天津图书馆

甯河縣志卷之十五
  風物志凡五
  風與化移物以時育舉而措之存乎其人夫風物亦
  至不一矣生其間者異俗剛柔輕重異齊寒暑往來
  朝日夕月者異尚毛皁鱗膏羽覈介莢嬴叢者異宜
  修其教溥其利而治道岀焉二者邑政之大者也欣
  逢
  聖世協氣横流道一風同邇遊遐泳甯雖小邑密邇畿
  輔有不被潤澤而大豐美者哉語曰朘之斯瘠撫之
  斯腴則轉移利導之間其必有道矣志風物
  風俗
  知縣洪肇楙適軍糧城失路見一樵者遣役間之掖
  至輿前公問曰此何地名曰不知爾住何莊曰不知
  爾何姓名亦曰不知蚩蚩木立公笑而釋之去數武
  復竚望而笑公歎曰甚哉甯民之淳也其不見官吏
  也久矣宜其始則茫茫然驚繼則嘻嘻然樂也今則
  知識漸啟矣然其君子自愛而多迂其小人自謀而
  耐苦卽間有爭競者亦不敢以公門為捷徑云
  按史公言文帝時人民樂業因其欲然能不擾亂
  故百姓遂安游敖嬉戲如小兒狀而范史載劉寵
  為會稽太守狗不夜吠民不見吏龐睂皓髪之老
  未嘗識郡朝史之所稱豈不懿哉若夫役繁訟多
  終嵗之勤半在官府雖欲其愚不可得矣君子以
  是知民俗之厚也故亟登之以為風俗之始
  士尚樸實知亷隅其父兄子弟相授受師友相切劘
  一以經書為本業無作輟無營求雖困頓挫折終不
  以奪其志城鄉遠近皆重讀書風晨月夕每過輒聞
  雒誦聲
  農自分縣以來甯地無膏腴蘆臺大河以北與東西
  各村均窪下瘠産遇豐歳每畝所收不過五六斗大
  河以南地更鹵薄不任耕種卽間有成田者無雨卽
  旱有雨卽潦且多患蝗孽故十歳九不收而邑民素
  少積聚
  工甯邑人多樸拙然終歳勤動游手好閒者絶少各
  項工作所操藝事僅能成器備用無有以匠巧名者
  而沿河莊户皆以結魚網為業得微利少可自贍
  商甯邑統分縣前後總無大商所有一二開典者來
  自山右與隣近之左右縣耳市有常期列肆中祗布
  米魚蝦萊蔬之類其他紬紈珍饈衣履器玩及零星
  雜物未嘗見也居民婚嫁諸禮需備物者必過天津
  求之矣
  女耕種之區親饁餉佐耘耔率以為常堿薄下濕地
  晝取茅夜索綯不減豳風景象邇更勤於紡績司中
  饋畢聚家之老幼姑率其婦母督其女篝燈相對星
  月横斜猶軋軋紡車聲達户外也
  冠成章則加帽古三加禮俗以昏禮該之
  昏合兩姓先用媒妁問名已定男家為女納徵具啟
  一通用名帖備羊酒謂之訂盟女家依次囘覆謂之
  允盟此後男家用首飾紬帛等項為女行聘謂之納
  幣亦有用財禮布疋代幣者將娶先擇吉日具帖送
  女家謂之請期娶先一日又為女送冠帶謂之催粧
  女家亦送粧奩等物謂之鋪牀臨期男請伴郎轎馬
  鼓吹陪新郎至女家升堂再拜御輪授綏謂之迎親
  亦有從簡者或用轎或用車迎女至門男以彩巾引
  八卽日行合𢀿禮共筵交觶三朝廟見拜先祖拜舅
  姑及伯長等輩謂之拜三或入朝或雙九女家邀婿
  併女到舍欵洽謂之囘門至鄉村陋習相沿間有同
  姓聯姻者實非禮也
  喪臨殁遷寢焚冥器等物拜送門外名曰送行入室
  號泣擗踊逾日送路備燈籠火炬製引鬼牌詣城隍
  廟鄉間詣士地廟凡親友男女俱隨接引來家哭拜
  不一三日成殮按七致祭以通遠親未弔者營葬用
  丹旌彩翣冥器蒭靈各隨其家之貧富以為豐儉幸
  不至有停櫃之弊然居之近水者往往于河濱浮厝
  經歴嵗久多被淹没暴露余每見為之惻然因岀示
  嚴禁諄切曉諭其風蓋可少變云告示附錄
  為曉諭事照得死者之兆域卽生人之居室故葬營善地義原取夫歸士之安置諸水濱情何殊夫委壑之忍甯河地處低窪邑無山阜但其中高原
  爽塏之區所在皆有本縣蒞任以來廵歴所至每見河灘窪地墳塜纍纍水冲坍卸暴棺露骨揆其
  由來或緣無力之家憚於遠覔高坡就近苟且安葬迨後習以為常恬不知怪不思古人厚其棺槨
  加之封樹無非欲以計久遠妥幽室耳今乃棄之河千任其汨没行路為之酸心爾等能無泚額况當春秋展拜人人坵墓依然爾等遺骸莫辨死者
  有知甯不悲愴於泉壤耶合亟岀示曉論為此示仰縣屬居民人等知悉嗣後遇有營葬務擇高原
  深埋崇築毋得仍沿陋俗致被冲坍所有從前安葬河灘窪地亦須亟為謀遷以免後來淹没其暴
  露骸殖爾等附近居民並鄉保人等更當設法埋掩勿使枯骨漂流本縣為人心風俗起見不惜諄
  切訓諭爾等各宜猛悔前非母違特示
  祭淸明節祭掃先塋懸掛紙放起花奠於墓所比户
  皆然囘集家廟廣設几筵合族會食歡洽竟日亦有
  取次分門在家會飲者七月十五日獻麻谷十月一
  日送寒衣年終除夕新節元㫜懸像設供家家致祭
  遇祖先忌日請主在堂具牲醴舉家拜奠三年服関
  肅儐相備獻儀祝告先靈易凶從吉不煩不怠猶有
  古風
  論曰班固有言民函五常之性繫水土之風氣故謂
