五、商贸活动

茶叶，长洋兴村之时，因受资金等各方面条件限制，种茶叶的并不多，后由于徐姓几个在外从事商业活动的人，引进日本的资金，鼓励村民开荒种茶，茶叶生产甚为发达，山坡尽是茶园，到清中叶达到鼎盛时期，至今层层梯园仍依稀可见。旧村一带的民房曾是收购、贮藏加工茶叶的茶行，当时茶叶大多远销日本。为方便茶叶贸易活动，还在福州开设钱庄。徐姓人家因做茶叶生意发家至富的不少。鸦片战争后，地方动乱，海运不畅，茶叶生产才衰退下来。

红粬，古称丹曲，可用作调味品，也可用于酿造黄酒（即米酒），制作腐乳、食醋，亦可作食品色素等。《本草纲目》记载“红粬气湿味甘，无毒。活血、健脾、燥胃，治赤白痢，下水谷”。长洋村民制作红粬，自明兴村始有数百年历史。制作时选用高山优质大米，再以菌种、曲醋精制而成。制作时，先将大米蒸煮，加入菌种，曲醋拌均置于室内发酵，至有绒毛时，用清水洗净，再进窑曲埕摊晾，数日后烤干即可成粬。清至民国时制作兴盛，几乎家家都有作坊。因当时交通不便，村民只能用肩挑三十多公里至水口码头，后用船运往闽清、闽溪、福州等地销售。