花生又名落花生，原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，我国的山东最负盛名，四川、福建、安徽、湖南、浙江、江西等省也有较大的种植面积和产量。抚州市花生种植在明末、清初就有记载，目前域内花生种植面积稳定在20.8万～22.6万亩，总产保持在3.4万～3.9万吨。金溪县浒湾镇是远近闻名的花生种植乡镇，有300多年的种植历史，种植地域主要集中在浒湾的蕌岭村的付家、五家、邱家、藕塘、西洋等小组。近年来从山东菏泽地区引进种植的花生品种——铁子花生，以个小、籽饱满、品质好、产量高、效益好而著称。目前种植面积500亩。鲜品、干品花生和花生油香甜可口，深受省内外消费者喜爱。

（一）形态特征铁子花生属早熟小花生品种，主茎高26厘米，侧枝长35厘米，结果枝6条左右，单株结果数8～9个，株丛矮且直立、紧凑，节间短，叶色浓绿，开花量一般，双仁果率一般占85%，脂肪含量45.2%。

（二）生物特性铁子花生的适应性较强，耐肥、耐瘠、耐旱。应选择土层深厚、土地肥沃、水源充足、光照充足的冲积平原沙质土壤，一般耕作层为30厘米，上部结荚层厚度为10厘米的松软土层，有利于花生果针入土结荚。既可以在河滩洲地、山区丘陵、开荒地和红壤地种植，也可以在果园、林地套种。花生不耐连作，选地要避开上年种过花生的田地。铁子花生产量高，效益好，晒干后亩产量150千克，按目前每千克市场销售价8元，亩产值可达1 200元。

（三）主要价值花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香，是老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有长生果的美誉。

花生具有一定的药用价值和保健功能，能降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤发生。适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等症，乳汁缺少的人群食用后症状可得到缓解。

除食用外，花生还广泛应用于印染、造纸工业。花生根瘤菌有调节土壤、增加肥效等功能。