  之風好惡取舍動静無常隨君上之情欲故謂之俗
  而四民者又風俗之本也故學以居位闢土殖穀作
  巧成器通貨鬻財各有其業而風俗正矣甯邑故燕
  分地昔人謂其民雕悍少慮此綂舉全燕就當時所
  見而言之非篤論也跡其崇節儉省繁飾喪紀得其
  哀祭祀得其敬非其俗之近古者乎若蠶桑為經國
  之大務北人不習委於地鹵以故尠此大利然紡績
  之利亦其次也漢食貨志云冬民既入婦人同巷相
  後夜績女工一月得四十五日是則衣食之源風化
  之本舍此何以哉
  嵗時
  正月元旦慶節祀神祭祖拜尊長幼以次相拜又親
  友交相賀謂之拜年舉家食䭏食前五日家衆喫隔
  歳飯不忘舊之義也自一日至十日以陰晴卜歳之
  豐耗元夕前後城鎮懸燈三日鄉村亦插燈相慶擊
  鼓摐金陳百戲以為樂食糖圓十六日婦女相擕走
  橋摸釘以消災或請厠姑以卜休咎
  二月二日名龍擡頭家塾令童蒙開筆取兆人家以
  石灰引白龍入以小灰引黑龍岀亦有以䭏食祀者
  是月也春分民乃犁
  三月上已不知修褉土風之樸也淸明祀先展墓加
  墳土掛紙錢多插柳戴松栢枝族衆多會食小兒亦
  漸放風筝是月也恒望雨
  四月八日浴佛俗競上廟識禮者非之十八日聖母
  誕二十八日藥王誕演戲三日城及鄉祈報者填集
  於道是月也望雨尤亟
  五月端午人家以角黍相饋兒女佩丹符花勝門插
  艾葉飲雄黄菖蒲酒以辟瘟疫是月也將屆芒種先
  播秫夏至後十日農乃登麥謂之麥秋
  六月六日炒米花曝衣曬書入伏造醬醋製麪是月
  也恆望晴懼霪雨傷稼
  七月七夕女子候雲簇之巧者投細針浮水碗中視
  其影之長短粗細以占巧拙中元節詣先塋祭掃僧
  衆放河燈夜月乘舟持經梵作佛事以度餒魂
  八月中秋人家祀先老媪祀月以月餅西瓜相饋贈
  視月之明暗驗來歳元宵之晴雪自七月至此早禾
  皆熟
  九月重陽無登高之會而田野以其時放生畜是月
  也晚秫早收
  十月朔日上墳製紙衣焚墓上俗名送寒衣
  十一月冬至不賀節食餛飩以象子半之義小兒放
  學一日與官衙放假同
  十二月八日家家食各種米豆棗栗粥名臘八粥而
  廟宇亦有食粥齋者二十三日祀寵於竈陘除夕前
  三五日各以餻勝饋遺名饋年節換桃符門神宜春
  牓子闔家不眠飲黄白酒食糖果達旦謂之守歳放
  爆竹攅火圍爐以助陽氣往往徹夜不寐以兆年豐
  附方音
  學讀作鴞筆讀作彼
  色讀作曬上聲覺脚並讀作絞
  藥讀作耀摘讀作債
  閣讀作稿麥讀作買
  我讀作挪上聲墨讀作密
  愛讀作乃去聲窄讀作齋上聲
  畧讀作料耕更並讀作經
  雀鵲並讀作肖上聲北讀作卑上聲
  俗肅並讀作須白讀作拜平聲
  國讀作鍋突讀作覩
  訛讀作挪𤎅讀作鐃
  鶴讀作蒿欲讀作愈
  翟宅並讀作齋獲讀作槐
  血讀作捨索讀作鎻
  福讀作府錫讀作西
  阜讀作富雹讀作包
  鞋讀作蛇道讀作刀
  飯讀作泛郁讀作於
  給讀作紀濶讀作渴
  樂落並讀作勞去聲郭讀作葛
  霍讀作火瑞讀作蕋
  木牧目某畝牡墓慕暮並斂口作鼻音
  又方言爹父稱也媽媽母稱也爺祖稱也奶奶祖母
  稱也老爺外祖稱也姥姥外祖母稱也哥兄稱也呼
  小兒亦曰哥兒相公讀書人稱也你老尊輩稱也阿
  應聲也上頭女冠笄也指手拱手也躴躿大不潔也
  藞苲不謹飭也𧩦口吃也挽相扶也摜擲地也搡推
  擊也喞查耳語也瞥乍見也竳竳小兒學立也踏踏
  小兒學步也紥盲盲小兒䝉目拿人也嗄驚也粘𤨏
  言之多也舋器破未離也㶹㶹火盛也都都呼馬驢
  也𤛏𤛏呼牛也嗾嗾呼犬也喌喌呼鷄也頤頤呼鴨
  也數數呼豬也夠多也𤻋不飽滿也㦌小睡也𣄙子
  酒帘也補帄補衣布角也引酵發麵糟也膩𦛐𦛐味
  厚也嗄行子甚麽也奏做不直爽也落頦把喜過甚
  也拿卡兒使轉動不得也滴溜圓也車科車夫也頭
  口牲口也雜上聲了呢如何是好也咱兒的怎麽樣也
  姑都着蹲踞也今兒個今日也夜兒個昨日也候上
  晚上也多趲多少時候也
  按四方之民言語不通而筮仕者又皆東西南北
  之人語之不分情何由達故雖不得强為同而不
  可不明為辨也夫各操土音何地蔑有在著作之
  士猶且不免焉昔人謂荀子每言案楚詞每言羌
  公羊多齊言淮南多楚語囿於方也然則審風氣
  之殊以通天下之志者必自發言始矣因稽合異
  同以補風俗之未備
  物産
  穀之屬
  粳稻穀之總名也南人呼稻米北人呼粳米南人多
  水種北人多旱種邑近海水鹹故旱種米有紅白二
  色
  國初營田因水土不利輒罷之
  大麥卽麰麥邑人春為粗粒名麥仁飯春美
  小麥粒小於麰為用較大麥尤廣顧元慶日江南麥
  花夜放故發病冀北麥花晝發故宜人
  蕎麥耐旱易成種最晚邑人栽以給冬儲過春卽不
