专区飲食服务业紅旗插佛山

在一九五八年佛山专区飲食服务业年終大評比中，我市飲食服务业总店荣获全面跃进紅旗；幷获得了飲食行业跃进紅旗，文化革命、技朮革命跃进紅旗，服务态度、服务質量跃进紅旗。此外，三品楼酒家、佛山大酒店、摄影靑年女子門市部，超然理发厅等均获了先进单位光荣奖状。

一年来， 飲食服务业总店，創造了杂粮代主粮的食品制作方法，大閙番薯革命，丰富了人民生活和大大地节約国家粮食，因而受到市委及省、中央等領导机关表扬。在經营管理上，实行了理发上厂，摄影下乡，飲食上工地；进行了集体包餐和食品大众化，大大地支援了生产，支援鋼鉄元帅升帐和方便群众，幷且开展了社会主义服务員、社会主义商店、紅旗运动和七滿意，二十好，一百方便运动，使服务态度大轉变。几个月来，服务員便获得顧客書面表扬 135,000次，大字报表扬2,677张，詩歌表扬13,456张，贈旗78面，鏡画 15张。在大閙文化革命和技朮革命上，也取得了良好效果，在十五天内扫除了全部靑壮年文盲；写出詩歌26,000多张，大办紅专学校，培养了多面手552名，全能服务員161名。在工具改革上一年来共創造和仿制工具达1,602件，很多以前是手工操作方法的已經变为自动化或机械化。在創制花色品种上达到12,000多种。

（伍迪安）