抚州市共养殖眼镜蛇6 000多条。眼镜蛇是眼镜蛇科眼镜蛇属蛇类的总称，因其颈部扩张时，背部会呈现出1对美丽黑白斑，看似眼镜状花纹，故名眼镜蛇。眼镜蛇别名有过山峰、饭铲头、吹泡蛇、扁头风、犁头蛇、吹风蛇、蝙蝠蛇等。眼镜蛇的特征是头部及体背黑褐色，颈部扁平膨大，背面有1对周围白色、中央黑色的眼睛状圈纹。当头部扩展时，圈纹特别明显，在广东人看来又像饭铲，便称其“饭铲头”。颈腹面有两黑点及一黑横斑，躯尾背面常有均匀相间的白色细横纹，幼蛇尤为明显，腹面颜色较浅。尾长11～21厘米。体长一般可达1～2米，是毒蛇中的较大型蛇类。眼镜蛇常栖于平原、丘陵、坟堆、墙基、洞穴、灌木丛、竹林及山脚水边和住宅附近的湿地。主要在白天活动捕食，天气闷热时会改在黄昏出洞，夜间也能准确的咬击目标。属广食性蛇类，主要以蛇类、鼠类、蜥蜴、鸟类、蛙类为食。此蛇耐热性极强，气温在35～38℃的阳光下能长时间忍受；但对低温的耐受性较差，冬季温度若低于9℃容易造成死亡。此蛇系卵生繁殖，5～6月交配，6～8月为产卵期，产卵数为7～18枚，孵化期为50天左右。眼镜蛇在受到惊吓或被激怒时，会采取一种特殊的攻击姿态，即能将前半身竖起，头平直向前，颈部膨扁，并发出“呼呼”的声音；发声的同时，可迅速将体内毒液向敌害目标喷出，有时可喷1～2米远。因此，又名扇毒风或吹风蛇。眼镜蛇是主要的食用、药用蛇之一。人工饲养眼镜蛇，一为采毒，二为食用，三为观赏。由于眼镜蛇肉味道鲜美，很久以前就成了人们餐桌上的佳肴，三蛇羹、五蛇羹、三蛇酒、五蛇酒等都少不了眼镜蛇。眼镜蛇肉具有通经络、祛风湿的功效，主治风湿性关节痛等症，是一种重要的蛇用药。眼镜蛇毒具有箭毒样神经一肌肉阻断作用，为非麻醉性镇痛药，镇痛效力强于吗啡，并且无成瘾及耐受性，作用持久，副作用不明显，使用较安全。但镇痛作用出现较慢，用药3～5日后才充分发挥疗效。用于治疗各种慢性疼痛、血管性头痛、三叉神经痛、坐骨神经痛、晚期癌性痛、关节痛及麻风反应神经痛。