畜禽品种
猪 养猪历来是农村家庭的主要副业。民国时期和解放初期，无圈私养，喂熟潲水、米糠、青饲料等。饲料利用率低，猪生长緩慢，疾病流行频繁。1949年，年末生猪存栏数为15000头。50年代，引进脂肪型种猪。1954年后，集体和个人饲养并存，提倡栏干食饱和圈猪积肥。1958年，贯彻“公养为主”的方针。60年代，引逬肉脂兼用型猪。1958〜1959年和1970〜1971年，先后两次出现集体养猪高峰。1975～1979年，市农科所对50头猪进行快速育肥试验，架子猪日増重千克以上。1969年，提倡打洞养猪，市罗家垦殖场和湘湖乡办起“万头”养精场。因山洞潮湿、倒塌，管理与词料跟不上，造成大批猪死亡。70年代中期引进瘦肉型种猪。中共十一届三中全会后，在农村贯彻“私养为主”的政策，集体养猪逐步向专业户养猪发展，1978年后，农民每年出售肥猪10余万头，1983年达13.35万头。1985年朝阳垦殖场首次出口瘦肉型猪295头。
1985年，种猪品种有乐平花猪、波阳滨湖黑猪、淳安花猪、皖南花猪及外地引进良种猪。
乐平花猪 属江南花猪型的一种，为地方优良的肉脂兼用的晚熟品种。有狮头型和马面型两个品系，体型高大，耐粗饲料，生长速度快，肉质好；产仔多、护仔性能好，遗传稳定，杂交优势率高，毛黑白花色，有“乌云盖雪”之称，主要分布在鹅湖区和昌江区。
波阳滨湖黑猪 属省地方品种，肉脂兼用型，晚熟，体型大，骨骼粗，抗病力强，瘦肉率高，毛黑色，额部和四肢各有一白斑，称“六白”，主要分布在蛟潭区和昌江区。
淳安花猪 属江南花猪型的一种，个体小，早熟，皮薄肉嫩。原产地是浙江省淳安县，随该地移民引进。分布在鹅湖乡、臧湾乡、渭水乡、江村乡等地。
皖南花猪 属江南花猪的一种，个体小，头部绉纹多，多分布于浮北地区。
引进良种猪 曾引进巴克夏、约克、苏白、枫泾猪、北京花猪、北京黑猪、克米洛夫、中约克、平白、长白、大约克、杜洛克等。多数被淘汰，仅保留长白、大约克和杜洛克等种猪。
牛 有耕牛、奶牛、改良牛。耕牛是农业生产的主要动力，其管理素为农民所重视。1949年有耕牛10602头。1954年以后，耕牛归集体饲养。农村生产承包责任制落实后，耕牛多为户养或联户养。1985年有耕牛21500头。
耕牛有水牛、黄牛两个地方品种。水牛是赣东北地区较好的地方品种，体型大、蹄壳坚、役力强、耐粗放、抗病力强、适应性强。黄牛体型小、役力差、产奶量少、出肉率低。
1954年，市妇幼保健院从南昌购进一对奶牛。1955年，从内蒙海拉尔购进8头黑白花牛，从上海购进3头奶牛。1956年，湖田购进20头奶牛办奶牛场。1963年，市委毛家畈奶牛场购进15头奶牛。1969年，市妇幼保健院奶牛场有奶牛40多头，与毛家畈奶牛场合并，由蔬菜公司管理。1985年，市政府规划，在鲇鱼山乡留阳村建办一个千头奶牛场。
改良牛指杂交而成的奶役兼用或肉役兼用牛。1978年开始，市政府每年拨出一定经费，在古城、朝阳、渭水等地，使用西门塔尔、辛地红、海福特、摩拉、夏洛来等种公牛的冷冻颗粒精液与地方耕牛进行人工授精，生产出改良牛。至1985年，已生产改良牛50多头。