  食云能發風動氣按唐高承簡傳以荍為蕎非也據
  爾雅詩傳荍另是一物
  蜀黍今名高糧始自蜀故謂之蜀黍種有三有粘者
  有不粘者有晚種者為糙粱碾米壯人氣力北地者
  佳
  黍卽稷之粘者粒大而黄今呼為黄米可酒餌可糕
  粥梢可縛帚莖可織箔田家多植以資其利
  玉蜀黍苗似蜀黍而子顆顆攢簇黄白色可炒食做
  澄漿麺更香美田家園邊多種之
  稷穄也關西謂之𪎭今呼為𪎭子米粒如穀而光澤
  米似黄米而不粘作飯食其味淡
  穀子粟也今呼為小米苗似稷黍而粟穗攢簇有三
  月下種五六月收亦有七八月收者刈穀欲早刈黍
  欲晚穀晚多零落黍早則米不成
  凉穀米卽小米粒更小而色白煮飯滑美
  菽之屬
  曰大豆曰黑豆曰緑豆曰黄豆曰赤豆曰豌豆曰豇
  豆曰藊豆各種皆諸方所有藝植之法亦無殊異故
  僅疏其目以志之
  枲之屬
  脂麻有早晚二種黑白赤三色可供食亦可作油沈
  存中筆談云漢張騫始自西域得油麻種來故又名
  胡麻卽脂麻也
  白麻可供繩索邑近海船用最多
  棉花一名吉貝沙地皆可種甯土亦宜能兼習紡織
  則女有餘布矣
  蔬之屬
  芥古名芥菘白者上芥心味辛美扁而細者佳醃藏
  作虀蒸曝可經久白芥子入藥
  白菜古名晚菘有青白二種青者莖圓厚曰箭竿白
  白者莖扁薄曰黄芽菜五月下種六月畦栽霜後收
  治卽所云秋未晚菘也味甘香蔬中勝品
  韭一歳四五剪剪而復生久而不乏故名長生菜春
  初嫩黄最稱珍品花亦可作茹
  薤葉似韭而濶間有野生者
  蒜有大小二種根莖皆小瓣少味辣者為薍卽小蒜
  也根莖皆大瓣多味辛帶甘者為胡卽大蒜也又一
  種澤蒜多野生
  葱有四種冬葱大管葱也漢葱木葱也葫葱囘囘葱
  也山葱茖葱也邑人所栽惟冬葱漢葱二種而冬葱
  尤勝
  茄落蘇也有紫白二種白者味勝謂之水茄
  蘿蔔古名紫花菘爾雅作蘆萉一名萊菔有紅白二
  種四時皆可栽惟末伏初秋為善破甲便可供食兼
  消麵積東坡所謂玉糝羹者是也
  胡蘿蔔外紅内黄味甘八月下種冬月收根生熟可
  啖
  菠薐本是頗䔖國種譌為菠薐俗呼菠菜正二月種
  可備春菽八九月種可供冬乞
  萵苣彭乘云自咼國來故名二月種四月生筍醃藏
  可供歳儲茗饌皆宜
  山藥古名薯蕷其子散綴莖旁大小不一名零餘子
  霜後收噉味亦甘滑益人至冬掘根以白而扁者為
  上尤宜養老惜甯邑種者不廣
  百合根如蓮座六七月可採食味微苦能益肺白花
  者佳一種曰山丹又一種曰卷丹形味畧同山丹花
  可入蔬卽今市中紅花菜
  莧有青紅二種味甘滑南人最尚其野岀葉如瓜子
  者曰馬齒莧易夬五爻傳謂感陰氣而生是也莫與
  鼈同食能殺人邑野中多有之
  筍有蘆竹蒲諸種邑只有蘆蒲二種
  芹可作菹及瀹食之有赤白二種惟白芽為佳
  藜一名落藜初生嫩葉可食昔人謂藜藿卽此也其
  莖老可為杖别一種名落帚根叢生攢簇直上性最
  柔弱枯時田家取作帚苗嫩時亦可供茹二物各異
  形畧似耳
  灰藋卽灰條菜也處處有之莖有紫線稜葉尖有刻
  缺莖稍嫩葉有細白灰故名為蔬味甘
  茴香冬月栽子宿根亦生葉散𡸁如絲髪特異諸卉
  五六月開花八九月采實味辛香
  苦菜俗呼曲蟮菜詩𨚍風所云誰謂茶苦月令所云
  苦菜秀是也野田皆有之春初生苗掘嫩白根長一
  二寸醋醬拌食味苦五六月莖高二尺許中空而脆
  葉似鳯仙開黄花似野菊刈苗蒸曬可供歳儲
  蓏之屬
  壺蘆形類不一實則一種邑人以長而首尾相等者
  為瓠短柄大腹者為壺蘆味甘可食而壺更可條曬
  久儲瓤可豢豕
  冬瓜大者可三四尺嫩時緑色有毛老則蒼色有粉
  其瓤虚白如絮謂之瓜練可浣衣
  王爪味甘生啖甘滑故又得甘瓜之名一種五月種
  者霜時結瓜色白而短可蔬可菹可曝藏其用殊廣
  西瓜種岀西域故名藝沙田者佳暑月剖之脆若嚼
  水甘如啖蔗
  北瓜俗名窩瓜皮紺瓤紅味亦淡甘
  甜瓜有青緑黄斑諸色於瓜中為最小而味特香甜
  故得名
  絲瓜一名天羅結長二三尺深緑色嫩時摘取去皮
  可烹可瀹可供茹蔬老則枯絲𦆑絡惟堪滌釡而已
  癩葡萄卽南方苦瓜莖葉似萄萄而小七月結瓜青
  色長經尺亦有圓小者其皮痱㿔味苦八饌絶佳閩
  粤人喜食之熟時青黄色自裂露紅瓤北人所食其
  實美不在此也
  薯有紅白二種蔓生宜沙土旱地味甘性温南方貧
  者取以代糧與山藥同類良鄉涿州俱有宜廣種植
  芋葉似荷而長不圓根白可食亦有紫者一名蹲鴟
  史記貨殖傳汝山之下沃野下有蹲鴟至死不饑言
  能備荒也南方當歳不熟貧者亦取以代糧且性易
  活水邊隴畔俱宜此地不經見然秦蜀俱有未有不
  宜於此者故並紀之以待老圃之利
  菓之屬
