子卽打瓜子名黑瓜子南
瓜子名白瓜子而黑瓜子較多此外有向陽葵子即俗名
小彆紐出產不多
香以城內爲鉅數
山芋一名紅馨
落花生產無多
土豆近年產量漸增
蒿子餅邑東南鄉特產其性黏能代漿糊用行銷頗遠
蒿子油邑東鄉特產能擦機器及皮件等物其性柔滑行銷
亦廣
瓦盆未甚精緻
磚瓦以瘠土爲之易近城葦簾矮而長者名箔水淺治魚用之下箔水内以地勢水流
風向各種關係作陣形亦技能之一也
笿箒以高梁穰作成運河沿岸產行銷日本及南洋
附工業類別及家數
民營工業
酒甑
約廿家
酒麯
約十數家
醋醬坊
約卅家
糕點
約卅家
首飾樓
約十數家
染坊
約七八家
粉坊
冬季最
多
糖坊
約七八家
香店
約八九家
冬菜廠
約十數
家
軋油廠
約五六家
機器麵
約三四家
農用器具
約四五
家
草紙作坊
約二三
家
家庭手工
葦蓆
西鄉一帶
馬絆草帽
南鄉一帶
麥稽脩辯
南鄉一帶
高梁稽篡
西鄉一帶
蒲織
之蓆扇包鞋等
北鄉一帶
機器織圍巾洋襪等
零星少數
愛國白布
無多
