一、耕地
耕地面积 1958年，宁德南山、漈头和南岗3片共有耕地面积6899亩，按人口平均，每人占有2.31亩，每个劳力占有耕地4.36亩。耕地中水田4801亩，占耕地总面积比例的69.59%；农地2098亩，占耕地总面积的30.41%。水田土壤有黄土、黑土和白泥土，农地也有黄土、黑土和夹砂灰土3种。黄土、白泥土大部分分布在高山和冈顶，土质贫瘠，约占耕地面积的1/3。黑土和灰土分布在屋边、山腰和山脚，土壤较肥沃。
1978年，宁德地区8个畲族乡共有耕地面积141275亩，其中水田112892亩，旱地28383
亩，水田和旱地的比例为79.91∶20.09。其中年末可机耕地面积25735亩，占耕地总面积的18.22%。1993年，宁德地区8个畲族乡耕地总面积142412亩（其中水田面积110442亩，农地面积31970亩），1993年比1978年增加耕地面积1137亩；15年平均每年增加耕地76亩。而畲族乡人口却从1978年的159183人，增至1993年的175540人，15年中增加人口16357人，年均增加人口1090人。按人口、劳力分摊，1978年人均占有耕地0.89亩，1993年人均占有耕地只有0.81亩。15年中人均占有耕地面积减少了0.08亩。耕地和人口增长之间的矛盾十分突出。
1993年，全区141个畲族人口占60%以上的畲族村委会共有耕地面积106956亩（其中水田79196亩，占74.05%；农地27760亩，占25.95%）。按畲族村人口104030人平均，人均占有耕地1.03亩，比畲族乡人均占有耕地面积0.81亩多0.22亩；且141个畲族村委会拥有山场面积482256亩，人均占有山场面积达4.64亩，为畲村发展林、茶、牧、副业多种经营提供极为丰富的土地资源。
肥力养分 据1982～1985年土壤普查：全区8个畲族乡耕地总面积140378亩，其中肥力一等水田12936亩，占耕地总面积9.2%；二等水田58047亩，占41.4%三等水田39829亩，占28.4%；农地肥力一等3654亩，占耕地总面积2.6%；二等11717亩，占8.3%，三等14195亩，占10.1%。耕地肥力偏差，肥力二等、三等水田和农地占绝大多数。
耕地养分中有机质丰富的51372亩，占36.6%；一般的49888亩，占35.5%；缺乏的39118亩，占27.9%。速效磷丰富的10705亩，占7.6%；一般的23166亩，占16.5%；缺乏的20152亩，占14.4%；极缺的86355亩，占61.5%。速效丰富的42905亩，占30.6%；一般的13949亩，占9.9%；缺乏的35716亩，占25.4%；极缺47808亩，占34.1%。
耕地分布
垂直分布 畲族乡耕地按垂直分布看，140378亩耕地中，分布在海拔10米以下的6427亩，占总面积的4.6%；海拔10～20米的3082亩，占2.2%；海拔20～50米的16583亩，占11.8%；海拔50～100米的13971亩，占10.0%；海拔100～200米的20753亩，占14.8%；海拔200～300米的21350亩，占15.2%；海拔300～500米的36133亩，占25.7%；海拔500～800米的22079亩，占15.7%。垂直分布在300～500米间居多。
区域部位分布 畲族乡140378亩耕地中，水田滨海平原田5696亩，占耕地总面积的4.1%；河谷平洋田20902亩，占14.9%，山垅田39470亩，占28.1%；梯田44847亩，占31.9%；农地中坡地27245亩，占耕地总面积的19.4%；平地2218亩，占1.6%。在耕地区域分布中水田的梯田、山垅田和农地的坡地占比重最大，达79.4%，而水田的平原田、平洋田和农地的平地占比例很小，只有20.6%。这和畲村所处的山区环境是一致的。
二、劳动力
畲族男女都参加劳动，一般妇女劳动力出工率较男劳力高，妇女除和男子一样参加田间劳动外，还承担繁重的家务劳动和从事副业生产。民国37年（1948年），福鼎白琳牛埕下和桐山浮柳片共有1452人，男872人、女580人，其中劳动力720人，劳动力占人口总数的49.59%。劳动力中男劳力449人，占劳动力人数的62.36%；女劳动力271人，占劳动力人数的37.64%。在劳力总数中半劳力242人，占劳力总数的33.61%。
1958年，宁德南山、漈头、南岗及福安山岭联社统计共有人口4333人，有劳力2323人，劳力占总人口数的53.61%。在劳力总数中男劳力1438人，占61.9%；女劳力885人，占38.1%；畲村女劳动力年出工日要多于男劳力。福安仙岩村女劳力年出工日多出男劳力107个工日。一般犁田、耙田、插秧、打场等重活由男劳力承担，而女劳力则负责拔秧、除草、砍柴、挑贩柴炭、采茶、纺织与家务劳动。锄草、收割、挑谷、舂米等活则男女共同操作。中华人民共和国成立后，畲族妇女也学会犁田、耙田、插秧。1978年，全区8个畲族乡共有劳力45661人，劳力占人口总数的28.69%；劳动力中女劳力8949人，占劳力总数的19.6%；劳动力中工业劳力1524人，占3.34%；1993年，全区8个畲族乡共有农村劳力65929人，占人口数179446人的36.74%；其中女劳动力20627人，占劳力总数的31.29%；畲族劳动力18359人占27.85%。全区141个畲族人口占60%以上畲族村共有人口108610人，其中畲族人口84562人，年末乡村劳动力42767人，其中畲族劳动力34002人，畲族劳力占畲族人口数的42.21%。农村劳动力的文化素质也有很大程度提高。