  石榴天漿也産南邊者樹高尋丈五月花時樹如燒
  熖結實如桃大者如橘秋間熟熟時其皮綻裂子嵌
  房内纍纍作碧紅色消渴潤肺潘尼賦所謂商秋受
  氣收華斂實是也北方所産有紅白二種樹不甚高
  大自地作叢可供盤玩
  櫻桃鸎所含食故名含桃或呼崖蜜熟最早
  梨北地處處有之葉似杏微厚大而硬二月開白花
  如雪六岀上已日無風結梨必佳
  葡萄漢書作蒲陶折壓卽作春月引蔓作架承之夏
  受其陰秋掇其實邑人於園亭種之子熟可啖淸沁
  心脾
  藕卽蓮之本以芽種者發速以子種者生遲五六月
  取者為花下藕尤脆美邑亦間有種者
  木之屬
  松有山松栝松海松之異惟宜岡陵甯邑地平衍無
  山植之者甚鮮惟古刹名園間有一二風枝雨鬣留
  為奇觀耳
  栢今人多植墟墓間側葉者入藥其尖葉者名檜
  椒俗呼花椒葉對生莖有小刺四月開花五月結實
  辛香不及蜀産
  桑有數種白桑葉大如掌而雞脚桑葉小而薄子桑
  先葚而後葉邑植者多子桑按邑多荒地宜多種以廣其利植桑養蠶之法
  附後
  榆白粉也未放葉時先著莢如錢色白成串俗呼榆
  錢可蒸粉食
  槐季春五日而兔目十日而鼠耳更旬而始窺二旬
  而成葉初生嫩芽可茹亦可代茗夏時開黄花秋月
  結實作筴
  楊柳易生插枝則活直種則葉上揚倒扦則枝下𡸁
  條可編器具亦可供爨
  柘俗呼柘梨樹葉花皆似梨結實如櫻桃生青而熟
  黑味澀
  棘有赤白二種叢生野中刺有直有鈎藩牆用之
  花之屬
  牡丹木本周濓溪愛蓮説云牡丹花之富貴者也俗
  因名富貴花花有五色甯邑惟赤白兩種而已
  海棠種有𡸁絲西府木瓜貼梗而西府最勝西府之
  紫錦𡸁絲者尤佳
  玫瑰俗謂之離孃花分栽則茂摘花與鹽梅蔗霜同
  杵𡡾香可餐園丁花時售之獲利倍於葱薤
  芍藥花類牡丹而莖實草本色亦有赤有白其根可
  入藥
  榆梅三月開粉紅色俗名為粉團
  丁香白色花狀如丁芬芳襲人三月開亦有紫色者
  香畧次之
  迎春狀類丁香而色黄先春日開故名迎春
  探春白色開二月間在迎春後而先於丁香故名探
  春其香較丁香迎春更勝
  荷花爾雅云其花菡萏其實蓮其根藕又楚詞集芙
  蓉以為裳卽其葉也非岸生之木芙蓉
  萱宜男草也叢生柔翠五月抽莖作花純黄單瓣者
  貴亦名忘憂草
  鳯仙女兒花也自夏初至秋芬芳不絶結子纍纍觸
  卽卷裂故得急性之名南方名指甲花女兒取染指
  甲故名
  玉簪花萼如白玉搔頭初秋開綻時皆在日暮五岀
  中吐黄蕊淸香逼人又有紫色者香稍遜之
  雞冠淸明前播子夏月吐秀入秋始嫣
  秋海棠喜隂濕惡澆灌宜幽窗背日處種之有一種
  白者更妍
  菊種最多變最奇惟黄者為正色白次之邑多植以
  為秋玩
  老少年初生如雞冠入秋則變色斑斕可愛始而淺
  緑旋改紅黄得霜益妍
  茶蘼紅白二種紅者似蘠薇葉厚條堅刺硬白者葉
  弱而圓尖作深碧色條柔刺細花大瓣長開時如雪
  月季花名月月紅以四時長著花也然春夏則濃妍
  秋冬未免淺淡矣
  金銀花一名忍冬藤藤皆左𦆑對節生葉一蒂兩花
  先白後黄采可供茗味絶宜人堪入藥
  草之屬
  枸杞葉似石榴種肥壤中待苗生剪為蔬食甚佳其
  子入藥根名地骨皮以甘肅為佳
  牽牛俗呼牽牛郎蔓生野田有黑白二種皆入藥白
  者采嫩實蜜餞為果俗呼為天茄
  兔絲蔓生夏初有苗如黄絲偏地不能自起依附他
  草卽𦆑繞而生其根漸絶於地蔓寄空枝無葉有花
  白色微紅香亦襲人結子細碎八九月采入藥
  苜蓿卽連枝草岀自大宛今處處有之細莖分乂而
  生稍開紫花結甬有子味苦入藥
  藍靛青也有三種蓼藍如蓼染緑大藍如芥染碧槐
  藍如槐染青皆入藥邑中沿河諸鄉多擅槐藍之利
  蒼耳枲耳也葉如𦯶麻亦如茄初生嫩苗可以茹實
  如香附而多刺炒研可作餅餌亦可入藥
  蓖麻莖高丈許中空有節葉大而厚凡五尖夏秋作
  黄花結實如巴豆可入藥亦可取仁榨油作印膏最
  佳
  蒺藜布地蔓生細葉子有三角刺狀如小菱入藥
  秋蜂兒卽淡竹葉春生細莖高數寸葉如竹而柔開
  碧花作兩翅似蛾形故名葉入藥花可曬粉染繪最
  鮮
  車前子多生道傍春初生苗布地如匙面花青紫色
  子黑服食家尚之
  蒿有青蒿白蒿蓬蒿茵陳蒿嫩苗可茹子可食青蒿
  可入藥餘供爨而已
  益母莖方葉青有尖岐節間叢生穗小紫花以不見
  婦人者入藥良
  菖蒲五月五日小兒佩之辟邪與萸囊並珍
  蘋四葉合成中折十字如田形夏秋開小白花瀹之
  可食
  馬蘭産陂澤旁葉有刻齒狀似澤蘭故得蘭名
  鹿藿俗呼䝁豆生田地中苗葉似豌豆三月開淡粉
  紫花結小莢子黑色可煮食可粉作餅餌
  牛舌生下濕地苗高莖赤葉長尺許似牛舌開花結
