天津图书馆

天津縣新志卷二十六
  物產
  天津舟車四達之區百貨雲集故工之所製作商之所
  懋遷大率以遠物爲貴非土產也土產之饒者惟鹽最
  著外此別無致富之源試以農論民非不耕於野也穀
  非不糶於市也然以土地之廣戶口之殷麥則取給於
  河南米則受濟於蘇浙税粟菽豆之屬亦莫非仰食於
  鄰就彼之所輸入以視我之所輸出蓋巳微矣況乎蠶
  桑不講無以爲絲棉苎不滋無以爲布求材木則無可
  伐之山林問田畜則無成羣之芻牧雖地多川澤萑蒲
  之繁殖魚蛤之充物未嘗無補於民生要之一任天產
  之自然盈於此者不免絀於彼嗇於前者無由豐於後
  得毋地猶有遺利乎茲卽縣境所有證以前書詢諸野
  老類記而詳說之不以微末而不及不以習見而弗載
  不以名有異同而過爲考辨之言但冀備方物識土宜
  卽以察其有無盈虛之故籌爲倡興補劑之方則是篇
  所述當亦考風土者所樂聞也
  黍赤黑二種俗名黃米亦名黏米稷今呼爲糜稻粱紅白黃三種俗名穀脫殻者名小米麥
  春秋二種大麥米大麥芒大麥一種蜀秫紅白二種俗名高粱玉蜀秫俗名玉米又名棒子
  脂麻俗作芝麻稗黃白紫黑二種一有芒一無芒蕎麥大豆黑白黄褐青斑六種小
  豆赤白二種菉豆豇豆
  右穀之屬縣地濱海斥鹵洼下而獨宜開渠蓻
  稻若南門外及葛沽小站軍糧城自來試種者無
  不有穫西北高原土燥而瘠不甚宜麥非雨極霑
  足不能播種其所最宜者曰粱曰蜀秫曰玉蜀秫
  連畎接畛多稼如雲以其爲民食所需故生之者
  眾也若黍若稷若大麥若大豆亦農家所重因地
  順時而種之脂麻品貴必擇沃壤餘則以收入薄
  雜植諸瓜疇芋區之閒而已至大麥取以製餹豆
  取以榨油不過供境内之用惟直沽之酒廣售遠
  洋但用秫多不盡本境產也
  菘黃芽青葉二種俗名白菜別有洋白木箭捍白菜二種萊菔青白二種俗名蘿葡別有胡蘿葡紅
  黄二種又旱蘿葡一種色紅形圓而大又水蘿葡一種色紅又紫水蘿葡一種俗名子孫蘿葡芥菜頭
  芥之一種其根俗名大頭木諸葛菜芥菜初生之葉蔓菁茄別有形長色白一種名水
  茄甘藍俗名擘藍胡瓜俗名黃瓜南瓜北瓜俗名倭瓜冬瓜瓠本名
  壺俗名胡蘆別有一種名瓠子水胡蘆俗名西胡蘆又名西瓠菜瓜別有一種名苦瓜香
  瓜別有一種形稍大京師名甜瓜津人統名香瓜絲瓜胡荽今名蒝荽亦名香菜菠菱
  俗名菠菜芹萵苣俗名萬筍生菜一名白苣苦菜一名苦苣亦名苣菜蕓薹俗名
  油菜瓢兒菜茭白蒲菜金鍼菜卽金簪花俗名黄花菜簡名花菜
  蘹香俗作茴香銀條菜玉環一名甘露一名草石蠶一名地蠶俗名地環菜莙篷
  一名菾菜俗名根頭菜馬齒莧俗名馬屈菜蔞蒿蔥大小二種韭青黄二種蒜
  大蒜青蒜二種別有一種名蒜毫番椒俗名辣椒别有一種肥大者名柿子辣椒薯蕷俗名山藥
  其葉腋所生名山藥豆甘藷俗名山芋蠶豆豌豆雲豆角
  洋山藥豆洋䕬
  右瓜蔬之屬天津環境溪流隨處皆可戽水澆
  畦故園圃蔬茹之饒四時弗絕每晨村民肩挑入
  市盈筐累筥能供城中一日之需瓜類富於夏秋
  至秋末菘旣成熟掘藏地窖中曰曰取而鬻之自
  冬厯春可以不竭廣植豐收灌園者賴以爲利其
  次爲芥菜頭爲萊菔菹而食之其品最良用者多
  而行之遠若茄若甘藍萵苣蔓菁菜瓜玉環皆可
  供醃菜之用至洋山藥豆洋疆其種來自海外以
  形似而名生殖極易人亦喜食
  桃李杏梨石榴檳子花紅俗名沙果小棗
  棠梨又名杜梨櫻桃葡萄無花果荸薺地梨落
  花生藕蓮子菱芰芡俗名鷄頭米西瓜
  右果實之屬葛沽產桃形小色青質脆而少液
  自爲一種名葛沽桃亦產杏每春兩岸花開最盛
  其他果木人家庭院或郊原隙地偶植一二株僅
