第二章 旅游设施

第一节 旅客之家

建国后，随着旅游业的发展，旅游服务设施，也不断增加，日臻完善。

1990年境内旅游综合服务设施有：莆田市旅行社、莆田县侨联大厦、江口华侨旅行社、兴化宾馆、天妃温泉宾馆、湄洲宾馆、秀屿宾馆、县招待所、莆田旅社、荔城旅社、城南旅1、西岩旅社等10余家。

一、兴化宾馆

位于城厢区坊巷路。宾馆拥有不同等级的楼房8幢，总建筑面积13714平方米，共有430个床位，其中，中高档客房71间，内铺高级地毯，装有空气调节器、电热淋浴器、彩色电视机和程控电话。室内家具款式新颖别致，使用舒适方便。宾馆内设餐厅3个，可为宾客提供具有兴化、闽南、福州等地方风味的各式饭菜，并承办宴席。另设有“卡拉OK”舞厅和茶座等。宾馆还可为旅客代购从福州、厦门至国内外各地的火车票和飞机票。

二、莆田县侨联大厦

位于城关区文献路。是一幢综合性服务大楼，总建筑面积3690平方米，大厦高10层，第一层为服务台，可为旅客代购从福州、厦门到国内外各地的火车票和飞机票，设有咖啡厅、会议厅、小卖部；第二层至第九层为客房，有高档客房72间，床位144床，每层均有会议厅。各楼房内设有闭路电视、音响、电话、窗式空调，及配有电热水器的卫生间。

三、莆田市旅行社

位于城厢区筱塘，是省旅游局批准的国家二类旅行社。设总经理室、外联部、接待部、综合服务部及办公室等，配备有专业日语、英语、闽南语、国语的翻译导游人员。主要业务是：组织和接待到国内各地旅游、探亲及各种专业考察的台、港、澳同胞、海外侨胞、外籍华人和外国宾客，以及国内旅游团体，并代办从福州、厦门到全国各地及出境机票。1990年该社与湄洲妈祖庙董事会成立联合办事处，为游客提供优质服务。

四、莆田县招待所

位于城关胜利路，1958年，莆田县人民政府创建。占地面积10.5亩，建筑面积9000平方米，有不同等级的楼房5幢，高档套房50间，床位420个，室内铺设地毯，安装中央空调，分体式空调电热淋浴器、闭路电视和自动电话。餐厅3个，可为旅客提供各种不同风味的饭菜宴席。会议厅9个，最大的可容纳200人。常年接待旅客4万多人次。

第二节旅游路线

境内旅游景点，主要分布在城关及福（州）厦（门）公路、涵（江）永（泰）公路沿线，交通方便。近几年，地方政府重视“朝圣妈祖”旅游及其他景点旅游的交通建设，改善境内旅游交通条件，往各个景点均可一日往返。