  子與葉一色夏至卽枯秋深復生凌冬不死性能殺
  蟲治秃兼解河魨毒
  蓼今呼水紅花節生如竹花開蓓虆而細枝枝下𡸁
  色粉紅可愛生水邊故名水紅花有子如粟黑小而
  扁可食
  蘆葦生潮河岸邊東坍西長雖云兩岸蘆花實止一
  岸耳可織筐織席田家盡資其利
  黄鬚葉如鬚金黄色故名春初采嫩枝可蒸食亦可
  豢豕暮秋刈苗曬乾箥揚岀子黑色可研作餅餌
  三稜多生荒陂下濕地春時叢生夏秋抽莖莖端綴
  葉開花六七枝細碎成穗黄紫色中有細子莖葉花
  實俱作三稜子可食莖可織屨
  稗卽稊稗也俗名家稗六月種八月熟多種下濕地
  其莖葉穗並如粟
  野稗邑東南地瘠徧地俱生暮秋落地田家掃土篩
  箥岀粒作粥味香人多頼之
  馬紏草青箭草地藜草莎草茅草荇草蒲草惟蒲可
  作簔笠荇可打繩索餘供爨而已
  毛之屬
  牛黄黑赤白色或純或雜其齒有下無上三歳二齒
  四歳四齒五歳六齒相牛經曰凡牛眼欲大脛欲長
  股欲濶毛欲密齒欲白耳角欲近尾欲長凡面短毛
  赤尾豎並命天角冷有病病公立而不眠眼下旋毛
  名曰滴淚妨主人睫亂觸人眼齦有緣招官災兩耳
  間有亂毛妨主耳後有旋毛招盗賊勿畜之毛少骨
  多者有力溺射前者良牛為農事之本故特詳焉
  羊春夏早放早收勿至日中汗岀染塵卽生疥癩秋
  冬晚放勿食露草口鼻生瘡腹瀉易瘠
  馬眼光照人全身者齒卽少光愈近齒愈大歳二十
  齒平矣畏暑不畏寒宜浴不宜曬凡駒初生時卽以
  乾土遍擦其身則馴而不蹄嚙
  驢有蒼黑白三種
  騾形大於驢力健於馬其力在腰後有鎻骨不能開
  故不孳乳
  猪性喜穢濕婁豬短項無柔毛宜子
  狗生一子者吉諺云犬生獨家富足黑犬能辟伏尸
  貛穴生而居形似狗而肥尖喙矮脚深毛短尾好食
  瓜果皮可作裘
  猫尾長腰短目如金銀及上齶多稜者良
  狐黄河北為北狐河南者為南狐北狐皮毛柔軟南
  狐皮毛畧厚勁皆可為裘
  鼠俗呼老鼠孕一月而生其精在膽能治耳聾
  兔形如猫如又名野猫毛褐尾短耳大而鋭上唇缺
  而不脾穴生邑多棄地故此種最多
  狼形大如犬頭鋭喙尖白頰駢脇高前廣後脚不甚
  長毛雜黄黑亦有灰蒼者其腸直鳴則諸孔皆沸食
  禽畜亦能傷人其糞可作烽烟直上不斜故曰狼烟
  海濱時有之
  羽之屬
  鵝舒雁也逆月而伏卵能辟驚癎夷堅志麥芒誤中
  喉中曰穀賊鵝涎滴之立解
  雞田家常畜
  鴨舒鳬也邑多水鄉故畜鴨最宜
  雉介鳥雄者文彩而尾長雌者文暗而尾短
  雀常棲簷瓦間羽作褐斑色頭如蒜顆目如擘椒至
  夜卽盲躍而不步卵有花紋性淫俗呼麻雀
  鴿性易合或並鳩為耦凡鳥皆雄乘雌惟鴿以雌乘
  雄
  鴈候鳥也急就章注鴻色正白鴈色蒼黑夜宿洲中
  鴻内雁外逐更警備亦云鴈奴
  燕元鳥也有二種紫胸者聲小斑胸者聲大
  鵲一名喜鵲亦名乾鵲
  烏鴉色純黑曰慈烏亦曰孝烏
  鷺春鋤也其色正白首細而長脚高尺餘喙長三寸
  頂有長翎如𡸁絲欲取魚則弭之其孕以目
  鷹鷙鳥也來從海外最健者曰海東青八九月人多
  以媒取之
  鴟鸺也俗呼猫頭鷹頭目如猫有毛角晝伏夜岀有
  大小二種皆不祥鳥
  喙木鴷也面如桃花喙足皆青色利嘴如錐長數寸
  舌端有刺喙蠧卽以舌鈎啖之博物志云能以嘴畫
  符令蟲自岀
  蝙蝠伏翼也形類鼠有肉翅四足及尾連合如一
  鳬一名野鴨狀似鴨而小邑多窪港此種最多
  鵪鶉兩物也今人總以鵪鶉呼之形相似但無斑者
  為鵪大而有斑者為鶉人能以聲呼取之畜令搏鬭
  鵚鶖俗作鷀䳓水鳥之大者狀如鶴青蒼色好啖魚
  蛇能與人鬭詩云有鶖在梁卽此物也
  鱗之屬
  鯉神農書魚之君也范蠡養魚經曰所以養鯉者鯉
  不相害易長且貴也
  少陽俗呼𢧘蓋魚細鱗無足腹白背青狀如盤口在
  腹下目在額上尾長有節海人腊之以充夏薨
  鯽一名鮒性喜唼泥不食他物冬月肉厚子多其味
  尤美
  䲙魚形細而色白冬月取之
  鮎大首扁額哆口寛腹鱯身鱧尾有齒有胃有鬚色
  雜青黄涎沬最粘而滑故以鮎名
  河豚一作鯸鮧食蘆芽則肥蘇詩萎蒿满地蘆芽短
  正是河豚欲上時肝血有毒不食未為不知味也
  鱠殘魚俗呼壺蘆魚長三四寸身圓如筯瀠白如銀
  無鱗乾為麺條魚
  鱓魚有黄白二種多涎沬大者長二三尺一種蛇變
  者名蛇蟮有毒害人夜以燈照其蛇化者項下有白
  點通身浮水不可不辨
  鱵魚大小形狀並同鱠殘但喙尖有一細黑骨如針
  為異耳
  鰌魚俗名泥鰍狀微似鱔而小沉於泥中故名
  鰕大小不等蒸曝去殻謂之鰕米又有麻線鰕細而
  無肉士人多糟為醬名滷蝦又有對蝦大有半觔者
  肉少粗作醬佳
  嘉魚類黄魚春日海船上山打之
  勒魚俗名快魚形色俱似江南鰣魚但頭上有骨合