羊 瑶里乡长旺村部分农民有养羊习惯。1952年，全县有17只羊。1958年，枫树山、万寿山垦殖场和南山林场引进瑞士奶山羊和细毛羊饲养，因饲养管理、疫病和销售等问题而失败。1966年，浙江淳安县移民带进少数山羊饲养。1978年，朝阳、寿安等地饲养山羊和奶山羊，没有成功。
兔 历史上没有养兔习惯。1958年，枫树山和万寿山垦殖场等地引进安格拉兔400多对饲养，曾一度发展。后因兔肉、兔毛滞销和饲养管理粗放、疫病防治工作未跟上，而被淘汰。1978年，竟成、渭水等地饲养菜兔，后改养长毛兔，随兔毛价格的升降，养兔有增有减。
鸡 历来是农民私养的主要家禽。地方鸡体型小，生长慢，产蛋率低，耐粗放，觅食力强，肉质纤细。曾引进澳州黑、洛岛红、九斤黄、芦花鸡、白洛克、考尼希、新浦东、红波萝、星波萝、来杭、星什288、罗斯、三黄白耳鸡、白毛乌骨鸡等品种。1976年，市农业局购进红考尼希种公鸡，在蛟潭乡南村、礼芳进行鸡杂交改良。中共十一届三中全会以后，出现大批养鸡场和养鸡专业户。1984年，饲养量达40多万羽。1985年，省、市投资50万元，在市农科所新建种禽场和竟成乡养鸡场、湘湖乡养鸡场。
鸭 有番鸭和麻鸭，番鸭数量不多，一般品种多为蛋用麻鸭，麻鸭觅食力强，每只每年产蛋量180～200枚。市农科所1983年引进康贝尔蛋鸭，个体大，生长快，产蛋量多且大。1985年引进樱桃谷肉鸭。
鹅 有灰鹅和白鹅两个地方品种，抗病、觅食能力强，生长快，零散分布在河洲水溪旁的村庄。
此外，1980年，市农科所购进一批鹌鹑饲养，农村中还零星饲养菜鸽和信鸽。
饲料 农民家养畜禽多用自产粮食和农副产品作饲料，采摘部分野生饲草。集体养猪以种植的饲料为主，种植品种有红薯、南瓜、达菜、白菜、萝卜等。1985年，推广水浮莲、水花生和革命草等水生作物作为饲料。70年代初，引进橡草喂牛。1982年，朝阳畜牧场和王港乡马家坞水库引种白三叶、苏丹草、黑麦草、墨西哥玉米等优良牧草，亩产鲜草400斤以上。1985年，在吕蒙乡继续种植。
草山草坡资源丰富，自然牧草面积312671亩，万亩以上连片的有10处，每亩自然产草量为200至800斤，牧草品种繁多，四季有鲜草。草食家禽，一年可放牧10个月。
饲料一般都经过加工。解放前，农民用石磨或水椎将农副产品数粉碎，青饲料手工切碎，多数饲料煮熟。50年代后期，开始推广使用机米机、青饲料切割机和青饲料打浆机。60年代，开始应用小型饲料粉碎机。1969年，为增加饲料养分，推行中曲发酵饲料养猪，次年广泛使用，后因操作繁杂，基本发酵原料糠供应不上，逐渐停止使用。1978年，开始推广配合饲料养猪、禽。使用日渐广泛，效果很好。1982年，市政府拨款在凤凰山新建年产万吨的配合饲料厂。1984年开始，省政府每年拨出一定的饲料粮。1985年，省政府增拨一定数量的平价化肥指标，兑现饼粕搞配合饲料。至此，全市生产配合饲料1540吨。农村中有小型饲料粉碎机19台，年单班饲料生产量达7000吨。
