陶都酒家餐廳是专門接待外宾和来自各省的出差旅客，以及各地到石灣参观的客人，经常客似云来，职工們認为搞好卫生工作对外影晌很大，所以，把卫生工作搞得很出色。

該餐廳有女职工5人，党团員占80％，每日营业三市，工作不十分忙，但也不显得很閒，今年四个月以来，在党委的正确領导和上级卫生部門的指导下，经过反右傾，改变了卫生的落后面貌，推动了陶都酒家的卫生工作。

首先，該餐廳全部是女青年职工，干勁很大，她們对枱椅用具，做到勤抹勤洗勤檢査，她們利用业余时間、或早晚上会后时間清理死角，有时还搞到深夜，明早五时又起床工作了。因此，很快完全消灭了死角，枱椅做到六面光，基本达到无尘、无蝇，摆放得整齐清结。

餐廳还訂立了经常性的卫生制度，经常性和突击性相结合，班前后会議都誹卫生，設立卫生値班員，做到互相督促，共同遵守；个人方面，做到农服整洁；用具，食具100%漂自粉或开水消毒。最近自己动手，砌成一个洗碗盆，能把碗碟反复进行消毒。

除职工本身做好卫生工作外，还经常性向顧客宣傳卫生規則，对个別違反卫生的顧客给予批評。同时，主动协助其他部門清洁，例如协助厨房清沽沟渠杂物、搞绿化等

对美化布置也十分讲究，牆上的标語、横額，分別陈列整齐，橱窗雅洁，具有三性（政治性、艺朮性、鮮明性和民族特點），把整个餐廳布置整齐清沽。

（商业局石灣商店）