  以點綴風景不重在結實也葡萄以梁家嘴村產
  者爲多西郊亦種之未聞有以釀酒者西瓜爲夏
  日人所必食之品往往舟載而來蓋所產不足濟
  用則有鄰地輸入者矣
  柏檜榆與江南之榆異種槐別有龍爪槐一種椿樗俗名臭椿桑
  楊白青二種俗名大葉楊小葉楊柳長條短條二種俗呼長條者爲垂楊柳檉亦名河柳俗名山川
  柳合歡俗名絨花樹椒海棠竹荊
  右木之屬天津衢巷狹氏頁無憩陰人家閒有
  植榆槐者而最忌桑以桑與喪音相似也野外亦
  無茂林惟富家塋域喜種柏檜白楊之類用以遮
  護墳墓非爲取材而設農民所植以柳爲多或有
  成行者歲伐其條而鬻之亦自然之利也
  蘆葦蒲棉麻馬藺三稜草卽地梨之莖馬絆草
  俗名馬馬芽子薺又別有種名碎米薺藜灰雚野粉團藤長苗俗名
  燕藿苗根老鸛筋茶葉科馬房俗名節節草茜藍卽靛草羊
  蹄俗名土大黄
  右卉之屬蘆葦叢生東北鄕及南注積水之區
  多有之不種自穫收入甚豐其次爲蒲爲用亦大
  棉麻閒有蓺之者以地多非所宜也馬顛三稜能
  織器物馬絆取以束帚薺與藜及灰雚野粉團老
  鸛筋歲饑食之可救荒藤長苗味甘可啖茶葉科
  可代茶馬房飼馬草也茜藍羊蹄皆染料也春夏
  閒原野萋菲一望無際種類非一茲但記其有用
  者其可充蔬菜或入藥品者已分見不再及餘但
  供畜牧及歲晚刈之代薪而已
  茵陳青蒿薄荷薊大小二種蒲公英枸杞地骨
  皮旋覆花紫花地丁益母草車前蛇牀
  蒺藜兔絲蒼耳酸漿一名洛神珠俗名金鐙又名紅姑娘子夏枯
  草澤蘭律草俗名拉拉秧地膚大青葉白茅根
  蘆根側柏地錦忍冬一名金銀花萹蓄蘇連翹
  百合虎耳俗名金絲荷葉葶厯榆白皮桑白皮蒲
  黃〓冬青箱槐花甜瓜蒂扁豆大麻仁
  葒草一名水葒花俗名水蓬花射干皁莢栝樓冬瓜仁
  浮萍芒硝牡蠣蛤粉海螵蛸馬蠭房蠶
  沙鱉甲
  右藥物之屬藥草從無開畦教種者皆雜生叢
  莽閒農民耕作餘閒辨識而采擷之以鬻諸市物
  非貴品所獲甚微古人賤買厚積捆載而轉輸於
  南其價較重
  迎春芍藥丁香紫白二種夾竹桃萱花蜀葵俗名大麥
  熟錦葵俗名小麥熟鷄冠紅白二種鳳仙紅白二種翦春羅翦秋羅
  木槿石竹一名瞿麥望江南牽牛陵霄晚香玉
  江西臘一名六月菊火球一名千日紅蝴蝶蘭月季刺蘼
  一作刺梅米囊一名罌粟紫芥芥之一種亦名山芥向日葵繡球美人
  蕉荷包牡丹荷花秋葵一名黃蜀葵金雀紫藤
  薔薇秋海棠玉簪秋丁香一名草茉莉翠雀玫瑰
  絡石藤俗名跁山虎菊花西番蓮一名洋牡丹長春俗名金盞
  右花之屬四時之花供人玩好業此者多在西
  郊臨流設市羣芳滿圃然北種無貴品其移自南
  方者尚有蘭桂茉莉瑞香山茶山躑躅南天燭之
  屬培植不易論價亦昂唐花則有牡丹玉蘭梅花
  水仙碧桃每當改歲之時稱利市焉海舶大通以
  後花之種類來自外國者亦復不少喜新厭故之
  流遂爭致之
  鷄鴨鵝鳬俗名野鴨又一種大喙名姑丁烏鴉鳩鵲土
  燕別有海燕一種雀黃雀靛雀俗名自自囘囘鐵雀阿〓鴿
  桑扈
  俗名
  蠟嘴
  布穀葦墮子鴿鶉藍靛頭
  俗名馬
  蘭花
  紅龍鬚
  俗名
  紅隙
  白翎
  亦名
  百靈
  白眼白玉鳥北畫眉
  一名
  灰串
  太平鳥啄木鸝鷺
  俗名魚
  鷹子
  鷹鸛天鵝地鴇
  鷗
  俗讀若
  蔑音
  鶻
  俗名貓
  兒頭
  鬼車鳥
  俗名九
  頭蟲
  右羽之屬鴈如過客燕似寄居不得目爲天津
  產也天津有土燕形如越燕而小性拙巢野外海