疫病 据调查，解放前畜禽流行疫病有牛炭疽瘟、牛出败、牛瘟、猪瘟、猪肺炎、猪丹毒病；鸡新城疫、禽白痢病等，部分地区还流行牛吸血虫病。民国初期，蛟潭乡邬田村耕牛发病，全村20多头耕牛，仅一头藏进深山幸免，其余全部死亡。1951年8月，寿安、洋湖耕牛患炭疽病，死亡20余头；1953年4月，石岭乡鲤鱼洲村，耕牛患牛出败死亡5头；鸣山乡2天内死亡3头耕牛。1953年2～5月，据二个乡、一个自然村的调查统计，患猪肺疫死亡的猪226头。
50年代，开始推广使用牛瘟血清和疫苗，猪瘟结晶紫苗和猪瘟免化苗等，并陆续普及推广猪、牛、禽的检疫、防疫注射和疫病治疗技术。1952年，牛发病432头，治愈329头。1954年，消灭了牛瘟病。
1955年，颁发浮梁县家畜买卖及屠宰检验暂行办法，加强检疫工作，控制了畜禽疫病的传播和流行。50年代后期，控制了炭疽病。1966年，经华东地区验收，全市基本消灭了猪瘟，有效地控制了猪丹毒、猪肺疫、牛出败、鸡新城疫、禽出败等病。
1968年，畜牧兽医机构撤销，人员下放，防疫注射密度下降，检疫工作终止，畜禽疫病重新蔓延，引进畜禽也带来一些新病。70年代初，市食品公司从上海购进法国长白猪，带进传染萎缩性鼻炎；1970年，旧城乡东门头17头耕牛患牛岀败病，死亡4头；1974年，峙滩乡牛患肝片吸虫等寄生虫病，死亡24头；市食品公司购进肥猪时，带进猪传染性水泡病；1978年，鮎鱼山乡湾山村发生牛炭疽病，死亡6头。
1979年，市畜牧兽医站先后在竟成、湘湖、臧湾、三龙、经公桥、兴田等9个乡场进行畜禽寄生虫病普查工作，共检查猪439头、耕牛101头、羊3只、鸡鸭24羽。检查出猪蛔虫、姜片虫、猪肺丝虫、棘头虫、肉饱虫、疥蟠、鞭虫、结节虫、牛肝片吸虫、前后盘吸虫、牛新蛔虫、牛胰润吸虫、捻转血矛线虫、古柏线虫、羊前后盘吸虫、鸡毛细线虫、鸡球虫等。1980年，市畜牧兽医站对全市奶牛、奶山羊进行布氏杆菌病的检査，检出阳性病羊3头，可疑病牛1头，均被淘汰。
1981年，牛锥虫病传入境内。1982年和1983年对耕牛锥虫病进行了普査。1982年，检査15个乡、场内的3021头耕牛，在寿安、吕蒙两个乡査出锥虫病牛18头。
1983年，市太白园发生猪口蹄疫病。市防治五号病指挥部采取“早、快、严、小”的综合防治措施，迅速扑灭。
1984年，省有关部门验收确认市区为消灭耕牛血吸虫病市，蛟潭区评为控制猪瘟区。1985年，蛟潭区评为控制猪瘟和鸡瘟区，昌江区评为控制猪瘟区。
1985年，主要疫病有猪瘟、猪付伤寒、猪口蹄疫、牛锥虫病、鸡瘟和禽岀败。零星发生的疫病有猪丹毒、猪肺疫、猪喘气病、猪痢疾、猪仔白痢、牛李氏杆菌病、牛狂犬病、牛破伤风病、鸡瘟、鸡白痢、鸡球虫病等。
畜牧生产解放后，科学养殖畜禽逐年普及推广，经济效益不断提高，畜牧业生产迅速发展。
畜禽产品加工工业逐步发展，先后办起了市肉联加工厂、市牛羊加工厂、市畜产厂、市皮革厂、市生物制药厂、市皮蛋加工厂等。中共十一届三中全会后，农村兴办了三龙板鸭厂、鹅湖皮蛋加工厂、鱼山牛肉干厂等一批小型畜禽产品加工厂。