  之為鶴喙形鮮者香美鹽醃可久
  燕魚尾兩义似燕尾故名身扁背青肉無刺可鹽醃
  銀魚潔白如銀金眼無紅者佳冬月穿氷取之味亦
  無甚佳處有銀魚説見藝文志
  鮻魚身圓而長扁額長喙腹無泥以初春為佳
  鰶䱞魚長三四寸色蒼黄細鱗烹食之有味
  鱛魚肉作瓣腹中有膘最肥魚中之貴者
  魛魚狀如長薄尖刀白色細鱗肉中多細刺煎炙皆
  美
  比目魚俗名鞋底魚細鱗青黑色一眼兩片相合而
  行其合處半邊平白而無鱗口近腹下煮烹皆美
  海䖳俗訛為海蜇南方名水母形渾然凝結其色皆
  紫無口眼腹下有物如絮羣蝦附之咂其涎沬為潮
  所擁蝦去而䖳留人取之浸以石灰礬水去其血汁
  則白其最厚者曰䖳頭南方為水母髻味更勝生熟
  皆可食
  介之屬
  蠏足二螯八跪利鉗尖爪雄者臍尖雌者臍圓其黄
  與白應月盈𧇊霜前有微毒霜後將蟄味美八九月
  為蠏浪時漁者緯蕭承流取之夜以火照則畢集冬
  月穿氷得為紫蠏取之甚苦
  蠘蠏中最大者其螯尤鋭剪物如截故名生海中正
  月初卽岀其殻横尖而鋭足扁而潤
  蚌爾雅作含漿月令雉入大水為蜃卽蚌也其種多
  老者胎珠其肉可食殻可為粉
  蠣磊磊如山雖生河中實海氣結成其房有肉名蠣
  黄可作羹房入藥為石决明粤人集其房以築室或
  燒以代石灰
  蛤蜊生海濵沙土中白殻紫唇大三四寸今多作醬
  以充海錯鮮噉尤美其殻可燒以作石灰之用
  蟶生海泥中長二三寸大如指江南者獨脚此他雙
  脚名女兒蟶
  蚶狀如小蛤圓而厚殻上有稜似瓦屋之壟故一名
  瓦屋子三月得者曰桃花蚶子味鮮美
  螺螄大如指甲而穀厚於田螺惟食泥水酒烹糟煮
  食之淸明後其中有蟲不堪食
  蟲之屬
  蝶種不一秋冬作繭草樹間至春而羽化五色栩栩
  於芳林野草間
  蜻蜓有青紅黄黑四種水蟲所化紅黑色多則有大
  水
  蠅好交其足有絞繩之象故字從黽其聲在翼淮南
  子云爛灰生蠅
  蚊白鳥也水蟲化生嚼人近水更多
  蟬蜩螗也鳴於夏者為蜩鳴於秋者曰螗
  𧏙螂岀糞壤搏丸而化為蟬岀於汙濁之地而著淸
  潔之風亦可謂善變矣
  蛾如小蝶而腹便兩睂如畫故詩云蛾睂一種善拂
  燈火謂之燈蛾
  蜘蛛蠨蛸也
  馬黄蛭也
  馬蟻螻蟻也
  蚯蚓曲蟮也
  蜈蚣卽且也
  蟋蟀促織也
  蟾蛙蛤種相類而形色畧殊其子皆曰蝌斗
  蛇甯澤甚多然無毒猛者
  蝗蟲害苗者甯地卑窪遇旱魚子多變為蝗
  貨之屬
  鹽岀蘆臺場灘曬成顆詳見場竈
  硝冬日嚴寒鹽池内經夜卽起白鹻掃鹻熬之為硝
  京都口外用以熟皮亦可飼駱駝仁和縣圖經云鹽
  硝可煉成朴硝邑未有煉者
  鹵鹽澤也海水入地曬成鹵以坐鹽鹵太老反堅滑
  不岀鹽海人貯以閒池入冬以鍋熬成塊賈之四方
  用點豆汁成腐味鹹苦有毒能害人
  米殻一名米囊花賽牡丹錦被花麗春花入本草羣
  芳譜甯邑間於農隙餘地種之花不妨稼結子為油
  殻乾入藥東坡竹西寺詩道人勸飲鷄蘇水童子能
  𤋎鶯粟湯
  淡巴菰烟草也岀吕宋國卽今葉菸一曰相思草又
  曰淡肉果擔不歸生搗汁可毒頭蟲明初入貢崇禎
  時禁之吕宋人捲菸草如管燃而吸之名幾世留田
  野間有種者味少遜
  紫背金牛草鄉人呼老牛草戒鴉片之要藥也似藿
  香秋田荒陂多生𤋎汁作膏入鴉片烟則烟散尅伐
  物也多服傷人
  蒲公英俗呼婆婆英卽黄花地丁也解毒利小水治
  一切腫毒搗敷小兒天花毒結婦人乳癰神效兼洗
  凍瘡多生於溝旁溪畔
  道旁草俗謂竹葉草有節葉圍節而生三月間開小
  紫花高者尺許蒸食味微甘可以充饑性殺蟲利小
  水叢生於道旁溝邊
  大薊草俗呼欺畦菜性能散風涼血上半搗汁煮食
  可治吐血下半連根搗汁𤋎服可治男子便血婦人
  血崩葉多刺生於菜畦堿地中
  鵰鳥甯邑地濱海每遇南風則鵰鳥隨風而至麗金
  坨等村張網得之尾十二枝可作扇以有芝蔴花者
  為上品翮用做箭翎海東青乃鵰之最俊者紋成字
  形價益昂
  鐵雀甯邑地近北山秋冬間山雀千百為羣蔽天而
  來形如瓦雀畧小黑嘴黑腿故名鐵雀網户每捕而
  售諸市味脆美逾他珍
  踏踏去鳥潮河兩岸皆生蘆葦四五月間則羣來巢
  於葦中接葉作筩而覆雛焉每鳴則如鷓鴣之自呼
  羣噪聒耳或探其雛而籠養之亦能效百鳥鳴又諺
  云北畫睂
  八帶魚産灘溝探取之首如鷄卵下𡸁八條如帶故
  名無口目鱗刺肉如蚶春初調早韮食鮮美勝江瑶
  柱但蠢形性寒間有不食者
  蘆乍魚潮河甚多但不若鱸之四顋者北人呼鱸為
  豸蘆乍卽豸之訛也
  羊魚大似小羊尾如猪有鍼俗謂之箭傷人最毒故
  得之先去鍼肉似脂羶似羊故名
  葦蘑潮河兩岸以及俵口莊之七里海每旱年溽暑