  燕較大俱無紫領春秋鴈來村人弋而食之官府
  恆以爲禁鳬好羣飛棲水草閒人以佛郞機聚而
  殲之所獲甚夥近亦有以網羅得者鵝喜其鳴不
  食其肉鷄爲日饍所需仰給於外籠以入市者相
  踵接也鴨則傍水居民多有蓄之者然亦弗給鴿
  供玩好亦食其卵冬有鐵雀味美可入饌鷹用以
  搏兔鸕驚用以捕魚皆禽之可役使者聞布穀以
  知時視鵲巢以知風向聽鳩語以驗雨晴而最惡
  聞鴞聲儻飛入人家則尤視爲不祥至籠飼能鳴
  之鳥不過借以破寂怡情別無所益其他飛翔雲
  際自去自來殆皆無與人事者也
  馬驘驢牛羊別有山羊一種豕犬大小二種別有獵犬一種貓
  狐貍狼獾鼠田鼠俗名倉官鼹俗名大眼賊鼬俗名
  黄鼠狼兔別有一種名白兔猬
  右毛之屬家畜中之可乘者若馬與贏必求良
  種常購自外其僅用以負重或代耕則多出鄉閒
  所產牛乳曩時食者少今漸有嗜之者故養牛之
  家亦漸多鄉人素以宰耕牛爲戒其所食者皆但
  飼之而不耕俗所謂站牛也羊則販自關外惟豕
  孳息最繁以食者眾不足供取求亦有自外販入
  者兔肉可燔獵人恆得之狐貍狼獾其皮可衣可
  寢大率穴伏荒冢閒人罕見其跡也鼬抽其豪以
  製筆猬剝其皮以入藥恆爲乞兒所捕獲至於毛
  皮骨角通商以後俱爲輸出之品殆變棄物爲利
  源者也
  鯉鯽魴鱖鮎鰱鱓鳗泥鰌刀魚
  別有觜一種形似刀魚而小厚魚河魨一作河豚囘網魚鍼魚辭
  暖魚銀魚白條魚俗名麪條魚白魚青魚本名鯖黑魚
  本名鱧亦名七星魚比目魚石首魚一名黄花魚巨羅魚俗名騰香魚梭
  魚鱠海魚魯魚羊魚燕魚金魚鰕青曰青草鰕白曰白
  米鰕出於港者曰港鰕出於海者曰黄鰕其大者曰對鰕蟹出於海者名海蟹鱉龜螺
  蛤青白二種蟶蚌蟾蜍蛙青鷄俗名田鷄馬蜝亦名馬蟥
  右鱗介之屬魚類多常品惟銀魚爲特產嚴冬
  水沍游集三岔河中伐冰施網而得之瑩潔徹骨
  其味清鮮非他方產者所可比惟過時卽絕回網
  鬐鬣銛利不可曾亦不受釣生蘆叢中或爲漁人
  义得河鲀出北運河剖其白啖之名西施乳刀魚
  味美多骨石首以出河口者爲佳凡魚以鹽漬而
  乾之皆名爲養惟鱠最多故人呼鱠爲養魚舊志
  謂濱海之區每歲穀雨後漁人駕舟出海約三百
  號所捕魚不下三十種而不詳舉其名茲但記所
  常見者燕魚以春時至故名羊魚頭形似羊其尾
  有剌不可觸魯魚重十數斤而味不美青魚昔出
  於運河後乃絕種今復有之由舟車載自南方黑
  魚人不喜食海蟹饒於春河蟹至秋乃肥蝦之出
  於河者四時裕如也鰕蟹俱可醯合之魚腊爲海
  濱利源之一
  蠭蜜蠭土蠭馬蠭三種蠶蟬大而黑者小而碧者二種蟋蟀螳螂俗名刀郎蛣
  蜣一名蜣蜋又名轉丸螻蛄蜻蜒青黄紅黑四種蝗本名螽俗名螞蚱又一種身足俱長
  頭銳俗名擔杖鉤草蟲俗名聒聒莎鷄俗名沙兜蟲蜉蝣花牛俗名金牛蝶
  蛾螢蚊蝱蠛蠓亦名蠓蟲蠅青蒼一種別有麻蠅一種蝙蝠
  鼅〓别有長腳者一種雀喜子卽蠨蛸又有能捕蠅名蠅虎蝸牛守宮俗名蠍虎
  蠍螌蝥黏蟲尺蠖一名步屈蠋俗名豆蟲蛇蜈蚣蚰
  蜒蛷俗名錢串子蚓螟蛉蠐螬蠹魚蝨蚤
  蠦蜰俗名自蟲
  右蟲豸之屬天津有蠭作蜜向不尋其房所在
  蠶種小婦女或有養之者艱於求桑往往棄其子
  於水謂能化魚也黏蟲及蝗皆害稼而蝗尤甚津
  人多喜食之惟生殖最繁捕之不盡不如掘其子
  掩其蝻圖之於早也害人之物若蠍若蛇若蜈蚣
  若蚰蜒閒或有之蛇之皮蟬之殻蝙蝠之糞皆可
  入藥非貴品也蟋蟀善鬬得一良種居爲奇貨草
  蟲之屬凡能鼓翼而鳴者至冬日烘以煖房使之
  早生可昂其値鬻之皆第供游閒者之玩好耳
  天津縣新志卷二十六終