中共佛山市委会于本月十一号晚在市人委礼堂召开了城市公社公共食堂职工大会，总結了五月份以来全市公社食堂的工作，号召全市公社食堂职工积极投入增产节約运动，迅速掀起一个五好紅旗竞賽高潮，进一步办好公共食堂，促进城市各項生产建設的持續跃进。

中共佛山市委方蘭書記在会上作了指示。她指出自今年五月以来，全市公社食堂在各級党委的領导关怀和全體食堂职工的努力下，取得了很大成績，使全市公社食堂不断巩固和提高，不少食堂已基本做到飯热菜香，菜式也不断增加。同时，由于职工們的积极鉆硏和学习，烹調技朮有了很大的提高，服务态度有了进一步的改善，因而受到羣众的欢迎。不少食堂圍繞着提高飯菜質量、节約燃料、节約人力，开展炊具改革，取得了不少成績，特別是最近在增产节約运动中，各食堂改革了一批爐灶，在节約用煤上取得了显著成績。各食堂的副业生产也有了很大发展，每个食堂都建立了副业生产基地，飼养了生猪、三鳥等，不断扩大食堂家务，使食堂不断巩固和提高。

但是还有一部分食堂由于职工們对自已的工作意義認識不足，不安心工作，使食堂工作受到一定的影响。为了进一步办好食堂，更好的調动广大职工羣众的生产积极性，促进我市各項生产建設的持續跃进，方蘭書記号召全市公社食堂的职工加強学习，提高思想，坚决响应党的号召，积极投入增产节約运动，迅速掀起一个以五好为中心的紅旗竞賽高潮。在竞賽中，必須做到政治挂帅好，領导作风深入好，飯菜質量和服务态度好，民主管理好，革新工具好，发展副业生产好。首先就要加強学习，提高思想，要充分認識到办好食堂是党交給每一个食堂职工的光荣任务，它对調动羣众积极性，促进生产发展有着密切的关系。因此，必須加強責任心，不断提高技朮，大閙炊具革新，市約費用开支，使食堂眞正做到飯热、菜香、經济、卫生，特別是在冬寒季节里，必須做好飯菜的保暖工作，使羣众食得好，以促进生产发展。同时还要加強宜傳敎育工作，使食堂成为党的社会主義宜傳敎育陣地，提高羣众的思想覚悟。

方蘭書記的指示，使食堂职工受到极大的鼓舞。朝阳、祖庙、同安，大塘、普君南、福宁等食堂的职工代表，先后在大会上表示了决心，一定要坚决响应党的号召，积极投入增产节約运动，进一步提高飯菜質量，大力节約費用开支，健全管理制度，大力发展副业生产，全面提高服务質量；要以食堂为家，巩固树立羣众覌點，踏踏实实地工作，做好羣众的管家人。会上，各食堂还掀起了倡議竞賽的热潮。