食品加工业主要指酿酒、饮料制造等。

酿酒

县内生产的酒类产品主要有：黄酒、白酒、配制酒、果酒、啤酒等。1986年，全县酿酒企业5家，职工324人，固定资产原值478万元，年产值612万元，利税48万元。2005年，企业10家，从业人员62人，固定资产原值190万元，产值314万元，利润34万元，税金12万元，利税总额46万元。主要企业有：武义发宝酒业总公司、武义宣峰酒业有限公司、武义宣武酒厂、武义上茭道酒厂、武义泉溪酒厂等。

武义发宝酒业总公司前身为位于县政府斜对面的国有企业武义县酒厂。1985年主厂房迁至县城新兴路89号。1986年筹建年产5000吨的啤酒生产线。是年，全厂有职工227人，固定资产418万元，生产黄酒、白酒、果酒等4794吨，产值527万元，利润45万元。产品除在武义销售外，还销往北京、上海、广州、西安等地。1988年，武义大曲被评为省优产品，并获首届中国食品博览会优质奖。1989年利润3.11万元。1991年，被县政府确定为全县25家重点骨干企业之一。1992年，武义大曲获省首届博览会银奖，有浙江“小茅台”美称。1993年，生产武阳啤酒，年产销9389吨，比上一年翻一番。生产的黄酒历年被评为省优产品。

1994年，企业改组为股份合作制，企业改为武义发宝酒业总公司。是年开发出浙江醇低度白酒，翌年开发出保健酒中国壮酒，并连续两年获创税大户奖。1995年被省政府公布为国家中二型企业。1996年工业产值1818.8万元，比上一年增长11.2％。1998年后企业低落。到2001年1月底，企业亏损总额1551万元。企业总资产2544万元，负债3876万元，3月依法破产。

武义宣峰酒业有限公司前身为1986年成立的国有企业武义第二酒厂。主要生产黄酒，用黄酒酒糟开发出蒸馏白酒济公酒。1994年全县第一批股份合作制企业，并更为现名。1996年，企业职工48人，固定资产154万元，总产值193万元，利润持平。1998年8月公司全部资产以承债式出售转为个私民营企业。

饮料制造

饮料制造亦称无酒精饮料制造。1986年专业从事无酒精饮料制造企业只有武义饮料食品厂1家。到2005年，全县饮料企业4家，从业人员50人，固定资产原值189万元，工业产值476万元，利润总额62万元，税金8万元。饮料企业有：万鹏集团柯士矿泉饮料有限公司、武义饮料食品厂、武义第二饮料厂、武义柳小棒冰厂。

浙江百花山矿泉饮料公司1988年，由武义百花山林场与中国青春宝公司及杭州中日友好饭店联合成立的国有企业，隶属县商业（集团）总公司，地址在百花山。占地23700平方米，建筑面积2468平方米。翌年4月，百花矿泉水投产，年产能力4000吨。主要产品：“柯士牌”天然矿泉水、果汁饮料、汽水、可乐等。1991年8月，“柯士牌”矿泉水获天马杯中国优质旅游饮品金奖、全国食品工业优秀新产品奖、海南国际椰子节全国食品饮料精品博览会金奖。1995年，固定资产678万元，职工91人，总产值446万元，利税15万元。1996年由浙江万鹏集团公司兼并，但未履行法律登记手续。2000年12月，企业总资产889.7万元，负债总额1946万元，依法破产。公司全部资产以承债式出售，转入个私民营企业。

其他食品加工

其他食品加工包括酱油、豆制品、糕点、食品罐头等。1986年有乡以上企业21家，职工441人，固定资产225万元，产值572万元，利润2万元。2005年，其他食品加工企业26家，从业人员81人，固定资产689万元，工业产值1498万元，利润总额78万元，税金2万元，出口交货值280万元。主要企业有：武义县酿造厂、武义县粮油食品厂、武义县第二食品厂等。

武义县酿造厂国有企业（国有商办）。厂址在县城北上街91号。以生产酱油、米醋、豆酱、酱菜为主。1986年末有职工34人，固定资产原值54万元，产值22万元，利润1.71万元。1992年，拥有固定资产原值59万元，产值50万元，利税5万元。1998年1月，改组为股份合作制企业，企业名称不变。2001年2月，企业总资产141.62万元（其中固定资产108.24万元）实行变现，资金用于职工安置，企业终止消失。