  則葦灘中敗葉腐草蒸鬰而生村人採而曬乾味如
  口蘑而湯較黑亦美品也
  蘆筍河岸葦灘春初採其嫩芽而調和之味甘美如
  竹筍
  蒲筍蒲之嫩根也亦生河岸春初採之兼他味而食
  甚佳
  黄鼠狼甯邑濱海地多曠野有如碩鼠者而色黄俗
  云黄鼠狼其尾作筆良能人立而行向月而拜廟觀
  空宅倉庫尤多
  狽形如狼前足短每依狼而行狼性狠而狽多智往
  往傷人俗謂行同狼狽其詭譎誠有岀人意外者
  狐狸獸屬北地最多形亦如犬腿短而尾長蒼黄色
  多穴荒塜而居皮可為裘
  豆處子形似兔而尾畧長穴居頭戴牛糞向月拱拜
  久則人立而能言曉行多遇之土人知其性大聲叱
  咤卽逸去喜食豆故名
  鳴牛蟲鳥不過二寸夏秋間多有之以嘴伏地而鳴
  聲若洪鐘見則多蚊土人云鳴則蚊從口岀矣
  冰鮮為甯邑獨産而銀魚紫蠏亦勝他邑頻年納貢
  民幾不堪同治二年邑令吳詳請裁汰民德之邑人
  詠詩以紀其事詩云冰鮮味美壓他鄉納貢因之價
  倍昂記取吳公裁汰日從今閭里沐恩長
  論曰左太冲三都賦序云鳥獸草木則騐之方志信
  乎志乘者所貴辨物居方不可假珍怪為潤飾矣然
  民生日用所需悉裁成輔相所及故百穀蓁蓁庶草
  蕃蕪曁鳥獸魚鱉無不咸若者由感召之有其道也
  故物産之志非徒廣異聞資辨説已也滋液滲漉何
  生不育夫固有所驗之也
  附營田
  圍田築土圍之環而不斷隨地形勢四面各為大岸
  其中又為小岸岸下有溝以泄水也外水䕶則内皆
  稼地矣
  塗田瀕海之地潮水往來淤泥常積鹹草叢焉挑溝
  築岸樹立椿橛抵潮泥也其田形中央高兩旁下約
  可十餘丈卽為小溝百數丈卽為中溝依次加展以
  注雨潦謂之甜水溝曰甜水取其能刷鹹也初種水
  稗斥鹵盡乃種稻
  沙田沙淤之田也民間率視為棄地不知正江淮間
  所為腴地也地近水故潤而不枯澤而不燥四圍宜
  種蘆葦内則普為塍岸可種稻秫等或中貫湖溝或
  旁澆大港旱則漑澇則洩較勝他地焉
  水栅排木障水也若溪岸稍深田在高處於溪中作
  栅遏水使之旁岀下溉田所其制當流列植樹椿上
  枕以伏牛擗以拉木仍叠塊石衆楗斜岀以邀水勢
  水閘開閉水門也閒有地形高下水路不均則跨津
  築壩以匯之前立斗門甃石為壁叠木作障以備啟
  閉如遇旱則撒水灌田為益實多
  水塘卽洿池因地形㘭下用蓄水潦周禮所謂以潴
  蓄水者也或修築圳堰以備灌漑田畝兼可蓄魚鼈
  栽蓮芡凡陸地平田别無溪澗井泉以漑者救旱非
  塘不可其大者則為陂塘古所傳如廬江之芍陂黄
  陵之雷陂潁川之鴻隙陂沛都之鉗廬陂各溉田數
  千頃能别度地形亦效此制利莫大焉
  翻車江南所常用也或曰漢畢嵐始造之或曰魏馬
  鈞作其制壓欄有水列檻有椿車身用板作槽短一
  丈長倍之皆酌岸之高下濶自四寸至尺許高約一
  尺槽内架行道板一條隨槽濶狹視槽板首尾俱減
  尺置大小輪軸同行道板上下通週以龍骨板葉其
  在上大軸兩端各拐木四莖置岸上木架間憑架踏
  木則龍骨板隨轉循環行道板刮水上岸凡臨水地
  皆宜用之若岸高則車與車相接或兩或三掘小池
  倒水而上之車亦有水轉者其制畧同但於水岸邊
  掘狹塹置車於内軸外端作竪輪一輪旁架木立軸
  置卧輪二輪有上下之分上輪適與車頭堅輪輻支
  相間乃擗水傍激下輪卽轉則上輪隨撥竪輪而翻
  車盤旋水泊泊乎倒上矣此卧輪制也若作立輪則
  别置水激立輪輪輻之末承小輪焉輻頭稍濶以撥
  車頭之竪輪此立輪法也當各視其水勢隨宜用之
  車更有牛轉者則於無流水處用之其車如水轉卧
  輪之制特去下輪置諸車傍岸上用牛拽輪則翻車
  隨轉比人踏功將倍之筒車流水筒輪也輪大小視
  岸高下酌之使輪高於岸筒貯於槽自上流排石倉
  斜擗水勢急凑筒輪其輪就輪作轂軸之兩傍庋於
  椿柱山口内輪軸間受水板外又作木圏縳繞輪上
  繫筒於輪之一周有竹者有木者水激轉輪衆筒兠
  水次第下傾於岸上所横之大槽其名曰天池連筒
  以竹通水也凡所居去水泉頗遠不便汲乃取大竹
  内通其節令本末相續連延不斷閣之平地或架越
  澗谷引水而至又能激而高之飛數尺注池沼架槽
  木架水槽也間有聚落去水旣遠各家同力造木為
  槽遞相嵌接不限高下引水而至如泉湧頗高水性
  趨下引之特易在窪處則當戽水上槽亦可遠達遇
  高阜阻礙或穿之或鑿之遇㘭險則置义木駕空而
  過其在平地引渠相接左右可移每村公製日用交
  濟何利如之戽斗挹水器唐韻云戽杼也凡水岸稍
  下不容置車當旱時用戽斗繫以雙綆兩人掣之抒
  水上岸以溉田稼或柳筲或木罌從所便焉惟此法邑人多
  用之
  附蠶桑
  大昕之朝浴種於川風戾以食之參尚書大傳及禮記
