六、心灵巧手工

田地人历来聪明能干，擅长手工细活。

制土砻

土砻是农家碾谷子用的一种工具，形似磨盘，分上、下两墩。稻谷先经过土砻加工去壳成糙米，再用石锤舂成精米，方可食用。过去，田地村农民做土砻很出名，他们做的土砻特别结实耐用。制作土砻主要有三道工序： 第一道工序是做砻墩。先用竹篾编成直径60厘米左右的圆形外壳，再用经过专门加工的优质黄泥充填。充填下墩时，先在中心立一直径2.5厘米的硬木圆心（称“土砻心”），土砻心露出墩面部位要高过上墩总高；充填上墩时，先在墩半腰正中穿入一条宽5至6厘米、厚3厘米的硬木条，木条正中对准下墩磨心，开一圆孔恰好套入磨心，硬木条两端都要超出竹外壳15厘米。充填黄泥十分讲究，要层层捣实，越实越好。充填好的上、下土砻墩，必须放在室内慢慢阴干。

第二道工序是炒垄齿。制齿材料用的是老毛竹，把毛竹劈成2厘米宽的竹条，去竹白，留竹青厚2厘米，锯成3寸长的竹片（称“砻齿”），每个竹片必须有一端是竹节部位。把竹片放在盛有铁沙的锅中加火烤炒，以增加竹片的硬度。炒竹片全靠经验，炒过火了垄齿太脆，使用时易折、易断、易裂；火候不到则垄齿太软，使用时易磨耗或发毛。

第三道工序是钉垄齿。待砻墩的黄泥阴干至恰当的程度时就可开始钉齿，这也是技术活，全凭经验。钉齿时，砻齿竹节一端向上，露出砻墩面的高度要一致，排成一排，由砻墩中心呈放射性斜向外沿，下墩沿顺时针方向外斜，上墩沿逆时针方向外斜，每排齿之间留有等距缝槽，直至整墩钉满。安装时，下墩有齿面朝上，上墩有齿面朝下，套入磨心即成。

由于土砻并非每家必备之物，一般是十多户共用，其使用年限可达10年以上，因此制土砻属冷门行业，从业者很少，高级师匠更是凤毛麟角，土砻的制作方法更无人著书立说，仅仅是靠民间祖传。田地村最有名的土砻传人是黄开艮，其制砻技术在古田、屏南、宁德、闽侯、闽清都享有盛名。直至20世纪60年代小型碾米机进入农家后，制砻工匠才歇业。

染布

清光绪年间，田地村就有人掌握了染布技术，开有一家规模很大的染坊（遗址在田地桥附近）。染布的原料是一种叫“大青叶”的半木本植物。制料时，采集大青叶的叶片和嫩茎，铡碎，投放一人多高的大木楻中加水沤制，同时加入少量祖传秘料，经若干时日沤酿，大木楻中的水即成墨蓝色液汁。染布时，将过滤了的墨蓝色液汁倒入大锅，水烧开时再放入布料蒸煮。待布坯吸足液汁呈暗蓝色时，起锅捞出布料，再用流动清水反复漂洗，然后晒干即成。在化学染料未问世之前，这种染布方法是民间独特的一种染布工艺。因大东地区独此一家，故生意极为兴隆，直至20世纪60年代才歇业。该工艺的著名传人叫黄开育。