主要旅游路线简介：

一、游妈祖祖庙、湄洲浴场、湄屿潮音路线

妈祖祖庙、湄洲浴场、嵋屿潮音都在湄洲岛上，距县城50公里。

（一）从县城乘汽车，经黄石、笏石、忠门，1小时许即达文甲码头，换乘渡船过文甲海峡，20分钟可达妈祖庙前的宫下码头。

（二）从涵江乘汽车经黄石、笏石，再沿（一）所指路线。

（三）从仙游县枫亭站乘汽车经莆田灵川、笏石，再沿（一）所指路线。

此外，在车过忠门后距文甲码头二公里许西旁港里村，可往贤良港天后祖祠游览。

二、游广化寺路线

广化寺在县城南2公里，有公路直达山门。

三、游石室岩路线

石室岩在县城西南2公里，从县城文献路经田尾新村朝西，沿着上山石磴可到达“石室岩精舍”。

从石室岩朝西北行，顺山腰石径，步行1公里多，可游览“智泉珠瀑”。从石室岩向南步行不足1公里，可游览广化寺。

四、游木兰陂路线

木兰陂在县城南约4公里，可从县城乘车直达。

五、游东圳水库路线

东圳水库在县城西7公里，可从县城汽车站乘车直达，或乘莆田至涵江区间车至使度岭加油站换车直达东圳水库坝头。从坝头乘汽船可通王宫、利洋、南川等村。

六、游永兴岩洞路线

永兴岩洞在县城北40公里的大洋乡院埔村。从县城或涵江汽车站乘坐开前往大洋的班车，在院埔村停靠站下车，再徒步登山可达。

七、游夹漈草堂路线

夹漈草堂离县城30多公里。从县城或涵江乘开往新县的班车，至广宫古坑停靠站换车或步行，可达。

八、游锦江路线

锦江在江口镇所在地，离县城20公里，乘车至江口车站下车后，步行10分钟可达。

九、游“宁海初日”、“白塘秋月”路线

宁海初日和白塘秋月景点位于涵（江）黄（石）公路侧，由涵江乘该路汽车，即可到达，也可达“梅妃故里”景点。

十、游紫霄怪石、林泉莲山路线

紫霄岩位于西天尾镇境内，离县城10公里，离涵江10公里，离梧塘4公里。乘城（关）一涵（江）班车至该路中段洞湖口，换车直达西天尾镇，或乘班车从涵江至梧塘镇车站，转车直达西天尾镇，再乘车沿村道抵山麓徒步登山可达。再顺山路登上可达林泉莲山景点。第三节旅游购物

莆田山海资源丰富，能工巧匠众多，传统的名、优、稀、特产品繁多，品质优良，商业供销服务网点遍布各地，游人选择购买十分方便。

一、三大名果

龙眼（桂圆）因其核状如龙之眼，故称“龙眼”。从明代起兴化桂元列为名贵贡品，宋钰称其“圆若骊珠，赤如金丸，肉似玻璃，核如黑漆，补精溢髓，蠲渴扶肌，美颜色，润肌肤，种种功效，不可枚举”。兴化桂圆具有肉厚质脆，汁多味甜，果实大，纤维少的优点，素有“兴化桂圆甲天下”之誉。兴化桂元除鲜食外，还可整粒焙制桂元干，取果肉熬煮桂元补膏，或榨鲜果汁配制桂元补酒等，均属珍品。

荔枝兴化荔枝素以品种多、果粒大、质量优而名扬海内外，明代起进贡帝京，远销国外。其中“陈紫”荔枝果顶浑圆，果皮呈鲜紫色，果肉淡黄色，肉质细脆多汁，味道香甜爽口，焦核率达95％，为鲜食最佳品种。“乌叶”荔枝果皮黑绿，果肉呈乳白色，质脆多汁，味道香甜，是鲜吃和制作罐头的良种。焙制而成的荔枝干品，鲜味犹存，驰名世界已一千多年。

枇杷莆田枇杷的品种、多达50余种。“解放钟”枇杷，果实形如古钟，果皮黄里透红，果肉脆嫩，汁多味甜，最大单果重达172克，曾在国际展览会品评为世界之冠。“白梨”枇杷皮薄色白，肉质细嫩，入口即化，味道清甜。“梅花霞”枇杷果呈圆形，果肉质细，味甜微酸、肉丰核少，均为鲜食上品。

二、兴化米粉

北宋以来，米粉一直为兴化名产。用精选上等大米加工制成，色白条细，且耐储藏，便携带，煮、炒、炸或冲开水作快餐均可，具有独特的地方风味，可供家用，也是馈赠亲友和宴请佳宾之珍品，畅销国内外。其优质产品“白鹭牌”兴化米粉远销东南亚和日本、美国、英国、加拿大等国家。快熟米粉配有各种高级调料，营养丰富，是旅游、夜点佳品。

三、啤酒

莆田产名牌有“天坛”牌北京啤酒、“雪津”啤酒、“贝克”啤酒。“雪津”牌啤酒是1988年新开发的产品，系采用荣获国家金质奖的“丰收”牌北京啤酒菌种及其工艺技术酿制而成。荣获北京啤酒集团全国质量评比冠军金杯奖。荣膺部优、省优产品称号。

四、鞋革名产

莆田被誉称“鞋城”，是全国出口鞋革的重要生产基地之一。主要产品有布鞋、麻底爬山鞋、注塑鞋、粘合鞋、PU革冷粘鞋和运动鞋等六大类，共有1300多个花色品种，素以造型款式新颖大方、美观，取料讲究，工艺精细，质量上乘，穿着舒适，耐用而无异味等特点而名扬海内外，远销20多个国家和地区。