  蠶陽物大惡水故蠶食而不飲陽立於三春故蠶三
  變而後消死於三七二十一日故二十一日而繭見春
  秋考異
  欲知蠶善惡當以三月三日天陰如無日不見雨蠶
  大善又法埋馬牙齒於槌下令宜蠶本五行書
  二月上壬取土泥屋四角宜蠶見雜五行書
  三月淸明節令蠶妾治蠶室塗隙穴具槌持箔籠本崔
  實農政紀要
  養蠶法收取種繭必取居簇中者泥屋用福德利上
  土屋欲四面開窻紙糊厚為籬屋内四角著火初生
  以毛掃調火令冷𤍠得所比至在眠常須三箔中箔
  上安蠶上下安置小時採福德上桑著懷中令煖然
  後切之每飼蠶卷窻幃飼訖復下老時值雨則壞繭
  宜於屋裏簇之薄布薪於箔上散蠶訖又薄以薪覆
  之一搥得安十箔本賈思勰齊民要術
  凡蠶始生未齊時先採蘩細切飼之詩所謂采蘩祁祁也北方地寒
  桑葉遲發尤宜用之旣齊則飼以嫩桑飼有節將眠必勤飼之
  唐人詩如聽春蠶食葉聲蓋謂將眠時也蠶婦一夜數起時其寒煖如寒
  則薰火於筐旁將老以大蓬蒿為薪散蠶遍懸之於
  棟樑椽柱或𡸁繩鈎戈鴞爪龍牙上下數重所在皆
  得懸訖薪下微生炭以煖之得煖則作速數入候者
  𤍠則去穴蓬蒿踈涼無鬰浥之憂死蠶旋墜無汙蘭
  之患沙策不住無瘢痕之疵室中忌孕婦及臨筐梳
  櫛參致富奇書及齊民要術註
  右皆經集格言所謂明於天時以知物理者也大約
  蠶之生也以淸明北方地寒則當視桑生時為度二
  十一日而老蠶雖有早晚之别治蠶不過三四兩月
  中事民間所以不事此特以木棉可織彼易而此難
  耳然棉之工較簡而其為利也亦微蠶之工較繁而
  其為利也實倍正不得事彼而舍此也若云難以兼
  營則更不然績宜於秋棉宜於冬而自春徂夏之交
  深閨無事正當勤於女紅固並行而不悖耳至疑桑
  少不足供蠶則又有樹桑之法在若謂樹桑利不若
  他樹則古所云桑利又不一而足也並附載於後
  桑柘熟時收黑魯椹卽日以水淘取子曬燥仍畦種
  常薅令淨明年正月移而栽之率五尺一根其下常
  劚掘種緑豆小豆栽後二年慎勿採沭大如臂許正
  月中移之率十步一行欲小犄角不用正相當須取
  栽者正月二月中以鈎戈壓下枝令著地條葉生高
  數寸仍以燥士壅之明年正月中截取而種之
  凡耕桑田不用近樹其犁不著處劚斷令起斫去浮
  根以蠶矢糞之俱見齊民要術
  種桑法五月取椹著水中卽以手漬之以水灌洗取
  子陰乾治肥田十畝荒田久不耕者尤善好耕治之
  每畝以黍椹子各三升合種之黍桑當俱生鋤之桑
  令稀疏調適黍熟穫之桑生正與黍高平因以利錄
  摩地刈之曝令燥後有風調放火燒之常逆風起火
  桑至春生一畝食三箔蠶見氾勝之書○以上詳樹桑之法
  凡桑之材多中器五年任為胡牀十年任為鞍鞽十
  五年任為弓材亦堪作履裁截碎木中作錐刃靶二
  十年好作犢車材欲作鞍鞽者生枝長三尺許以繩
  繫旁枝木橛釘著地中令曲如橋十年之後便渾成
  拓橋欲作快弓材者宜於山石之間北陰中樹之其
  高原山田土厚水深之處多摇掘深坑於坑之中種
  者隨坑深淺或一丈五尺上岀坑乃扶疎四散此樹
  條直異於常材十年之後無所不任見種樹經
  楊沛為新鄭長課民蓄桑葚積得千餘斛後太祖軍
  無糧沛進之岀魏畧
  沈瑀為建徳令教民一丁種桑十五株女丁半之頃
  之成林人皆歡悦岀齊書
  柘葉飼蠶絲可作琴瑟等絃淸鳴響徹勝於凡絲遠
  矣見齊民要術○以上廣樹桑之利
  按甯河四周環水最易營田興之則利廢之則害
  雍正四年設局營田此地隸京東自五年以迄七
  年委員倡率瀕海瀉鹵漸成膏腴乃北民未諳挽
  溉趨易憚勞向所營田率變蔬圃沛霖所積浸為
  汙池外阻攔江宣洩廢日百産多所淹敗雖民俗
  使然亦倡之者無其術也先是寶坻令袁黄教民
  種稻刋勸農書凡八卷有天時地利田制播種耕
  洽灌溉糞壤占驗之目時寶坻民尊信其説行之
  有效及袁公去而其蹟廢矣夫立言非為一時有
  言在一時而效行於後者元泰定間虞集建言東
  京數千里北極遼海南濱青齊萑葦之塲海潮日
  至淤為沃壤用浙人之法築堤捍水為田以紓民
  力事不果行及順帝至正中從丞相脱脱言乃立
  分司農司於江南召募能種水田及修築圍堰之
  人各一千名為農師嵗乃大稔此固立議之人所
  不及見而窮則變變則通通則久理固然也今甯
  河下因川澤决渠降雨功易於他邑陂池交屬且
  溉且糞利深於往時奈何趨易避勞竟諉於器用
  之不習乎夫水田之利旣已不營而蠶桑之法又
  復不講周禮載師宅不毛者有里布漢志旋廬樹
  桑而禹貢桑土旣蠶又卽冀州之域此皆天地自
  然之利而不可云地氣之不宜也故於袁黄書内
  採田制灌漑二項中尤切要者備錄之其蠶桑諸
  説仍採諸寶志所載庶興農桑之盛敄者得所攷
  覽焉