三、耕畜
1949年前，畲村耕畜大多为地主和富农所掌握，一般贫雇农均养不起耕牛。宁德八都南岗村只有3户有牛，每逢春耕，畲族农民向汉区地主租牛，每天牛租谷20斤，相当于1个劳力收入的2倍。1958年畲族调查时，福安甘棠山岭农业联社（5个自然村组成），共有水牛60头、黄牛5头，平均每5.7户才有1头牛。同时由于畲村水田大多为山垅田和梯田，地块小，使用耕牛犁田转身不易，故只有约三分之一的水田能使用耕畜，大多梯田只能靠人力挖掘。1978年，8个畲族乡共有耕牛3165头，其中绝大部分为水牛。
1985年耕牛减少至2594头，1990年2919头，1993年耕牛3000头；按耕地比例，每头牛要分摊46.7亩耕地的耕作任务。但实际只有一半的耕地用牛耕。
四、农业机具
畲乡传统生产工具 耕作类有犁、耙、锄（又分锄头、木锄、田锄、板锄、山锄、耙钓等）、马锭耙、齿耙、田刀、粪桶等；收割类有镰刀、稻楻、稻梯、围篱、薯箩、风?等；加工工具有土砻（碾米用）、石臼、薯篱、筛、簸箕、〓、米箩、石磨等；砍伐工具有草刀、割刀、柴刀、斧头等。
犁 有铁制和木制两部分。铁制部分是犁头、犁壁和犁钩；木制部分是犁担、犁正、犁扶、犁座和犁手。犁在畲族地区主要用作犁田，因梯田面积窄长，因此畲村犁担长度、犁座曲度和犁正的高度都比汉区的犁短、曲度大、低，便于在梯田里转弯和犁得深。
耙 也有铁制和木制两部分，木制部分只有一条耙手，铁制部分要用50斤生铁打制成的，因梯田窄长、土硬，故全耙只有耙齿9个，比汉区少3～5个齿，约重20公斤左右，比汉区重5公斤，便于深耙。犁、耙，多为大户所掌握，一般农户并不具备。
锄头 有锄头（长方形）、板锄、山占（山占又名山锄，锄身特别厚，用于开荒、掘石头等才不易磨损）、耙钓、三角锄等几种，宁德南山只有三角锄而没有长方锄。锄头、三角锄、板锄全用于锄田、掘园。耙钓在宁德漈头一带被用于锄岩草外，其他地方较少见。
田刀 砍田埂岩草。
耘草耙 （即马锭耙）用于耘草。
1950年后，畲村推广使用新式农业机具。1968年福鼎畲村有喷粉器和喷雾器20架，脚踏脱谷机10台。70年代开始，有的地区用手扶拖拉机犁田，用水泵代替水车灌溉，并修了机耕路，开始用手扶拖拉机、摩托车运秧、运肥、运粮。1985年据福安县坂中、穆云、康厝3个畲族乡统计：共有大中型拖拉机3台134马力，小型手扶拖拉机91台1085马力，机引农具7部；柴油机12台，电动机1台10马力，农用水泵16台，喷灌机械4套。碾米机98部932马力，磨面机54部，农用载重汽车5辆450马力，大中型挂车28辆；机动喷雾器3部4马力；饲料粉碎机5部44马力；人力脱粒机1146台，人力喷雾（粉）器2183部，胶轮人力板车811辆，木帆船97艘。
1993年，闽东畲村有喷粉器1.2万架，喷雾器2.4万架，脚踏和电动脱谷机8000余台。当年8个畲族乡亩均耕地农业机械动力0.24千瓦，最高霞浦盐田畲族乡亩均耕地农业机械动力0.95千瓦，最少崇儒畲族乡只有0.06千瓦，耕地机耕率占19.04%。80年代开始使用化学除草剂。
五、水利
1949年前，畲族地区水利灌溉不发达，主要靠雨水和溪涧水灌溉，历史上有些小水浿，因年久失修而很多干涸。以福鼎浮柳看，能得到经常灌溉的耕地仅占40%，其余则靠天水滋润，水利设施差，无水渠，顶多只在溪涧水源处，安上竹筒，引水灌溉。60%以上为“望天田”抗灾力很弱，遇上干旱，只有听天由命，或以迷信方法祈雨，结果坐视歉收。
中华人民共和国成立后，畲族乡村兴建了中小型水库，开挖水渠，改善水灌条件。霞浦县畲民50年代末至60年代初，先后修建了大山、双福桥、七宝洋、法华、大墓里水库和配套的水渠，使霞坪、牛胶岭、青福、墓斗、法华、下坂、村后、竹园、后岐山部分田地得到灌溉。霞浦全县30个畲村有效灌溉面积达12263亩，保证灌溉面积近万亩；盐田乡南塘村田地有效灌溉面积达到百分之百。宁德修建田垄头水库，灌溉面积120亩；金涵水库建成后金
涵乡33600亩耕地得到自流灌溉。福鼎县畲村修建山塘水库81处，储水量58万立方米，自流灌溉面积2000亩。福安市建有灌溉能力100～300亩引水工程21处，受益畲村104个，有效灌溉面积4276亩。
据水利部门资料统计：1993年宁德地区8个畲族乡建有库容10万方以上水库20座，水库集雨面积191671平方公里，库容16178万立方米。灌溉面积9013万亩，实际灌溉面积4615万亩，水库工程总投资达3635.54万元，耕地有效灌溉率为46.17%。