“白鸽”牌注塑布鞋荣获部优、省优产品和省“著名商标”称号，并获全国出口创汇优秀新产品银质奖。其它的主要鞋类产品也均获得部优称号。

五、特种工艺品

龙眼木雕 为莆田特种工艺品，已有几百年历史。龙眼木质地细腻，纤维紧密，保存愈久，愈见古朴。龙眼木雕手法多样，有风格别致的圆雕，有古色古香的浮雕，有玲珑剔透的透明雕，有巧夺天工的天然疤雕（也称树根雕）。有的还掺合镶嵌和上彩等工艺，更显得雕工精巧，形象优美，造型生动。雕品多为人物和动物两类，人物类作品有仙翁、仙女、佛像、武士等，神态逼真。莆田工艺厂的产品畅销海外，是福建省龙眼木雕产品出口的主要生产厂家。

漆木碗 产品色彩明丽，造型雅致，有无味、无毒、不脱漆等特点，是驰名中外的上乘食具。它高不盈三寸，厚不过三分。正看如一轮明月，侧视似半颗珍珠，陈列室中，可供欣赏；携带旅途，非常轻便；盛沸水而不烫，装酸碱而不蚀；无金属之笨重，胜瓷器之坚牢。其品种多至几十种，荣获福建省产品质量一等奖。

第四节 风味小吃

莆田名菜，亦称兴化名菜，品种繁多，具有地方传统特色。到莆田的中外游客，除观光访问外，都要品尝风味独特的兴化名菜和小吃。其质优物美，色、香、味、形、器诸方面均极考究，尤注重于“味”，故莆田有“一菜一格，百菜百味”之谚。丰富多采的兴化菜谱中，既以味多、味广、味厚、味浓为特色，又以清鲜淡雅见长。各类菜皆讲究题目、内容和含义。每道兴化名菜，往往都带有一个吉祥的寓意或美妙的故事，品尝既饱口福，又回味无穷。

兴化有久负盛名的炒兴化米粉、荔枝肉、焖豆腐、跳鱼穿豆腐、干焖羊肉、蛋白扁食等佳肴。近年来，为纪念海峡女神妈祖，适应台、港、澳同胞及华侨回乡朝拜的需要，莆田著名的烹调技师王文基根据古代的生活习惯，利用本地丰富的菜肴原料，别出心裁，制作色、香、味、形俱佳，带有宫廷菜系神秘色彩的十二道“妈祖宴菜”，分别取名：并驾齐驱、群仙聚会、蛋糕花篮、妈祖寿面、丹凤朝阳、张衡鱿鱼、双龙游月、鸭戏春波、发财有余、龙王点兵、桂圆寿桃和全家福。1987年“妈祖羽化升天”1000周年纪念活动时，“妈祖宴菜”被正式定名。此外，莆田还有炒白粿、“搭蛏”、“蚮猴”、“卷煎”、“芋泥”、“芋粿”、“碗糕”、“方糕”等风味小吃上百种，无不各具特色。

名菜小吃选介：

炒兴化米粉 以兴化米粉为主料，配以瘦肉丝、水香菇和虾肉。花生油芥蓝菜等拌炒，色、香、味、形俱佳，为莆田特有的风味小吃，宴席珍品。

群仙聚会 依据湄洲岛著名景致而作。用八枚鸽蛋、金针、菇丝、肉丝、笋丝、冬菇丝、姜丝等铺盘象征“八仙”“海滩”，采取爆炒烹调法制作，饶有“群仙聚会”的神话意境。

蛋糕花篮 妈祖信徒众流归宗，千里迢迢来到湄洲祖庙，当顶礼膜拜时，依例向妈祖赠送花篮，以表心意。用莆田特产名果制作成三色蛋糕花篮，造型美观，味道清、鲜、香、嫩、爽，十分可口。

桂圆寿桃 按兴化风俗，用兴化特产桂元肉配精粉蒸制作而成，具有特殊的地方风味，吉庆筵度，以此作为祝寿礼品，远胜生日蛋糕。

跳鱼穿豆腐 选用肥大肉厚的活跳鱼和豆腐为主料制成。豆腐呈玉色，跳鱼受热后钻入豆腐中如卧龙、汤清味鲜，营养丰富，素净淡雅。

蚮饼 即“海蛎饼”。用地瓜粉、豆腐为主料，拌以葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制的小瓢中，用生蚮夹心油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋更爽口宜人。

仙草冻冰 俗称“仙冻”，用莆田特产的仙草，煮炼取汁，再加上大米浆煮，冷却后便凝成，切成小块，拌冷开水及白糖生食，其性清凉祛火是夏令消暑佳品。