德清土特产，声誉远播，文人向多吟咏，辑录以供輏轩之采。

钓鲂清·徐倬

清溪于清明前后出小鲂鱼，仅盈寸，肥白而骨脆，背有丝一缕，缥色，俗名一点青，佳品也。潜于溪之最深处，非用钓车垂长纶，则不可得。

百尺柔丝下绿汀，钓车响处瘦蛟听，猩红熊白从馋口，自爱溪边一点青。

录自嘉庆《德清续志》

食鮆鱼（四首）清·章濬

俗名逆鱼。考邑志，五月溪水暴涨，时太湖鱼逆流而上，大不逾二三寸，鳞纹细白，名曰逆鱼。至夏至日即止。《山海经》谓苕水中多鮆鱼，即此是也。

黄梅雨过鮆鱼肥，逆水来游傍钓矶。三两寸长菖叶小，

百千头聚藻蒲依。一灯乍罨清溪艇，双扇如撑白板扉。

料得老渔乘夜去，半钩凉月浸蓑衣。

溯流而上太湖东，薄比银刀一望中。诗咏苏仙夸美似，

注传郭璞释名同。鳞纹细白供杯酒，溪水深青系钓篷。

刚值乡村蚕事罢，半街晓市趁腥风。

检点山经读异书，闲披尔雅释虫鱼。地当苕水缘溪上，

影乱萍丝聚族居。一阵雪翻风定后，数枝桨打月来初。

劝君莫作江湖想，不待莼鲈忆故庐。

南苕新涨滑如油，逆水鱼肥溯上流。粉板影摇微雨后，

筠篮声唤晓风柔。闲披志乘添诗料，列入盘餮佐酒筹。

记取一阴逢夏至，具区万顷任悠游。

录自《民国新志》

逆鱼清·徐本璇

梅黄水涨逆鱼肥，美胜春鲈是也非，见说薰笼传食谱，

恰当赋罢遂初归。

录自《民国新志》

逆鱼衡庐

志苦身疲逆水行，不图超脱跳龙门，杨坟为有先人骨（逆鱼溯水，止于杨坟），故向天涯访祖根。

录自《菜花吟稿》

沁园春·德清逆鱼卢前

济济人头，阵阵欢声，倚立石桥。正黄梅雨歇，霾云乍敛；清溪暴涨，急浪长嚣。戗水鱼群，如期渔汛，叶叶扁舟竞奋桡。船头上，看渔翁撒网，身手堪豪。银鳞舱底翻跳，数尾尾匀称柳叶刀。用香油略炸，酥连骨鲠；良朋或至，佐以花雕。野味之鲜，自然之赐，小镇之人口福饶。无多日，再尝新得等，明岁今朝。

录自《万竿晴雨楼吟稿》

《抱春堂竹枝词》

河蛏

族居沃土吸精华，性喜溪床枕软沙。乳白韭黄新剖玉，河鲜滋味惠唇牙。

逆鱼

冲簖跳篱逆水来，闲家罾网趁黄梅，柔脂软骨真佳品，清炖油煎佐酒杯。

羔皮

一张百贯血羔皮，轻似云霞软似脂。莫笑洋商争待贾，天然纹理胜湖丝。

绵兜

清水扯绵上大环，双宫鹅口与黄斑。一绡蔽体轻如纸，腊月御寒渡难关。

珍珠

蚌舌鱼鳞捻小丸，轻藏唇颊挂池看，月华留得涎津裹，宝气霓光耀项端。

乌鳌

轻盔软甲守龙宫，大补元阴振聩聋。除罢骨蒸还退疟，培精养血祛祟虫。

石芦

杆细茎坚傍小湖，秋风秋雨伴云凫，编成帘子遮炎暑，摊叶圈鱼多用途。

火柿

绿叶泛黄树缀丹，铜盆似火爱观看，从来霜降收坚果，独此甜津上供盘。

板栗

树头老熟近重阳，碾刺蜕皮色泽黄，糖炒当街论碗卖，山湾栗子胜良乡。

蜜桃

小暑将临采白桃，长桥两堍聚儿曹，甜浆吸吮留皮核，珍品名声自古高。

栗糕

栗肉和糕色泽黄，采呈敬老度重阳。坡仙有句称佳品，腰脚轻松臻寿康。

贡干

红糖乌酱沸铜锅，皮韧肉柔入口酥。莫道小技都会制，还看贡品列名无。

镬乳

晒变陈糯如乳白，摊成薄片若云轻，火候刀力功夫在，赢得清溪特产名。

油饼

奇怪名称大火烧，香葱精肉蛋和调，平锅油氽松而脆，南宋官员传北朝。

麻酥

素油擦粉桂花加，赢得翁孙交口夸，不独价廉还物美，粘唇香烈是芝麻。

甜酒

锅蒸糯米赛珍珠，荭草拌和入小橱，沥取浆头甘似蜜，年头岁尾乐屠苏。

烘豆

盐汤捞出炭盆烘，色翠气香滋味浓。九月家家忙剥煮，和茶待客是乡风。

山茶

东山岭上绿萋萋，簇簇野茶傍树低，采得新鲜炒得好，百年虽过有人提。

枇杷

丛丛翡翠映黄金，北国园林不可寻。贵在冬花孕夏果，文场代代有诗吟。

甘蔗

鲜甜爽口乐孩童，润肺滋喉悦老翁，自古盛盘行吉礼，青皮似筷两头红。

芡实

贴波皱叶绿油油，疑是莲花枕碧流，敛气涩精宜药用，消闲炒食号鸡头。

菊花

每到秋来菊似霜，风中淡淡是清香。采蒸烘晒泡茶饮，明目醒神益寿长。

鳑鲏

忆得童年乐趣多，河埠蒸箪拦鳑鮕。贫家自是荤腥少，半碗鱼汤胜鸭鹅。

月饼

素油擦粉粉层加，可口红糖拌洗沙。精肉果仁随手嵌，中秋送饼遍人家。

蛋糕

高如宝塔大如盘，牛奶雕花真好看，本是西方超市食，欧风一刮遍江南。

马蓝头

天赐农夫野菜鲜，清明前后满郊原，村姑剪取长街卖，近价论斤四五元。

桑果籽

桑椹四月醉南风，碧叶微翻露紫红。吃饱采多不用买，天生佳果供村童。

青苗蕈

黄梅白鹭耘青苗，松下鲜蕈嫩且娇。认准容颜苔绿色，山珍美味胜江瑶。

乔蒲葱

枝绽绿芒谷雨天，野葱如韭遍田边。天香暖胃能舒膈，大快朵颐不费钱。

香椿头

三月阳春椿发芽，淡黄嫩绿若鲜花，掐来茎叶炒鸡蛋，汤润枯肠香满牙。

鱼腥草

乡中鸡矢鄙爽甚，本草鱼腥疗肺疡，重返自然新认识，盘盘野菜上厅堂。

野莓果

乡村俗喊蘑菇子，盛产郊原四月中，人羡桑椹如紫玉，甘鲜那及珞璎红。

录自《抱春堂竹枝词》